Творожний крем для бісквітного торта робиться легко і просто. Така начинка виходить не тільки дуже смачною, але і корисною. Адже ні для кого не є секретом, що сир містить в собі дуже багато білка та інших корисних елементів.
Творожний крем для бісквітного торта можна робити різними способами. Але в будь-якому випадку він виходить дуже смачним і поживним.
Творожний крем для бісквітного торта: рецепт з фото
Для приготування молочної начинки потрібні недорогі та легкодоступні інгредієнти. Їх можна завжди придбати в магазині. Якщо ж у вас є власне господарство, то такий продукт легко зробити самостійно, використовуючи звичайне сільське молоко.
Отже, щоб приготувати творожний крем для бісквітного торта, необхідно підготувати:
- сир зернистий вологий 7% жирності - близько 400 г;
- вершки 10% магазинні - приблизно 400 мл;
- цукрову пудру білу - близько 5 великих ложок;
- лимон, а точніше його цедру і сік - від повіту фрукту.
Процес приготування
Творожний крем для бісквітного торта, фото якого представлено в даній статті, слід робити тільки після того, як будуть випечені і охолоджені всі коржі.
Таким чином, зернистий вологий сир потрібно викласти в чашу блендера і піднести на високій швидкості до отримання однорідної маси. Поступово в нього слід всипати білу цукрову пудру, а також цедру лимона.
Що стосується магазинних вершків, то їх рекомендується аналогічним чином піднести до пишної маси, використовуючи для цього міксер. До речі, до цього продукту слід попередньо додати сік лимона.
Після того як обидві частини крему будуть готові, їх необхідно з'єднати в одному посуді і ретельно перемішати блендером з насадкою-вінчиком.
Як використовувати?
Після всіх описаних дій у вас повинен вийти досить густий і стійкий творожний крем для бісквітного торта. Його необхідно розділити на кілька частин, а потім розподілити по коржах. Отримавши високий торт, його слід також змастити творожним кремом і облити шоколадною глазур'ю. У такому вигляді десерт рекомендується витримувати в холодильнику протягом декількох годин.
Шоколадний творожний крем для бісквітного торта: рецепт покрокового приготування
Якщо ви хочете приготувати шоколадний торт, то творожний крем рекомендується використовувати темного кольору. Для цього нам знадобиться:
- сир зернистий вологий 7% жирності - близько 400 г;
- сметана 20% магазинна - приблизно 200 мл;
- цукрова пудра біла - близько 4 великих ложок;
- шоколад темний - стандартна плитка;
- масло гарне вершкове - 20 г;
- молоко свіже - пару великих ложок.
Робимо крем
Для приготування такої начинки слід збити зернистий сир за допомогою блендера, поступово додаючи до нього білу цукрову пудру. В точності так само необхідно вчинити і з магазинною сметаною. Після цього обидві маси потрібно ретельно перемішати до отримання пишного і однорідного крему.
Готуємо глазур
Щоб зробити творожний крем шоколадним, можна просто додати до нього порошок какао. Однак найсмачніше він вийде, якщо замість згаданого інгредієнта до нього влити самостійно зроблену глазур.
Отже, для приготування шоколадної глазурі потрібно розламати придбану плитку ласощів на дольки, викласти їх в миску і додати масло з молоком. У такому складі продукти слід підігріти на малому вогні. При цьому шоколад повинен повністю розтанути.
Завершальний етап
Після того як глазур буде готова, її слід злегка остудити (до теплого стану). Далі її необхідно вилити в творожну масу і гарненько перемішати міксером. У підсумку ви повинні отримати дуже смачний і ароматний шоколадний крем, який можна відразу ж використовувати для приготування домашнього торта.
Робимо смачний творожний крем з фруктами
Творожний крем (для бісквітного торта) з фруктами рекомендується використовувати, якщо домашній десерт призначається для дітей. Для цього нам знадобиться:
- сир зернистий вологий 7% жирності - близько 300 г;
- вершки 10% магазинні - приблизно 300 мл;
- цукрова пудра біла - близько 7 великих ложок;
- м'який персик, нектарин і зелений виноград без кісточок - застосовувати на розсуд.
Готуємо творожний крем
Творожний крем з фруктами для домашнього торта готується за таким же принципом, що і в вищепредставлених рецептах. Для початку необхідно викласти зернистий продукт в блендер і піднести його до однорідного стану на максимальній швидкості. При цьому до сиру слід обов'язково всипати цукрову пудру.
В точності так само необхідно обробити і 10% вершки. Їх потрібно піднести до появи пишної маси. Після цього обидва компоненти слід з'єднати і ретельно перемішати.
Підготовка фруктів
Фрукти для творожного крему найкраще купувати м'які і соковиті. Тільки так ви зможете приготувати смачний і ніжний десерт для дитячого свята.
Отже, всі придбані продукти слід ретельно помити в теплій воді, а потім очистити від шкірки (якщо потрібно) і вийняти кісточки. Нектарини і персики необхідно нашинкувати на не дуже товсті дольки, а безкісточковий зелений виноград - просто порізати навпіл.
Після всіх описаних дій подрібнені фрукти потрібно викласти в творожний крем і ретельно перемішати. До речі, здійснювати дану процедуру слід акуратно. Персики, нектарини та виноград не повинні перетворюватися на кашу. Адже найсмачніше крем вийде лише в тому випадку, якщо згадані фрукти будуть знаходитися в начинці у вигляді невеликих шматочків.
Робимо домашній торт з творожним кремом
Приготувавши творожню начинку для десерту, її слід акуратно розмазати по коржах, а потім нанести на всю поверхню ласощів. Зверху виріб можна прикрасити збитими вершками і красиво нарізаними свіжими фруктами.
Перед подачею до столу готовий торт рекомендується витримати в холодильній камері не менше 4 годин.
Слід особливо зазначити, що представлений крем з сиру і фруктів можна використовувати не тільки для приготування згаданого домашнього ласощів, але і подавати його до столу в якості повноцінного десерту. Для цього готову молочну масу необхідно розкласти по креманках.
