Хочете відчути себе на екзотичних островах? Приготуйте вдома барвистий гавайський салат, який підійде до будь-якого свята. Тут зібрано кілька рецептів, і кожен до смаку і складових можна зарахувати до «острівних» закусок. Кухня там відрізняється великою кількістю фруктів, що робить страву досить легкою.
Класичний рецепт
Отже, сьогодні у вас вдома гавайська вечірка, і ви готуєте на кухні підходящу їжу. Прикрасимо стіл справжнім салатом, рецепт якого привезли з цих островів.
Необхідні продукти:
- варена курка (краще грудинка) - 600 г;
- шинка - 300 г;
- свіжий або консервований ананас - 250 г;
- кеш'ю або горіх макадамія (можна замінити грецьким) - 100 г;
- селера - 2-3 шт.;
- цибуля-батун - половина пучка.
Заправка для гавайського салату з куркою:
- оцет яблучний - 2 ст. л.;
- майонез - 1 упаковка (150 г);
- ананасовий сік і мед - по 3 ст. л.;
- трохи солі і перцю.
Відварене куряче філе, ковбасу і ананас нарізати однаковими кубиками. Селер і зелена цибуля подрібнити на маленькі шматочки. Горіхи порубати або розбити скалкою. Все це відправити в салатник.
У невеликій чашці приготувати заправку. Для цього добре забийте вилочкою майонез, оцет, мед, сік ананаса. Сюди ж додайте перець і сіль. Коли вийшла однорідна маса, потрібно полити нею підготовлені продукти, акуратно перемішати і відправити в холодильник на півгодини.
Охолоджену закуску подавати на стіл.
Рецепт гавайського салату з копченою куркою і ананасами
Спробуйте приготувати цю закуску на невеликих порційних тарілочках. Такий святковий вигляд прикрасить стіл, а незвичайний смак зацікавить інших господарок, що вас дуже порадує.
На 3 порції слід підготувати:
- копчене м'ясо курки - 150 г;
- ананас (консервований) - 150 г;
- 2 курячих яйця;
- твердий сир - 100 г;
- 1-2 зубчики часнику;
- майонез.
Для красивої подачі гавайського салату з куркою і ананасами відразу приготуємо 3 піалочки однакового розміру, в які будемо шарами викладати продукти:
- Відварюємо яйця, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо виделкою. Це перший пласт у нашій тарілочці. Посипаємо 1/3 частиною тертого сиру і змащуємо майонезом.
- Далі йде шар половини нарізаної курки, потім стільки ж кубиків ананасу. Добре змащуємо майонезом і посипаємо сиром, що залишився.
- Повторюємо дії з другого пункту, тільки тепер без соусу і сиру. Трохи приминаємо, накриваємо тарілочкою, на якій салат буде подаватися, і перевертаємо.
- Зверху можна прикрасити невеликою кількістю майонезу, змішаного з жовтком. Зробити будь-який візерунок зубочисткою, покласти аркуш петрушки або прикрасити дольками мандаринів.
Замість піал можна взяти спеціальні кола для гарніру, які використовують кухарі. Оригінально і просто!
Гавайський салат «Ломі-Ломі»
Це дуже популярна закуска на вечірках у остров'ян. Її подають охолодженою разом з м'ясом, приготованим у підземній пічці. Назва в перекладі означає «масувати», оскільки всі інгредієнти перемішують руками, ніби роблячи легкий масаж.
Викладаємо на стіл:
- філе солоної сьомги - 0,5 кг;
- 2 великих і м'ясистих томати;
- половину солодкої цибулини;
- 1/3 частина пучка зеленої цибулі.
Якщо вирішили приготувати рибу самостійно, то за 2 дні філе потрібно засипати рівним шаром солі, обернути в харчову плівку і поставити в холодильник. Готову сьомгу трохи промити під проточною водою, промокнути серветкою і порізати дрібними шматочками. Відправляємо в глибоку чашку.
У помідор слід видалити насіння і покрошити. Нарізати батун з головками і солодку цибулю. Змішати всі продукти. В основному такий салат не солять, так як з цим повинна впоратися сьомга. Відправляємо в холодне місце.
Якщо ви вирішили подати на стіл салат, як на Гаваях, то попередньо заморозьте воду і розкрисьте на дрібні шматочки. Для цього зверніть лід у серветку і побийте його скалкою. Насипте на страву, а зверху викладіть гіркою «Ломі-ломи».
Солодкий салат
Десерт можна зробити в тому ж стилі. Розглянемо рецепт гавайського салату, який подають наприкінці свята або готують дітям.
Інгредієнти:
- ананас консервований - 200 г;
- вишня без кісточок - 250 г;
- 3 мандарини;
- волоські горіхи - половина склянки;
- дрібний зефір - 100 г;
- сметана за смаком.
У тарілку скласти добре очищені дольки мандарина, вишню, шматочки ананаса. Додаємо подрібнені горіхи і міні-зефір. Заправляємо сметаною і акуратно перемішуємо, щоб не пошкодити цілісність фруктів.
Такий гавайський салат краще охолодити протягом години в холодильнику. Тоді всі інгредієнти добре просякаються, і вийде відмінний смак.
