Складність
Середнє
Автор публікації
Станіслава Ковтун
СК
Враховуючи велику зайнятість сучасної людини, завжди актуально стоїть питання приготування швидких страв. Кільця з лука в клярі якраз до таких і відносяться.
Що собою являють цибулеві кільця в клярі
Дана страва є завсідником всіх пивних барів. Простота приготування - тільки уявна, насправді, якщо потрібні великі порції, то знадобиться терпіння в цій, здавалося б, легкій справі.
Страву можна вважати бюджетною, оскільки для її приготування не будуть потрібні великі фінансові витрати. Але, як не дивно, воно здатне вразити будь-кого, навіть на святковому столі буде завжди доречно. Навіть той, хто не є любителем смаженої цибулі, цілком оцінить його незвичайний смак.
Поширені рецепти
Приготувати цибулеві кільця в клярі не складе великої праці в домашніх умовах. Продукти цілком доступні, часу багато не буде потрібно, якщо готувати тільки для своєї сім'ї.
Рецепт № 1. Класичний рецепт цибулі в клярі
Інгредієнти:
- Кілька голівок цибулі;
- Пара яєць;
- 2 ст. л. борошна;
- 30 мл води;
- У кляр додати половину чайної ложки рослинної олії (вона ще знадобиться надалі для смаження);
- Спеції, сіль додавати до свого смаку.
Спосіб приготування:
- Ретельно почистити цибулю, розрізати на кільця, приблизно в півсантиметра.
- Розділити між собою колечки, посолити за своїм смаком.
- Процес приготування кляра виглядає так: яйця розбити в ємність, трохи збовтати, потім додати всі інші інгредієнти, ретельно перемішати. Консистенція повинна вийти, як рідка сметана.
- На сковороді розігріти соняшникову олію, її має бути багато, товщиною приблизно один сантиметр.
- Кожне колечко цибулі обмакнути в кляр і опустити в олію.
- Необхідно обсмажити до появи красивої скоринки.
- Для стікання надлишків олії, готову страву розкласти на серветці.
Це не єдиний рецепт кілець у клярі. Їх можна приготувати ще й іншим способом.
Рецепт № 2. Цибулеві кільця в клярі
Інгредієнти:
- Одна головка великої цибулі;
- Олія для обсмажування;
- Біле борошно в кількості 150 грамів;
- Пакетик розпушувача;
- Газована вода, приблизно одна склянка;
- Сіль до смаку.
Спосіб приготування:
- Цибулю порізати на колічки товщиною близько 1 сантиметра.
- Можна в каструльку або глибоку сковороду налити олію, поставити на вогонь.
- Поки масло розігрівається необхідно зайнятися приготуванням кляра.
- Для цього треба: просіяти борошно разом з розпушувачем, посолити, поступово додавати газовану воду, все ретельно розмішати. Коли кляр стане однорідним, значить все готове до приготування.
- Виделкою можна наколювати цибулеві заготовки, потім обмакувати в клярі.
- Викладати в розігріту олію, обсмажувати до появи корочки.
На цьому можна вважати, що приготування в домашніх умовах цибулі в клярі завершено успішно.
Є ще один чудовий рецепт, слідуючи якому ви зможете отримати іншу аналогічну страву, - кільця цибулі з сиром і панувальними сухарями.
Цибулеві кільця з сиром і панувальними сухарями
Інгредієнти:
- Пару голівок цибулі;
- 100 грамів твердого сиру;
- Стільки ж сухарів, бажано з білого хліба;
- 1 яйце;
- Олія;
- Трохи солі, спецій;
- Для прикраси можна свіжий кріп.
Спосіб приготування:
- Після очищення головок цибулі їх треба нарізати на рівні кільця.
- Колічки необхідно з'єднати по два, вставивши менше в більше.
- Сир треба нарізати смужками по ширині цибулевих кілець.
- Вставити платівки сиру між кільцями цибулі.
- Викладаємо такі заготовки на пласку страву, відправляємо в морозильну камеру хвилин на 40.
- Поки наші заготовки морозяться, збиваємо яйце, трохи його присалюємо. Можна за своїм смаком додати спеції.
- На тарілку насипаємо сухарі, тільки свіжі.
- На плиту відправляємо сковороду з маслом в такій кількості, щоб цибуля повністю в нього занурювалася.
- Витягуємо наші кільця з морозилки, по черзі обманюємо в яйце, а потім в сухарі.
- Відправляємо обжарюватися на маслі.
- Витягуємо після того, як колечки стануть золотистими.
- Після приготування можна прикрасити нашу апетитну страву зеленню.
Цей рецепт цибулевих кілець чудово підійде для сервірування святкового столу. Приготовані таким способом, вони мають незвичайний смак, завдяки чому розійдуться серед гостей на «ура».
Цибулеві кільця з сиром у клярі
Інгредієнти:
- Цибуля, приблизно 2 головки;
- Близько 100 грамів сиру;
- 1,5 склянки борошна;
- 200 мл пива будь-якого сорту;
- Чайна ложка розпушувача;
- Трохи часнику, але бажано сухого;
- Сіль, перець до смаку.
- УКРОП.
Спосіб приготування:
- Половину борошна залишити для кляра, а решту висипати в тарілку.
- Цибулю порізати на кільця, а сир смужками.
- З'єднуємо по два колічки і між ними вставляємо сир.
- Зверху трохи присипаємо борошном, відправляємо ненадовго в морозилку.
- Приступаємо до приготування кляра: змішуємо борошно, сіль, розпушувач, додаємо часник з кропом.
- Додаючи пиво, ретельно розмішуємо, щоб суміш вийшла середньої густоти.
- Ставимо сковороду з рослинним маслом на плиту, добре розігріваємо.
- Дістаємо наші цибулеві колечки з сиром і обманюємо в кляр.
- Обжарювати до появи красивої, рум'яної корочки.
Рецепт простий, але смак виходить незвичайний.
Можна перераховувати ще багато рецептів з сиром і без нього, які цілком успішно можна реалізувати в домашніх умовах.
Корисні поради щодо приготування цибулин у клярі
Ми розглянули кілька рецептів, як зробити цибулеві кільця в домашніх умовах, але є деякі поради, які допоможуть отримати не тільки смачну і красиву страву, але і настільки ж корисну.
Імениті кухарі радять:
- Для приготування страви з сиром або без нього в клярі важливо використовувати рафіновану олію хорошої якості, інакше цибуля вийде занадто жирною, а вся квартира просочиться досить неприємним запахом.
- У процесі нарізки цибулі необхідно зняти прозору шкірку зсередини, в іншому випадку вона в процесі приготування може відвалитися разом з кляром.
- Перед тим, як готувати цибулю в клярі, її бажано помістити на кілька хвилин до складу зі столової ложки оцту, тріски солі та крутого окропу.
- Якщо попередньо нарізану цибулю обмакнути в борошні, то з неї не стікатиме кляр.
- Кляр бажано готувати перед розділенням цибулі, йому потрібен деякий час для наполягання.
- Якщо все-таки з маслом переборщити, то виправити таку помилку можна, помістивши кільця на серветку, щоб зайвий жир увібрався.
- Для поліпшення смаку, надання незвичайного відтінку готові кільця в клярі можна трохи збризкнути соком лимона.
- Готувати цибулю в клярі бажано перед самим вживанням, при тривалому перебуванні на столі він втратить свій дивовижний хрусткий смак.
Якщо дотримуватися всіх рекомендацій і порад, то всі ваші близькі будуть з великим задоволенням поїдати кільця в клярі і нахвалювати майстерного кухаря.
А у вас в запасі з'явиться ще одна дивовижна страва, яку можна приготувати за кілька хвилин в домашніх умовах.
