Як приготувати мармелад з чорниці
Одне з наших улюблених ласощів з самого дитинства - мармелад. Тільки всім нам відомо, що продається в магазинах застигла маса зеленого, червоного або жовтого кольору хоч і смачна і дуже приваблива на вигляд, але далеко не корисна для нашого здоров'я, оскільки містить деякі хімічні сполуки, зашифровані буквено-числовим кодом, що починається з букви «Е». Щоб не піддавати ризику здоров'я своїх маленьких солодкоїжок, можна приготувати мармелад самому. Наприклад, з чорниці! Нехай він не буде таким красивим, як на вітрині магазину, але зате Ви будете чітко знати його склад.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Чорниця - 1 кг
- Цукор - 1 склянка
- Вершкове масло (змастити фольгу)
- Каструля
- Сіто
- Столова ложка
- Ніж
- Фольга
- Картонні коробки (з під цукерок)
- Кухонна плита
1 крок
Найнудніший етап приготування чорничного мармеладу - це перший. Тому що всі ягідки потрібно перебрати. Перезрілі і м'яті не викидаємо, вони цілком годяться для цієї страви. А ось явно зіпсовані, звичайно ж, викидаємо. Все, що відібрали і визнали придатним - моїм.
2 крок
Тепер настає етап, що вимагає фізичних зусиль. Беремо каструлю, ставимо на неї велике сито (дуршлаг теж підійде) і протираємо через сито ягоди. Можна обійтися і ситом невеликого розміру, але тоді процедура займе набагато більше часу і буде більш втомливою. Жмих піде на компот, а поки нам потрібна та маса, яка пройшла через отвори сита.
3 крок
Додаємо в чорничну масу цукор.
4 крок
Ставимо на слабкий вогонь. Варім до загустіння. Щоб не підгоріла - періодично завадимо.
5 крок
Фольгу змащуємо вершковим маслом.
6 крок
Гарячу масу викладаємо на фольгу. Шар повинен бути тонким і, бажано, рівним. Залишаємо на остигання до кімнатної температури.
7 крок
Коли чорнична маса охолоне і трохи підсохне - нарізати її квадратиками або іншими фігурками. Нарізані шматочки пересипати цукром і укласти в картонні коробки.
