Як приготувати печінку з грибами
Печінка належить до м'ясних субпродуктів. Смак її злегка специфічний і не всі люблять вживати печінку в їжу. Однак, печінка є багатим джерелом вітамінів, особливо багато вітамінів групи В. Також, в печінці міститься корисні мінерали і необхідні організму амінокислоти. тому варто навчитися готувати печінку так, щоб страва вийшла смачною. Спробуємо приготувати печінку з грибами на обід.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- печінка теляча 500 гр
- гриби 400-500 гр
- молоко 200 мл
- майонез 2 ст.ложки
- цибулю 1 шт
- сіль, перець
1 крок
Яловича печінка - чудова страва на другу для обіду. Враховуючи те що печінка має своєрідний смак ми будемо смажити печінку з грибами. Гриби змінять смакові відчуття печінки. Для готування візьмемо телячу печінку, одну велику цибулину, склянку молока і найголовніше кілька великих грибів шампіньйонів (якщо осінній сезон, то зібрані боровики або маслята), дві столові ложки майонезу, сіль спеції до смаку
2 крок
Печінку очищаємо від плівок і замочуємо в молоці на 20-30 хвилин. Тим часом розігріваємо сковорідку, додаємо трохи рослинної олії і обсмажуємо цибулю нарізану колечками.
Гриби, зібрані в лісі, очищаємо від землі і гілочок і нарізання. Різати потрібно не дуже дрібними кубиками так як гриби сильно ужарюються. Смажимо їх до готовності разом з цибулею, стежте за тим щоб гриби не пересушилися.
3 крок
У сотійник наливаємо трохи олії і ставимо на вогонь. Коли він розігріється, викладаємо в нього печінку нарізану великими кубикам, додаємо пару ложок майонезу і накриваємо кришкою і залишаємо гаситься протягом п'ятнадцяти двадцяти хвилин.
4 крок
Після цього змішуємо печінку з обсмаженими грибами, які приготували перед цим. Знову накриваємо кришкою і гасимо ще 15-20 хвилин. Готову страву подаємо з картопляним гарніром, прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту.
