Як приготувати рулетики з курки з шинкою, броколі і сиром
Дуже соковиті і смачні рулетики з курки з шинкою, стануть прекрасною закускою на вашому столі. Головне їх не пережарити.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 50 г напівтвердого сиру
- 100 г броколі
- 4 філе курки
- 8 тонких ломтиків шинки
- 1 ст. ложка борошна
- сіль і перець до смаку
- 100 мл курячого бульйону
- 25 г вершкового масла
- 1 ст. ложка соку лимона
- 2 ст. ложки подрібненого базиліка
1 крок
У каструлю нальєм воду, підсолимо її, опустимо туди броколі і відваримо, вони повинні стати м'якими, але залишитися хрусткими, це займе приблизно 5 хвилин. Потім остужаємо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на терці і перемішуємо з броколі.
2 крок
Філе розрізає на 2 тоненьких шматки, вздовж. Загалом, має вийти 8 тоненьких котлет. Кожен ломтик загортаємо в мішечок і по всій поверхні відбиваємо скалкою, що вийшов пласт повинен вийти однакової товщини.
3 крок
Витягуємо філе з мішечків, солимо і перчимо його. На філе викладаємо ломтик шинки. Зверху кладемо суміш сиру і броколі. Згортаємо це в рулет, зверху солимо і перчим. Отримуємо 8 рулетиків.
4 крок
Далі, кожен рулетик пануємо в борошні. На добре розігріту сковорідку ллем трохи рослинного масла і викладаємо їх. Намагаємося обсмажити з усіх боків до золотистої корочки. Після чого гріємо духовку до 180 в С. Перекладаємо наші обсмажені рулетики на противагу і ставимо в розігріту духовку. Залишаємо до готовності хвилин на 10-12.
5 крок
Приготуємо соус. У сковороду, в якій ми смажили рулетики, наливаємо бульйон, добре перемішаємо і ставимо на середній вогонь. Варим, поки бульйону не стане вдвічі менше. Потім додаємо туди вершкове масло і лимонний сік, коли соус закипить, вимикаємо плитку. Додаємо сіль і базилік, добре перемішуємо.
Готові рулетки нарізаємо поперек і поливаємо соусом. До гарніру можна подати картоплю. Приємного апетиту!
