Як приготувати ліниві голубці в мультиварці: найкращі рецепти

Складність

Середнє

Автор публікації

Анастасія Слободіна

АС

Голубці належать до старовинних кушан, які любили царі і князі. В який саме момент рецепт був спрощений, і начинку перестали завертати з капустні листи невідомо, але зараз ледачі голубці входять до списку простих і популярних страв багатьох домогосподарок. Є кілька способів їх приготування.

Сьогодні під час технічного прогресу найчастіше готують ліниві голубці в мультиварку. Смак страви нічим не відрізняється від класичного варіанту, але головна перевага - простота. Готувати такі голубці можна в будь-якій мультиварці, незалежно від обсягів чаші або потужності. Кожен із запропонованих нижче рецептів ви зможете підкоригувати під свій вид техніки.

Класичний варіант

Для цього рецепту ледачих голубців у мультиварці слід взяти звичні інгредієнти без будь-яких доповнень. Завдяки використанню цього виду техніки процес приготування значно спрощується.

Інгредієнти:

• Капуста - 750 г;
• Фарш м'ясний - 600 г;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Рис - 0,5 ст.;
• Вода - 220 г;
• Сметана - 5 ст. ложки;
• Томатний соус- 2,5 ст. ложки;
• Соняшникова олія, лавр, сіль, спеції;

Спосіб приготування:

1. Овочі необхідно помити і очистити.
2. Рис промийте, щоб у підсумку рідина стала прозорою.
3. Капусту подрібніть, цибулю поріжте кубиком, а моркву потріть на великій терці.
4. У м'ясорубці пропустіть м'ясо разом з цибулею.
5. Потім з'єднайте всі підготовлені інгредієнти, покладіть сіль і перець.
6. Тепер переходимо до мультиварки.
7. У чашу налийте трохи оливкової олії і викладіть фарш з овочами та рисом.
8. Окремо з'єднайте сметану, воду, соус, сіль, спецій і лавр.
9. Змішайте, щоб консистенція була однорідною.
10. Вилийте готову суміш і перемішайте. До речі, в деяких випадках води може виявитися недостатньо, ви це можете в будь-який момент виправити.
11. На дисплеї виберіть режим «Випічка» і виставте таймер на годину.
12. Потім залиште страву ще на півгодини в режимі «Підігрів». Якщо ви використовуєте молоду капусту, то готуйте в першому режимі всього 40 хв.

Варіант з куркою

За допомогою цього рецепту ледачих голубців у мультиварку, ви отримаєте оригінальну і неймовірно смачну страву, яка неодмінно припаде до смаку не тільки дорослим, а й дітям. До того ж його буде не соромно піднести до столу нежданим гостям.

Інгредієнти:

• Капуста - 500 г;
• Філе куряче (великого розміру) - 3 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Рис - 1 склянка мультиварки;
• Вода - 1 ст.;
• Часник - 3 зубки;
• Корінь імбиря - 3 см.;
• Оливкова олія - 2 ст. ложки;
• Сіль, перець, коріандр, куркума, перець горошком, лавр;

Спосіб приготування:

1. Овочі необхідно очистити.
2. Цибулю порубите кубиком, морква подрібніть на великій терці, а імбир на маленькій.
3. Рис кілька разів промийте водою.
4. Філе нарубите дрібними кубиками, а капусту нашинкуйте, а потім розімніть руками.
5. На маслі в режимі «Спекотна» протягом 5-ти хв. готуйте овочі та імбир, час від часу завадячи.
6. Додайте і рівномірно розкладіть курку, рис, а потім залийте все водою або бульйоном.
7. Туди ж відправте спеції, капусту, лавровий лист і перець.
8. Закрийте мультиварку, виберіть «Гасіння», а таймер встановіть на 60 хв.
9. Перед подачею все ретельно перемішайте.

Дієтичні голубці в мультиварці

Оскільки в рисі міститься багато крохмалю, страви, приготовані з нього, не рекомендується вживати людям, які стежать за своєю вагою. Є рецепт ледачих голубців з гречкою і печінкою, які не менш смачні, але дієтичні.

Інгредієнти:

• Капуста - 350 г;
• Куряча печінка - 600 г;
• Цибуля - 100 г;
• Гречка - 200 г;
• Яйце - 1 шт.;
• Сметана - 150 мл;
• Кетчуп - 50 г;
• Вершкове масло - 70 г;
• Сіль, перець, лавр;

Спосіб приготування:

1. Капусту і цибулю дрібно наріжте, гречку доведіть до напівготовності, можна в тій же мультиварці.
2. На маслі підсмажте цибулю.
3. Печінку добряче промийте, наріжте і промокніть паперовим рушником.
4. Потім готуйте її в мультиварці з цибулею в режимі «Смаження» протягом 10 хв.
5. Після цього додайте гречку, капусту, спеції, яйце, лавровий лист, сметану і кетчуп.
6. Виберіть режим «Гасіння» та готуйте голубці протягом 30 хв.
7. Щоб знизити калорійність можна використовувати і дієтичні сорти рису, наприклад, дикий.
8. Свинину або яловичину замініть куркою або індичкою.
9. Сметану теж використовуйте низькокалорійну.
10. Все це дозволить значною мірою знизити загальну енергетичну цінність страви.

Варіант з рибою

Думка про те, що для ледачих голубців можна використовуватися тільки м'ясо неправильно, оскільки є незвичайні варіанти, які дозволять домогтися оригінального смаку. Таку страву можуть вживати вегетаріанці.

Інгредієнти:

• Капуста - 350 г;
• Філе минта або хека - 800 г;
• Цибулина - 1 шт.;
• Морква - 2 шт.;
• Відварений рис - 250 г;
• Яйце - 2 шт.;
• Молоко - 60 г;
• Вода - 1 ст.;
• Кетчуп - 100 г;
• Борошно - 2 ст. ложки;
• Оливкова олія - 2 ст. ложки;
• Сіль, перець;

Спосіб приготування:

1. Рецепт таких голубців буде відрізнятися, оскільки ми будемо готувати їх у формі котлет.
2. Капусту дрібно нашинкуйте, додайте пару трісок солі і гарненько пам'ятайте руками.
3. За допомогою м'ясорубки подрібніть рибу разом з цибулею.
4. В одній глибокій ємності з'єднайте фарш, рис, капусту, молокою, яйця і спеції.
5. Всі гарненько перемішайте до отримання однорідної консистенції.
6. Зробіть з отриманої суміші котлети і обсмажте їх на маслі в мультиварку в режимі «Випічка» по 10 хв. з кожного боку. У підсумку ви отримаєте так звані напівфабрикати, які можна обернути харчовою плівкою і зберігати в холодильнику.
7. Це на той випадок, якщо ви не захочете готувати відразу всі голубці.
8. Приготуйте заправку. Для цього злегка обсмажте цибулю з морквиною, а після додайте кетчуп і гасіть протягом 2-х хв. Як час закінчиться, додайте воду і готуйте ще 2 хв., а після покладіть борошно.
9. Робити це потрібно через сито, щоб не утворилися грудочки.
10. Готуйте соус ще 5 хв. У чашу мультиварки викладіть голубці, залийте їх соусом і виберіть режим «Гасіння» час - 20 хв.
11. Подавайте їх із зеленню і сметаною.

Варіант з грибами

Для приготування голубців можна використовувати свіжі, а також сухі гриби, які доведеться попередньо замочити. Цей варіант підходить для вегетаріанців і для людей, які дотримуються посту.

Інгредієнти:

• Капуста - 700 г;
• Шампіньйони - 350 г;
• Цибуля - 2 шт.;
• Морква - 2 шт.;
• Відварений рис - 200 г;
• Вода гаряча - 4 ст. ложки;
• Томатна паста - 1 ст. ложка;
• Сіль, оливкова олія, перець, лавр;

Спосіб приготування:

1. Капусту подрібнюйте, гриби наріжте тонкими ломтиками, цибулю - кубиком, а моркву натріть на великій терці.
2. У режимі «Смаження» обсмажте на маслі гриби до золотистого кольору постійно завадячи.
3. Потім покладіть туди моркву, цибулю і готуйте ще стільки ж.
4. В окремій ємності з'єднайте пасту, гарячу воду, цукор, сіль, перець і лавровий лист.
5. У чашу мультиварки до грибів і цибулі покладіть рис, капусту і заправте все підготовленою заправкою. Все гарненько перемішайте і готуйте протягом півгодини в режимі «Гасіння».

Час експериментів

Як ви бачите, рецепт ледачих голубців можна змінювати залежно від своїх смакових потреб. Можна, наприклад, провести експеримент із заправкою, додавши спеції. Завдяки цьому, ви зможете завжди отримати просту, смачну та оригінальну страву. Приємного апетиту вам і вашій родині!