Як приготувати мигдальне печиво?
Новий рік - пора чудес і чарівництва. І нехай мигдальне печиво стане ще одним маленьким дивом у цей Новий Рік! Читайте рецепт і передчувайте задоволення!
Інструкція
Рівень складності: Непросто
Що вам знадобиться:
- Борошно 200гр
- Мелений мигдаль 150 гр
- Вершкове масло 130гр
- Цукор 150гр
- Яйце 1шт
- Варення або джем до смаку
- Ванілін 1щепка
1 крок
Для початку потрібно збити олію з цукром і ваніліном, щоб вийшла кремоподібна маса. Збивати краще в алюмінієвому посуді, але на крайній випадок підійде і звичайна каструлька. Перед збиттям потрібно злегка нагріти посуд і вінчик, яким будете підносити. Це скоротить час процесу, оскільки олія почне трохи танути. Поки олія з цукром збивається, вмикаємо духовку на 180 градусів.
2 крок
Потім у наш крем потрібно вбити яйце і додати мигдаль. Збити ще трохи, щоб маса була однорідна. У вас повинна вийти субстанція, яка за консистенцією нагадує густий кефір.
3 крок
У глибоку миску просіюємо борошно, додаємо в нашу суміш. Ретельно перемішуємо, щоб не було жодної грудочки. Для цього теж відмінно підійде вінчик. Отже, у нас вийшло густе однорідне тісто з борошна, яйця, олії, цукру, ванілі і мигдалю.
4 крок
Беремо пекарський папір, стілом його на противір. З тіста скочуємо маленькі кульки, викладаємо на папір і сплющуємо. За допомогою чайної ложки продавлюємо в ліпешці ямочку (невелике поглиблення, куди будемо заливати джем). Можна пофантазувати і виліпити химерні форми. Тепер у цю ямку викладаємо джем (або варення, на ваш смак). Сильно не захоплюйтеся, тому що якщо переборщите з джемом, він витече і вийде не акуратне печиво, а розмазня. Тож викладаємо джем акуратно, трохи нижче країв. Ставимо в духовку на 15-20 хвилин. За дивовижно смачним запахом зрозумієте, коли печиво буде готове. Чудово поєднується з какао або гарячим шоколадом. Приємного апетиту!
