Як приготувати пісочний пиріг з яблуками і корицею? (авторські фото)
Хотіла б поділитися з вами рецептом пісочного пирога з яблуками, який доповниться ароматною корицею. Можливо, багато хто пробував або чув про нього, так як його пекла, напевно, не тільки моя бабуся, тим не менш вирішила його вам продемонструвати. Незрозуміло, але факт: яблука і кориця дивовижно поєднуються один з одним. А який аромат стоїть, коли випікається цей пиріг! Шкода, в онлайні поки ще немає можливості передавати запахи фотографіями. Отже, рецепт зовсім легкий, а смаком цього пирога насолодяться і ваші домочадці, і гості, які раптово нагрянули. У непередбачених ситуаціях ця страва дуже виручає. А в якості бонусу в кінці статті є невеликий секрет, скориставшись яким ваше тісто буде дійсно пісочним. Так, і домашня випічка набагато смачніша за магазинну.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 200 грамів маргарину
- 2 яйця
- 1 склянка цукру
- 4 склянки борошна
- 1 чайна ложка горілки
- 0,5 кг яблук
- 1 столова ложка кориці
1 крок
Перед приготуванням маргарин необхідно витягнути їх холодильника, щоб він трохи розім'як. Зазвичай на цей процес йде не більше 15 хвилин. Поки маргарин розм'якшується, в цей час можна підготувати необхідний посуд: одну велику чашку, в якій буде замішуватися тісто і одну поменше, в якій потрібно буде змішати яйця і цукор. Отже, коли маргарин став м'яким необхідно його викласти у велику чашку, туди ж всипати 4 склянки борошна. Потім всю цю масу слід добре перетерти руками (чистими).
2 крок
У другу чашку меншого розміру необхідно помістити 2 яйця, звільнивши їх від шкаралупи, потім додати туди ж склянку цукру. Всі продукти потрібно добре перемішати виделкою, трохи збивши цю масу. Краще, якщо яйця будуть холодними, тому попередньо діставати їх з холодильника не слід. Після цього яєчну масу потрібно влити у велику чашку і замісити тісто.
3 крок
Коли тісто готове, слід поділити його на дві частини, сформувавши з нього два колобки. Одна з кульок має бути меншого розміру, оскільки ця порція тесту буде верхнім шаром пирога, який не повинен бути занадто товстим. Маленький колобок необхідно прибрати в морозильну камеру, щоб він добре затвердів. Якщо ж поспішайте, то вистачить і 15-20 хвилин. Головне, щоб тісто не було занадто м'яким.
4 крок
Поки колобок «мерзне» в морозильній камері можна почати приготування пирога. Його випікають як на противні, так і на звичайній сковороді. Другу частину тесту необхідно рівномірно розподілити за ємністю, де буде випікатися пиріг. Зверху слід розмістити рівним шаром очищені від шкіри та порізані на дольки яблука. Якщо яблука кислі, то можна посипати їх трохи цукром. Чим більший їхній шар, тим смачнішим буде пиріг. Потім необхідно посипати їх корицею. Коли все готово, дістаємо з морозилки другу порцію тіста і за допомогою великої терки, рівномірно розподіляючи по всій поверхні, кришимо на наш пиріг колобок. Ось і все! Тепер залишиться тільки відправити це пісочне диво в духовну шафу. Випікається він не більше 30 хвилин. Приємного апетиту!
Поради та попередження:
- Обіцяний бонус: Щоб тісто було розсипчастим, при замішуванні необхідно додати 1 чайну ложку горілки. Як не дивно, але саме вона робить пісочне тісто таким.
