Як приготувати каву арабською

Як приготувати каву арабською

Як приготувати каву арабською

Кава - улюблений напій багатьох. Адже як приємно розслабитися і помріяти з чашкою димлячої, свіжозвареної кави. А я розповім вам як приготувати дивовижно ароматну і дуже смачну каву арабською.


Інструкція

Рівень складності: Нескладно

Що вам знадобиться:

  • турка
  • кава свіжомолота
  • фільтрована, холодна вода
  • цукор

1 крок

Щоб його приготувати потрібно перемолоти зірна кави, дуже дрібно, практично в пил. Молоть зірна найкраще безпосередньо перед варінням, ту порцію яка вам потрібна, і не зберігати його в перемолотому вигляді, оскільки він втратить тонкий аромат і терпкість.

2 крок

Далі беремо турку і насипаємо в неї 1-2 чайні ложечки цукру і додаємо до нього 1-2 год ложки (на 100мл води) перемолотого кави. Араби люблять додавати в нього кардамон і тріску солі, але це вже хто з чим любить.

3 крок

Не заливаючи водою, ставимо турку на вогонь і гріємо. Гріти потрібно на повільному вогні, нікуди не поспішаючи, насолоджуючись процесом і ароматом. Якщо ви поставите на занадто великий вогонь, то цукор буде підгорати і передасть смак гіркоти кави, а нам цього не потрібно.

4 крок

Коли цукор почне плавитися, а від кави піде приємний аромат, наливаєте фільтровану, холодну, але не кип'ячу воду, трохи нижче найвужчого місця турки. І трохи перемішайте.


5 крок

Потім піну не знімайте і не перемішуйте, вона збереже і додасть більший аромат напою. Поступово кава почне підніматися і коли вона підніметься трохи вище вузького місця біля турки, зніміть її.

6 крок

Кава трохи осяде. Повторіть нагрівання ще два рази.

7 крок

Кава готова. Дайте йому трохи постояти, щоб осад опустився на дно. І можна розливати по чашечках.

Поради та попередження:

  • Воду для кави бажано брати фільтровану, холодну, не кип'ячу. Так як від кип'яченої води кава може гірчити і втратить частину свого аромату.
  • Кава краще брати в зірках і молоти перед варінням, по мельче
  • Нагрівати потрібно повільному вогні. Взагалі справжню арабську каву готують на гарячому піску, тому нагрів повинен бути не сильним.
Image

Publish modules to the "offcanvas" position.