Як приготувати «домашні» дріжджі?
Домашня випічка дарує не тільки радість і задоволення, але ще вона приносить у будинок особливий аромат і затишок. Випічку люблять не тільки дітки, а й дорослі. Це завжди символ сім'ї.
А як же часто дріжджове тісто виручає господиню, коли приходять раптово гості! Випічка з готового тіста за кілька хвилин - і смачне частування на столі!
Але що робити, якщо дріжджів раптом під рукою не виявляється? Все просто. Готуємо дріжджі самі.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- борошно - 1 склянка
- вода тепла - 1 склянка
- пиво будь-яке - 1 склянка
- цукор - 1 столова ложка
- час
1 крок
Для приготування відмінних домашніх дріжджів візьмемо борошно і добре його просіємо. Для цієї мети використовуємо сито. А борошно можна брати будь-якого сорту (краще вищого). В отримане гірке борошно необхідно вилити склянку теплої води. І добре вимісити. Маса повинна бути однорідною і нагадувати сметану. Ставимо отриману суміш на шість годин в тепле місце і прикриємо їх рушником, щоб дріжджі могли дихати.
2 крок
Через шість годин у суміш треба вилити склянку пива (пиво можна брати будь-яке, але не сильно міцне). Найкраще його попередньо вийняти з холодильника (хоча б за пару годин). Отриману масу акуратно перемішуємо і додаємо одну столову ложку цукру. Знову перемішуємо. Ставимо дріжджі в тепле місце приблизно на годину.
3 крок
Через годину дріжджі вважаються готовими до приготування тесту. Домашні дріжджі чудово піднімаються і випічка виходить особливо смачною. Крім того, такі дріжджі дуже добре зберігаються і довго не втрачають свої якості.
Поради та попередження:
- Обов'язково дивіться на терміни придатності пива.
