Ватрушки з сиром - 10 покрокових рецептів приготування

Свіжа домашня випічка - ватрушка з слоєнного тіста з сиром надає незвичайний затишок, тепло мікроклімату в сім'ї. У стрімкому ритмі сучасного життя господині знаходять час, порадувати близьких і друзів ватрушками з повітряного шарового тіста з ніжнішим сиром. Наведені рецепти допомагають оперативно, приготувати смачну випічку.

Ватрушки з сиром з шарового тіста виготовляються швидко, вони смачні і поживні. Припадуть до смаку, як дітям, так і дорослим. Сир незамінний продукт, який повинен входити в раціон кожної людини.

Покроковий рецепт приготування ватрушки з сиром з дріжджового тіста

Чудова ідея для домашнього чаювання - ніжні творожні ватрушки. Приготуйте страву з дріжджового тіста. Продукт вийде рум'яним, м'яким і з дивовижним яскравим ароматом.

Час підготовки: 1 година 30 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

Порцій - 10

Інгредієнти:

• Борошно - 3 ст.
• Яйце - 1 шт.
• Молоко - 200 мл.
• Масло вершкове - 100 гр.
• Дріжджі сухі - 2 ч.л.
• Цукор - 100 гр.
• Сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Сир - 0,5 кг.
• Сметана - 2 ст.л.
• Цукор - 2 ст.л.
• Цедра лимона - 1 ч. л.

Процес приготування:

1. Спершу розводимо дріжджі і цукор в теплому молоці, потім сюди ж додаємо яйця, сіль, вершкове масло і просіяне борошно. Ретельно вимішуємо тісто і залишаємо його в теплому місці на 30 хвилин.

2. Після того, як тісто підійде і збільшиться в розмірах, розминаємо його руками і ділимо на рівні невеликі частини.

3. У цей же час підготуємо начинку. Розтираємо сир з цукром і сметаною до стану кашиці. Додаємо в масу цедру лимона і розмішуємо.

4. Зі шматочків тіста летимо невеликі круглі ватрушки. Робимо посередині поглиблення і викладаємо в них творожну начинку.

5. Відправляємо десерт у духовку на 40-50 хвилин. Випікаємо при температурі 180 градусів.

6. Ароматні творожні ватрушки готові. Викладайте страву на тарілку і ставте на стіл. Приємного чаювання!

Повідомити про помилку

Другий рецепт

Для любителів самостійно готувати, нижче наведені рецепти. Приготування можливе як з шару бездражового виробу, так і з дріжджового.

Інгредієнти

Рецепт шарового дріжджового тесту з переліком інгредієнтів. Буде потрібно:

• Борошно - 3 склянки (по 150 грамів);
• Тепле молоко - 120 грам;
• Цукор - 3 ложки чайні ложки;
• Масло вершкове (холодніше) - 200 грам;
• Дріжджі - 7 грам;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Яйце -1 шт;
• Тепла вода - 90 мл.

Приготування

1. У велику миску наливається тепла вода, додається цукор - 1 чайна ложка, тремтіння - 1 чайна ложка. Все залишається в теплому місці на 25 хвилин;
2. На стіл висипається борошно, перемішується з цукром, що залишився, сіллю. На великій терці натирається вершкове масло тільки, що витягнуте з холодильника. Все перемішується вручну, до утворення крихт;
3. Дріжджі з цукром перемішують, додають молоко і яйце;
4. Рідку суміш треба вилити в масляно - борошняну суміш. Вимішується все до м'якого, еластичного стану. Якщо є прилипання до рук, то додається ще борошно;
5. Поміщається все в целофановий пакет або в харчову плівку. Кладеться в холодильник на 2-3 години;
6. Приготовлений самостійно виріб використовується для ватрушок з повітряного дріжджового пласта.

Для реалізації бездражового варіанту, можна скористатися наступним рецептом.

• Розмягнуте вершкове масло - 200грам;
• Трохи солі (тріска);
• Борошно - 300 грам;
• Води холодна - 150 грам.

Покрокове приготування:

1. Слід просіяти борошно, посолити, додати олію і ретельно розтерти вручну;
2. Додається вода, замішується тісто до стану еластичності;
3. Розкочується в пласт прямокутної форми, по поверхні розподіляється творожна начинка;
4. Завірнути можна у вигляді конверта або іншим способом.

Простой и быстрый рецепт ленивой ватрушки с творогом из батона.

Швидкий і оригінальний десерт для вашого сімейного столу - ледачі ватрушки з батона з творожною начинкою. Ви не витратите на приготування багато часу, а близькі оцінять яскравий смак і аромат домашньої страви. Подавайте до чаю!

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Порцій - 5

Інгредієнти:

• Батон - 1 шт.
• Сир - 300 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Молоко - 1 ст.
• Крупа манна - 1 ст.л.
• Цукор - 100 гр.

Процес приготування:

1. У велику миску викладаємо необхідну кількість сиру. Краще вибирати м'який продукт. Зернений же доведеться перетирати через сито.

2. Посипаємо сир цукром і манною крупою. Розминаємо вміст руками, щоб сир добре змішався з сухими інгредієнтами.

3. Розбиваємо в масу одне куряче яйце і знову розмішуємо.

4. Далі вливаємо трохи сметани. Можна перемішати виделкою або лопаткою. Начинка повинна вийти м'якою і гладкою.

5. Батон розрізає на рівні за товщиною ломтики.

6. Кожен ломтик просочуємо в мисці з молоком, тому важливо, щоб батон не був занадто м'яким.

7. По центру кожного вологого ломтика робимо вм'ятини руками. Кладемо їх у форму для випікання.

8. У вм'ятини обережно заливаємо творожу начинку.

9. Збиваємо яйце і обмазуємо їм продукти у формі. Це додасть страві яскравий рум'янець.

10. Випікаємо частування 20 хвилин. Духовку попередньо розігріваємо до 200 градусів.

11. Подаємо готові ледачі ватрушки до столу теплими. Доповнюйте десерт чашечкою чаю. Приємного апетиту!

Повідомити про помилку

Ніжна і дуже смачна французька ватрушка з сиром

Ніжна французька ватрушка з сиром підходить до чашечки гарячого чаю або кави. Також страву можна подавати на південь. Приготуйте апетитний десерт за простим рецептом, порадуйте близьких ароматним частуванням.

Час підготовки: 1 година

Час приготування: 40 хвилин

Порцій - 8

Інгредієнти:

• Борошно - 300 гр.
• Масло вершкове - 150 гр.
• Розпушувач - 1 ч.л.

Для начинки:

• Сир - 500 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Цукор - 200 гр.
• Ванілін - 1 тріска.

Процес приготування:

1. Спершу підготуємо начинку для ватрушки. Виделкою розминаємо сир з цукром, ваніліном і розбиваємо в нього два яйця.

2. Розмішуємо масу. Можна збити її блендером для отримання більш ніжного продукту.