Для соусу:
Простий рецепт цибулевих котлет з вівсянкою
Котлети з вівсянки та цибулі є ситними, бюджетними та дієтичними.
Щоб пластівці не вийшли в готових виробах жорсткими, слід використовувати продукт швидкого приготування без добавок.
Які інгредієнти знадобляться
До складу рецепта луково-вівсяних котлет входять:
- свіжа, соковита, велика цибуля - 4 шт.;
- вівсяні пластівці швидкого приготування - 100 г;
- елітне куряче яйце - 2 шт.;
- окріп - 250 мл;
- сіль - 4-5 г;
- часник - 1 зубчик;
- кріп свіжий - 3 гілочки;
- перець мелений - 0,5 г;
- паприка - 3-5 г;
- борошно для випічки хліба - 80-100 г.
Масло для смаження цибулево-вівсяних котлет вибрати без запаху.
Покроковий процес приготування
Пункти створення луково-вівсяних котлет наступні:
- Викласти вівсянку в страву і залити окропом.
- Накрити вівсяні пластівці тарілкою і дочекатися, коли вміст охолоне до кімнатної температури.
- Після охолодження злити з вівсянки надлишки води.
- Очистити цибулю і дрібно нарізати її ножем або подрібнити в приладі (комбайн, блендер).
- Вимити і подрібнити кріп і перекласти його до цибулі.
- Пропустити через прес часник і теж перекласти його до цибулевої маси.
- Яйце збовтати з сіллю.
- Перекласти в загальну масу вівсянку, перець мелений, паприку, а також яйце. Добре перемішати складові.
- Дати фаршу постояти близько 10 хв і додати борошно. Перемішувати поки суміш не стане однорідною.
- Обсмажувати цибулево-вівсяні котлети за допомогою ложки в гарячому маслі. Щоб фарш не прилипав до ложки, її слід занурювати у воду перед зачерпуванням «тесту».
Вживати луково-вівсяні котлети рекомендовано з томатним соусом.
Пісний рецепт цибулевих котлет з картоплею
Цибулеві котлети, оформлені з картоплею без яєць, гірше тримають форму, у зв'язку з цим рекомендовано ліпити вироби невеликих розмірів. Цей рецепт вважається найпростішим і найсмачнішим у піст.
Які інгредієнти знадобляться
До складу котлет з лука і картоплі входять:
- цибуля. Овоч повинен бути соковитим і великим - 7 шт.;
- великі картоплини - 2 шт.;
- середньої маси соковита морква - 1 шт.;
- сухий кріп - 1 г;
- перець мелений - 0,5 г;
- борошно для випічки хліба - 80-100 г;
- овочевий бульйон - 100-130 мл;
- сіль - 2-4 г.
Кількість олії для смаження потрібно регулювати самостійно.
