Як приготувати сирні кульки?
Сирні кульки - ідеальний варіант нагодувати гостей, які раптово нагрянули. Готуються досить швидко і не витратно! Цікавий і оригінальний рецепт економ класу.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 300 грамів твердого сиру
- столове куряче яйце 2 шт
- 100 грамів борошна, вищий сорт
- часник 3 зубчики, середнього розміру
- кріп, пару гілочок
- панувальні сухарі
- соняшникова олія 0,5 л
- сіль
1 крок
Візьміть 300 грамів твердого сиру, натріть його на великій тірці. Тертий сир покладіть в миску.
2 крок
Очистіть часник від лушпиння.
Під струменем теплої проточної води ополосніть пару гілочок кропу і 3 зубчики часнику. Кріп дрібно поріжте. Часник розштовхніть у часнику.
Всі інгредієнти покладіть в миску і гарненько перемішайте, щоб часник розподілився рівномірно.
3 крок
Помийте 2 курячих яйця, після чого акуратно витріть.
Візьміть одне куряче яйце, відокреміть білок від жовтка. Білок додайте в миску з сиром, а жовток в іншу ємність (стане в нагоді для приготування кляра).
До вмісту миски додайте тріску солі, після чого перемішайте. За допомогою чайної ложки зробіть кульки середнього розміру. Готові кульки викладіть на плоску тарілку.
4 крок
Для приготування кляра візьміть ємність з жовтком, додайте в неї 1 куряче столове яйце, збовтайте вінчиком або виделкою. Під час збалтування, поступово додавайте борошно, до отримання однорідної маси без грудок.
Окремо на чисту тарілочку висипте панувальні сухарі, розподіліть рівномірно.
5 крок
Кожну кульку спочатку пориньте в кляр, потім обваляйте в панувальних сухарях. Викладайте на окрему тарілочку.
А тепер приступимо безпосередньо до смаження: візьміть фритюрницю (якщо її немає у вас в наявності, то скористайтеся казаном або сотейником), налийте в неї соняшникову олію, після того як олія загостриться, поміщайте сирні кульки по кілька штук. Смажити кульки потрібно до утворення золотистої корочки.
6 крок
Поки кульки смажаться, на тарілочку покладіть у два шари паперову серветку (або паперовий рушник). Як кульки обсмажаться, акуратно витягніть і покладіть їх на серветку (серветка вбирає зайве масло).
Приємного апетиту!
Поради та попередження:
- Борошно краще використовувати першого або вищого ґатунку!
- Коли будете смажити сирні кульки, будьте акуратні! Не перекиньте на себе кипляче масло!!!
