Домашня випічка відрізняється приємним смаком і ніжною консистенцією. Десерти, приготовані своїми руками, відмінно підходять як до чашки кави в тихий вечір, так і чудово прикрасять стіл у святковий день.
Домашня випічка може бути не тільки смачною, а й корисною. Наприклад, творожний кекс, кращі рецепти якого представлені нижче.
Творожний кекс у мультиварці: рецепт з фото
Список інгредієнтів:
- борошно - 400 грам;
- яйця - 6 штук;
- розпушувач - 2 чайні ложки;
- олія - 300 грам;
- сир - 400 грам;
- ізюм - 1 склянка;
- цукрова пудра - половина склянки.
Приготування
Щоб приготувати творожний кекс у мультиварку «Редмонд», потрібно спочатку підготувати необхідні інгредієнти. Олія має кілька годин перебувати при кімнатній температурі, щоб вона стала досить м'якою. Сир, бажано домашній, ми обов'язково протремо через сито. Далі в чашу блендера розбити яйця, висипати цукровий пісок і збити блендером. Потім помістити в чашу розм'якшену олію, одну столову ложку якої необхідно відкласти для змащування чаші мультиварки, промитий і ошпарений окропом родзин, розпушувач, просіяну через сито пшеничне борошно. Всіх добре збити блендером.
Перш ніж помістити приготоване тісто для творожного кексу в мультиварку, її чашу потрібно добре змастити маслом. Перекласти тісто в чашу і закрити кришку. Для випікання вибрати режим «Мультиповар» і встановити час сорок хвилин. Після сигналу дістати приготований у мультиварці творожний кекс і перекласти на тарілку. Посипати пудрою і прикрасити свіжими ягодами.
Творожний кекс з вишнею
Необхідні інгредієнти для тесту:
- борошно - 4 склянки;
- олія - пачка;
- ванілін - пакетик;
- яйця - 4 штуки;
- розпушувач - десертна ложка;
- цукор - половина склянки.
Починка:
- сир - 700 грам;
- заморожена вишня - 800 грам;
- цукор - склянка;
- крохмаль - 2 столові ложки;
- сметана - 1 склянка;
- яйця - 6 штук.
Приготування кексу
Готуємо тісто для творожного кексу в мультиварку. У глибокій мисці з'єднати курячі яйця і цукровий пісок, і збити міксером у щільну масу. Потім у миску викласти м'яке вершкове масло, пакетик ваніліну, борошно (двічі просіяне) і на маленьких обертах перемішати міксером. Потім вже руками добре вимісити м'яке, що не прилипає до рук тісто.
Чашу мультиварки в обов'язковому порядку потрібно змастити невеликою кількістю м'якої олії. Помістити в неї наше тісто і, насуваючи руками, акуратно розрівняти тісто по дну чаші, а також підняти тісто ще й на стінки, зробивши бортики з нього. Зверху по всьому тесту розкласти ягоди замороженої вишні, яку необхідно злегка посипати крохмалом. Це робиться для того, щоб під час розрізання кексу на шматочки начинка з нього не витікала.
Наступне, що потрібно зробити - це приготувати суміш для заливки з решти інгредієнтів для начинки. У відповідному посуді з'єднати жирний сир, цукор, яйця і сметану. Потім подрібнити і збити блендером. Цю творожну суміш розподілити по всьому тесту, повністю закривши нею заморожені ягоди вишні.
Закрити кришку, задати режим «Випічка», виставити час на одну годину і двадцять хвилин. Коли лунає звуковий сигнал про завершення приготування, мультиварку відкривати не треба. Залишити творожний кекс у мультиварці ще приблизно на годину. В іншому випадку кекс осяде. Через годину, відкривши кришку, не діставайте кекс з мультиварки, а залиште його там до повного остигання. Охолоджений творожний кекс з ягодами вишні обережно витягти з мультиварки і перекласти на широку тарілку. Цей ніжний і ароматний десерт порадує всіх ваших близьких.
Шоколадно-творожний кекс у мультиварку
Продукти для тесту:
- борошно - 400 грам;
- какао - 4 столові ложки;
- олія - половина пачки;
- яйця - 4 штуки.
- сметана - 400 грам;
- цукор - склянка;
- сода - 2 чайні ложки.
Продукти для начинки:
- сир - 800 грам;
- яйця - 4 штуки;
- манка - 0,5 склянки;
- цукор - склянка.
Спосіб приготування
Скористаємося для приготування шоколадно-творожного кексу в мультиварку рецептом, який рекомендують багато досвідчених господинь. Нам потрібно розтопити вершкове масло. Для цього ми покладемо його в чашу мультиварки і при режимі «Випічка» повністю його розтопимо. Вимкнути мультиварку і змастити маслом стінки чаші. Потім все інше масло переливаємо в невеликий посуд.
Далі необхідно в скляній ємності з'єднати яйця і цукровий пісок, піднести їх вінчиком. Після цього викласти в миску сметану і перелити розтоплене вершкове масло. Знову збити вінчиком. Наступні інгредієнти, які необхідно додати - це порошок какао, гашена сода і просіяна через спеціальне сито борошно. Добре перемішуємо і збиваємо всі інгредієнти рідкого тесту. Поки його можна відкласти його вбік.
Тепер ми будемо займатися приготуванням творожної начинки для нашого кексу. Перше, що ми зробимо - це в будь-який посуд помістимо сир, краще з великим відсотком жирності, і яйця. Потім розмішуємо і збиваємо блендером. Сюди ж висипаємо манку, цукор, при бажанні можна додати ванільний цукор. Збиваємо всі інгредієнти для творожньої начинки блендером.
Далі в змащену чашу мультиварки потрібно налити більшу частину шоколадного тесту. Потім зверху акуратно розмістити творожну начинку. І вже поверх начинки налити меншу частину шоколадного тесту. Закриваємо кришку, встановлюємо режим «Випічка», готуємо наш шоколадно-творожний кекс у мультиварку одну годину і сорок хвилин. Після сигналу про закінчення процесу кришку не відкривати. Встановити режим «Підігрів» і залишити кекс у мультиварці ще на 30 хвилин.
Потім відкрити кришку, дістати приготований у мультиварці творожний кекс. Фото готових кексів, представлені в статті (показані різні варіанти сервірування) і приготованого своїми руками будуть збігатися. Прикрасити цукровою пудрою або шоколадною стружкою. Порізати на порційні шматочки, подати ніжний і соковитий десерт до вашого улюбленого напою.
