Ця рибка дуже популярна. Існує маса рецептів її приготування, проте тріска по-польськи вважається однією з найпростіших і оригінальних страв. Його подають до святкового або до повсякденного столу. У Польщі подібне частування дуже поширене, можна сказати, це національна страва, яку пропонують у всіх кафе і ресторанах. Отже, займемося готовкою.
Тріска польською
Зваріть яйця, почистіть рибу, наріжте порційними шматками. Поставте на вогонь воду, покладіть цибулю, морквину і спеції. Приготуйте бульйон, опустіть туди рибу, тримайте її там хвилин 10 на невеликому вогні. Тріска польською подається з соусом. Відварені яйця подрібнюйте, змішайте з вершковим маслом і половиною склянки рибного бульйону і розмішайте вінчиком. Можна додати рубану зелень. Готову рибу викладіть на тарілку, зверху залийте соусом, в якості гарніру можна використовувати картоплю або рис.
Як смачно приготувати тріску
Рибу розділяти і на розігрітому маслі обсмажити з двох боків. Очистити цибулю і морквину, половину інгредієнтів протушити в томатній пасті зі спеціями, решту нарізати і залишити в сирому вигляді. Відварити до напівготовності картоплю. Змастити форму маслом, викласти шарами рибу, свіжі овочі, клубні і залити все тушкованими овочами. Поставити в духовку хвилин на 40-50. При подачі посипати все зеленню.
Страви з тріски
Рецепти з фотографіями, на яких зображена готова риба, завжди дуже апетитно виглядають. У такі хвилини хочеться піти і приготувати щось незвичайне і смачне. Наприклад, смажену морську тріску. Для цього потрібно розділяти рибу, відокремити філе і нарізати його порційно. Натерти спеціями, а потім обваляти в борошні. Обсмажити рибу на розпеченій сковороді з усіх боків. Викласти на паперову серветку, щоб скло зайве масло. Як гарнір підійде картопля або відварений рис.
Смачні котлети з риби
Філе тріски перекрутити в м'ясорубці, туди ж відправити шматочок хліба, вимочений у молоці, а також обсмажену цибулину. У фарш додати сире яйце і спеції, перемішати. Вологими руками сформувати кульки, злегка приплюснути і обваляти в сухарях (у них теж можна додати приправи). Обсмажити в олії до рум'яності. При бажанні можна запекти в духовій шафі. Звичайно, котлети - це не тріска по-польськи, проте страва це все одно чудова і відмінно підходить до крупів або овочевих салатів.
ФрикаделькиСделать фарш, как в предыдущем рецепте, добавить в него зелень и манку. Суміш розділити на невеликі шматочки і сформувати кульки, обваляти їх у борошні. Скласти в каструлю і влити склянку рибного бульйону. Протушити хвилин 20 на невеликому вогні. Подавати можна зі сметаною або кетчупом.
Ув'язнення
Тріска по-польськи - дуже смачна і святкова страва. Однак з цієї рибки можна приготувати ще масу оригінальних і смачних частувань, які чудово будуть виглядати на святковому і повсякденному столі. Будь-яка господиня зможе приготувати ті страви, рецепти яких описані в цій статті. Гості і домашні будуть приємно здивовані.
