Творожні булочки можна робити з різного тіста. Однак головним компонентом такої основи в будь-якому випадку повинен виступати зернистий молочний продукт. Сьогодні вашій увазі буде представлено кілька варіантів приготування смачної і м'якої домашньої випічки.
Покроковий рецепт творожних булочок
Щоб випекти такий десерт самостійно, потрібно заздалегідь придбати такі інгредієнти:
- яйце велике - 1 шт.;
- сир дрібнозернистий максимальної свіжості - близько 200 г;
- йогурт без будь-яких добавок - 5 великих ложок;
- пісок цукровий - додавати до смаку (приблизно 70-100 г);
- олія рафінована рослинна - 3 великі ложки;
- борошно світле просіяне - 2,6 склянки (з них 2 склянки для тіста, решта - для замісу);
- сода їдальня - десертна ложечка;
- ванілін - додавати до смаку;
- кунжутне насіння або макові зернятка - для посипання виробів.
Приготування основи
Творожні булочки нереально м'які виходять, якщо їх готувати саме за представленим рецептом. Для початку, звичайно ж, слід добре приготувати основу. Для цього у велику миску потрібно викласти дрібнозернистий сир і сильно збити, скориставшись блендером. Далі в той же посуд необхідно всипати цукор, додати натуральний йогурт без будь-яких добавок, а також ванілін і столову соду. Ретельно перемішавши компоненти разом, до них потрібно викласти просіяне пшеничне борошно і замісити м'яке тісто, що ідеально відлипає від пальців. Щоб воно дійшло до потрібної консистенції, його рекомендується накрити рушником або чистою ганчіркою і залишити при кімнатній температурі на півгодини.
Формування та випічка виробів
Щоб випікти творожні булочки нереально м'які, слід їх правильно сформувати. Для цього долоні потрібно змастити рослинним маслом, а потім взяти шматочок тіста і скатати з нього колобок діаметром до 7 сантиметрів. Далі напівфабрикат необхідно помістити на аркуш, вистелений пекарським папером. На завершення всі сформовані вироби слід обмазати збитим курячим яйцем і обсипати кунжутним насінням або маковими зернами.
Після всіх описаних дій противень з напівфабрикатами потрібно помістити в розігріту духовку і витримати в ній близько 27-37 хвилин. За цей час творожні булочки повністю пропекуться, стануть м'якими і дуже смачними.
Правильна подача до столу
Готову домашню випічку з сиру можна підносити до столу як у гарячому, так і в теплому або холодному стані. Але, зрозуміло, такі булочки найсмачніше бувають відразу ж після того, як їх дістають з духової шафи. Підносити такий десерт членам сім'ї слід разом із солодким чаєм або міцною кавою.
Як зробити швидкий і смачний сніданок?
Творожні булочки за 15 хвилин виходять не менш смачними і ситними, ніж вироби, випечені за вищепредставленим рецептом.
Отже, нам знадобиться:
- м'який нежирний сир - близько 250 г;
- яйця великі - 2 шт.;
- пісок дрібний цукровий - 6 великих ложок (3 з них в тісто, решта - для посипання);
- сіль морська - щіпка;
- ванілін - стандартний пакетик;
- розпушувач для тесту - стандартний пакетик (можна використовувати їдальню соду);
- борошно пшеничне світле - близько 250 г;
- молоко свіже - 2 великі ложки.
Заступник основи
Творожні булочки за представленим рецептом випікаються в духовій шафі приблизно 12-15 хвилин. Але перед тим як сформовані вироби туди помістити, слід добре замішати м'яке тісто. Для цього необхідно збити курячі яйця вінчиком, а потім додати до них нежирний сир і цукровий пісок. Названі інгредієнти слід ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Далі в інший посуд потрібно просіяти світле пшеничне борошно, всипати до нього морську сіль, розпушувач і ванілін. На завершення сипучу суміш необхідно викласти до творожної маси і замішати ніжне і м'яке тісто.
Процес ліплення виробів та їх випічка в духовці
Булочки з творожного тіста ліпляться досить легко і просто. Для цього необхідно взяти готову основу і скатати з неї колобок діаметром до 5 сантиметрів. Напівфабрикат слід викласти на аркуш, заздалегідь змащений олією. Після того як противник заповниться акуратними і красивими напівфабрикатами, його потрібно помістити в сильно розігріту духовку. Після закінчення 12 хвилин лист рекомендується дістати, а потім змастити поверхню кожної булочки свіжим молоком, скориставшись кулінарним пензлем, і щедро обсипати дрібним цукровим піском. Далі противник необхідно знову помістити в духову шафу, але вже на 3-4 хвилини. Зазначеного часу достатньо для того, щоб булочки повністю пропеклися, стали рум'яними і покрилися цукровою глазур'ю.
Найшвидші булочки з сиру
Якщо ви поспішаєте, але при цьому хочете поласувати смачним і ситним сніданком, то пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт того, як можна дуже швидко приготувати творожні булочки в мікрохвильовій печі. Для цього вам буде потрібно:
- сухий крупнозернистий сир - 1 склянка;
- яйце невелике - 1 шт.;
- родзинок чорний - жменя;
- цукор дрібний - 2 великі ложки;
- борошно світле - 2 великі ложки;
- масло вершкове - 15 г;
- кориця мелена - за смаком.
Процес приготування
Перед випічкою швидких домашніх булочок слід розмішати сухий крупнозернистий сир з курячим яйцем, чорним ізюмом, дрібним цукром і пшеничним борошном. Отримане тісто потрібно викласти в невеликі керамічні або скляні креманки, які необхідно заздалегідь змастити вершковим маслом. Після цього наповнені посудини слід помістити в мікрохвильову піч і включити режим підігріву на 1 хвилину. По закінченні часу рекомендується поглянути на напівфабрикати і визначити їх ступінь готовності. Якщо вони ще сируваті, то необхідно продовжити випічку (ще 1-3 хвилини).
Після того як творожний десерт буде повністю готовий, його потрібно вийняти з посудинів шляхом їх перевертання. Зверху готові вироби слід обсипати молотою корицею або цукровою пудрою. Подавати такі булочки до столу бажано в теплому вигляді разом з гарячим какао, міцною кавою або солодким чаєм. Приємного апетиту!
