Тушкована індичка з овочами - швидкий і гідний варіант для сімейної вечері. Цей вид м'яса вважається дуже корисним і дієтичним, тому він ідеально підійде для всіх, хто стежить за своєю фігурою. З індички можна приготувати багато цікавих страв, про які і буде розказано далі в статті.
Спекотне з індички з овочами
Прекрасна страва, яку можна приготувати всього за 40-50 хвилин, при цьому кулінару не потрібно буде постійно контролювати процеси готування. Необхідно лише зібрати основні інгредієнти і відправити їх гаситися. Для приготування тушкованої індички потрібно взяти таку кількість інгредієнтів:
- 700 г індичиного філе;
- 600 г картоплі;
- по 200 г моркви та цибулі;
- невелика кількість зеленого горошка;
- один м'ясистий болгарський перець;
- кілька столових ложок томатної пасти.
Щоб тушкована індичка з овочами на сковороді була неймовірно смачною, пам'ятайте, що обов'язково потрібно використовувати правильні спеції. У цьому випадку можна взяти трохи тім'яна, куркуму, паприку і хмелі-сунелі.
Як готувати
Насамперед підготувати всі основні інгредієнти. Всі овочі слід очистити і ретельно промити в холодній воді, картоплю нарізати середнім кубиком, цибулю і моркву - дрібними кубиками, а болгарський перець - брусочками.
Філе індички нарізати кубиками, їх розмір повинен бути такий же, як і у картоплі.
Коли всі продукти будуть підготовлені, слід взяти глибоку сковороду з товстим дном, налити в неї рослинну олію. Відразу ж закинути філе і картоплю, а через 2-3 хвилини - моркву і цибулю.
Смажити продукти до появи рум'яної скоринки, після цього в сковороду відправити болгарський перець і залити все водою (вона повинна тільки покрити інгредієнти).
Довести до кипіння, зменшити нагрів до мінімального, накрити кришкою. Гасити спекотне з індички протягом 30 хвилин.
Через 25 хвилин, взяти іншу сковороду, в неї покласти томатну пасту, трохи цукру і кілька столових ложок рідини, в якій гасяться продукти.
Прогріти ці інгредієнти на невеликому вогні, після цього відправити їх у сковороду до овочів і м'яса, додати всі необхідні спеції і сіль. Довести до смаку.
Через ще 10 хвилин страву можна розкладати по порційних тарілках, посипавши зверху подрібненою зеленню або зеленою цибулею.
Філе індіанки тушковане з овочами в мультиварку
На сьогоднішній день, багато сучасних господинь мають у своєму арсеналі мультиварку. Завдяки їй страви готуються неймовірно швидко, та й сам процес значно спрощений: не потрібно підходити і постійно перешкоджати страві, хвилюватися, що вона пригорить та інше.
І наступний рецепт, який ми вам запропонуємо, певною мірою є дієтичним. Продукти тут не обсмажуються, а просто гасяться. Якщо ж ви хочете зробити їх підсмаженими, то коли всі інгредієнти будуть поміщені в чашу пристрою, слід натиснути на кнопку «Смаження» і виставити таймер на 5 хвилин.
Список необхідних інгредієнтів
Для приготування тушкованої індички з овочами в сметані на чотирьох осіб потрібно взяти таку кількість продуктів:
- індичине філе - 750 г;
- спаржева квасоля - 100 г;
- по 120 г морквини та цибулі;
- 70 г зеленого горошка;
- один болгарський перець;
- сметана - 150 г;
- 150 мл звичайної води;
- 100-150 г капусти броколі.
Не забувайте використовувати спеції, в цьому випадку вдало підійдуть такі трави як майоран і орегано.
Процес приготування
Щоб готування було ще простішим, дотримуйтесь покрокової інструкції:
- М'ясо зачистити від можливих кісточок і зайвого жиру, потім промити в холодній воді. Нарізати його брусочками.
- Очистити моркву, цибулю та перець. Овочі також слід ретельно промити.
- Усі продукти слід нарізати середнім або невеликим кубиком, як вам буде зручніше, - конкретних вказівок у рецепті щодо форми нарізки немає.
- Капусту розділити на менші частини і також трохи подрібнити.
- Відкрити кришку мультиварки закинути всі підготовлені продукти. Додати необхідну кількість сметани і води. Всинати спеції і сіль. Можна додати невелику кількість оливкової або рослинної олії.
- Закрити кришку пристрою, виставити режим «Гасіння» на 1 годину. Тепер у вас є ціла година, коли можна займатися своїми справами. Мультиварка все зробить сама і можна не хвилюватися за процес теплової обробки.
- Через відведений час, пристрій подасть звуковий сигнал, який буде свідчити про те, що страва вже готова до вживання.
- Розкласти тушковану індичку по порційних тарілках, посипати свіжою зеленню. На цьому процес приготування буде закінчено.
Варто зазначити, що калорійність тушкованої індички з овочами за цим рецептом дуже невисока, вона становить всього 108 ккал на 100 г готового продукту.
Тушкована індичка в каструлі
Якщо попередні два варіанти вам не підходять, слід звернути увагу на ще один досить простий і цікавий рецепт. Для його приготування необхідно буде взяти:
- близько 500 г м'яса індички;
- по 150 г морквини, цибулі та цвітної капусти;
- кілька твердих помідорів;
- кетчуп і сметану.
У цьому випадку доречно використовувати практично будь-які спеції, які у вас є в наявності. Ще можна скористатися універсальною приправою для страв з курки, в ній міститься вже цілий набір трав, які чудово поєднуються з цим видом м'яса.
Приготування індички, гасеної з овочами
Рецепт цієї страви передбачає, що готування починають з обробки м'яса. Його потрібно нарізати середнім кубиком, промарінувати в спеціях, за бажанням можна влити невелику кількість соєвого соусу. Також дуже добре поєднується з індичкою корінь імбиря. Можна взяти зовсім невелику кількість цього продукту, натерти його на терці і додати в маринад.
Обсмажити індичку на сковороді до утворення золотистої скоринки, потім відправити її в каструлю, додати трохи води і поставити на вогонь.
Тим часом потрібно очистити цибулю і морквину. Цибулю нарізати напівкільцями, моркву натерти на великій або дрібній терці.
Спассерувати ці два продукти, потім покласти їх у каструлю до м'яса.
Кольорову капусту трохи подрібнити і також відправити її до інших інгредієнтів. Варити всі продукти на невеликому вогні близько 20 хвилин.
Додати нарізані шматками помідори, кетчуп та сметану. Довести страву до смаку і гасити ще кілька хвилин, після чого страва буде готова до вживання.
Не варто забувати посипати готову їжу свіжою зеленню, вона не тільки покращує зовнішній вигляд страви, але і робить його більш вітамінним.
Така індичка добре підходить не тільки в якості повсякденної їжі, її можна подавати і на будь-який святковий стіл в якості основної гарячої страви. Ваші гості обов'язково залишаться задоволені.
Як уже повідомлялося, пікантності страві надають спеції. З індіанкою дуже добре поєднується мелена паприка, кайенський перець, каррі, куркума, тмін, тем'ян, розмарин, базилік. Звичайно ж, не потрібно в одну страву додавати всі ці прянощі, але кілька з них обов'язково повинні бути присутніми.
