Як приготувати півників на паличці
Півні на паличці багатьом знайомі з дитинства. Це прекрасне натуральне ласощі, яке готується просто і швидко. Їх можна готувати на дитячі свята, для різноманітності зробивши різнокольоровими, використовуючи натуральні барвники, такі як - сік вишні, малини (буде рожевий, червоний), какао (буде коричневий), сік апельсина, лимона тощо.
Додавати його треба в цукор, замість води або зменшувати кількість води.
Отже, приступимо до самого процесу приготування:
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Цукор 5-6 столових ложок
- Вода 2 столових ложки
- Оцет 9% 1 столова ложка
- Олія (без запаху)
- Кухль емальована або каструлька
- Форма для півників
- Шпажки дерев'яні або зубочистки
1 крок
Насипайте цукор в емальовану кухоль або маленьку каструльку, залийте його водою і поставте на маленький вогонь.
2 крок
Варите цукровий сироп постійно завадячи до закипання.
3 крок
Як тільки цукор з водою закипить, додайте 1 столову ложку 9% оцту або кілька крапель 70%. І продовжуйте варити далі.
4 крок
Коли сироп почне густіти і придбає бурштиновий відтінок, капніть одну крапельку в стаканчик з холодною водою, якщо крапелька відразу застигла, то сироп готовий і його можна розливати по формах, якщо ні і вона м'яка, то продовжуйте варити далі. Періодично перевіряючи на готовність у стаканчику з водою.
5 крок
Буває так, що вода при варінні випаровується і цукор не перетворюється на сироп (це залежить від цукру), а навпаки стає сухою, як в первісному вигляді, не переживайте, варите його далі і він швидко розплавиться в рідку карамель.
6 крок
Як тільки сироп став тягучий і насичено бурштиновий, а його крапелька швидко затверділа в стаканчику з водою, відразу розливайте в змащену рослинною олією форму для півників. Не забудьте, перед тим як розлити сироп, закрити форму.
7 крок
Розлив весь сироп у форму, встроміть у кожен півник дерев'яну шпажку або зубочистку.
8 крок
Залиште їх застигати. Якщо ви робите їх взимку, можна залишити форму на балконі на пів годинки, для більш швидкого застигання.
9 крок
Коли півні застигнуть, акуратно відкрийте форму і витягніть їх на тарілку. Насолоджуйтеся чудовим, натуральним ласощем і радуйте їм своїх дітей!
Поради та попередження:
- Не перетримайте сироп, він повинен бути золотисто-бурштиновим, не коричневим, інакше півники будуть гірчити.
- Є народний засіб від кашлю, для дітей і дорослих, півнішок якого злегка перетримали до коричневого кольору (він повинен злегка гірчити).
