«Зебра» належить до категорії простих, але ефектних страв. З приготуванням впорається навіть недосвідчена господиня. Дуже зручно пекти торт «Зебра» в мультиварку. Рецепти з фото вам у цьому допоможуть. Незаперечний плюс мультиварки в тому, що за випічкою не потрібно стежити, вона не пригорає і відмінно пропікається.
Інгредієнти
Продукти для торта потрібні найпростіші і недорогі: борошно, яйця, цукор, сметана, вершкове масло, розпушувач, порошок какао. За бажанням можна додати ванілін для аромату.
У рецепті допустимі заміни. Замість сметани можна взяти кефір, замість вершкового масла - рослинне, замість розпушувача - соду. Не бійтеся експериментувати, вийде все одно смачно.
Готуємо тісто
100 грамів розм'якшеного вершкового масла потрібно ретельно розтерти зі 150 грамами цукрового піску. У масу додати три курячих яйця. Трохи перемішати. Тепер черга за сметаною (200 грам). Збити все разом. Йдемо далі, 250 грам борошна потрібно перемішати з 1,5 чайної ложки розпушувача, потім додати до масла з яйцями і ретельно вимісити. Тісто в підсумку виходить не дуже густе.
Якщо немає розпушувача, тоді потрібно взяти одну маленьку ложечку соди і загасити її в сметані або оцтом.
Потім потрібно поділити тісто на дві однакові частини. Одну залишити такою, яка вона є, а в іншу додати дві великих ложки какао-порошку і ретельно перемішати.
Випічка
Тепер починається найцікавіше. Чашу мультиварки потрібно добре промазати вершковим маслом. Можна на дно насипати трошки манки, щоб пиріг легко вийшов з форми після випічки.
У центр чаші потрібно налити дві-три великих і щедрих ложки світлого тесту. Потім в серединку світлої маси влити дві-три столові ложки шоколадного тесту. Повторювати таким чином доти, доки не закінчиться тісто в обох мисках.
Щоб нагорі торта вийшла красива «павутинка», потрібно взяти ніж або зубочистку і прокреслити від центру до країв форми прямі лінії.
Потім ви закриваєте прилад, вибираєте режим «Випічка» в мультиварку «Редмонд» для торта «Зебра» (в інших моделях режим може називатися «Пиріг» або теж «Випічка») і залишаєте на 65 хвилин. Готовність потрібно перевіряти зубочисткою. Встромити її в серединку коржу, якщо паличка суха - готовий. Виймати з форми відразу не варто, залиште хвилин на 10 «відпочити».
«Зебра» хороша вже в такому вигляді. Якщо ви печете без будь-якого урочистого приводу, то на цьому можна і зупинитися. Якщо ж ви хочете повноцінний торт, то потрібно приготувати крем і глазур.
Готуємо крем
Візьмемо найпростіший - сметаний. Для цього склянку сметани потрібно ретельно збити міксером з половиною склянки цукру. Можна додати трошки ванілі, горішки, сухофрукти (зі сметаною дуже добре поєднується чорнослив), цукати.
Але ви не зобов'язані обмежувати свою фантазію сметанним кремом. Можна взяти варену згущенку, варення або приготувати вершковий крем, заварний, шоколадний. Щоб коржі не вийшли сухими, просочити торт цукровим або фруктовим сиропом. Можна навіть додати в їжу трохи алкоголю (коньяку, наприклад, рому, шоколадного або кавового лікеру), якщо пригощатися десертом будуть тільки дорослі.
Готуємо глазур
У невелику каструльку потрібно покласти 70 грам вершкового масла. У розтоплену олію влийте 5 столових ложок вершків, присипте аналогічну кількість цукру і какао-порошку. Суміш ретельно перемішуємо, тримаємо на вогні, поки не загустіє. Стежити за глазур'ю потрібно уважно, щоб не пригоріла. Потім знімаємо з вогню, чекаємо, поки охолоне.
Збираємо торт
Корж потрібно розрізати вздовж на дві частини ниткою або довгим гострим хлібним ножем. Просякнути кремом. Верх і бока залити глазур'ю. Прикрасити можна горішками, фруктами або кокосовою стружкою.
Перед подачею бажано потримати деякий час в холодильнику, щоб тортик добре просочився.
Рецепт з майонезом
Приготований у мультиварці торт «Зебра» виходить дуже смачним, якщо в рецепті був використаний майонез. Три яйця потрібно збити зі склянкою цукрового піску в пишну піну. Додати дві великі ложки з гіркою майонезу, 150 грам попередньо розтопленого маргарина, маленьку ложечку соди, погашеної оцтом. Перемішати. Тепер потрібно всинати склянку борошна і замісити гладке тісто. Воно виходить кексового типу.
Ділимо надвоє. В одну частину додаємо дві великі ложки порошку какао.
Чашу мультиварки промазуємо маслом, тісто викладаємо по черзі, як описано вище. За допомогою зубочистки можна прикрасити поверхню малюнками.
Випікатися десерту належить в режимі «Випічка» протягом 80 хвилин. При бажанні можна доповнити кремом і глазур'ю.
Торт «Зебра» в мультиварці: на молоці з курагою
У цьому рецепті норма сипучих продуктів вказана в мл, а не грамах. Не дивуйтеся, це не помилка, а дуже зручний спосіб вимірювання, якщо в будинку немає кухонних терезів.
100 грамів розм'якшеного вершкового масла (маргарина, спреда) розтерти зі 180 мл цукрового піску. Два яйця додати по одному, збиваючи суміш міксером після додавання кожного. Потім йдуть 180 мл молока, чайна ложка соди, гашений оцтом, ванільний цукор (за бажанням) і 360 мл борошна. Все ретельно збиваємо міксером.
Тісто поділяємо на дві частини, в одну розсипаємо одну або дві великих ложки какао. Викладаємо в чашу мультиварки за описаною вище технологією. На поверхню тіста потрібно викласти промиту і нарізану невеликими шматочками курагу або будь-які улюблені ягоди (хоч свіжі, хоч заморожені).
Готується десерт в режимі «Випічка» спочатку 60 хвилин, потім потрібно додати ще 25. Потім тут же, в чаші, потрібно дати трохи охолонути і тільки потім викладати торт «Зебра» з мультиварки. Фото готового десерту ви можете бачити нижче. Воно дуже апетитне. Якщо додати крем і глазур, теж вийде святковий тортик.
«Зебра» з сиром
Якщо ви любите творожну випічку, то вам обов'язково сподобається цей рецепт. Пиріг виходить ніжний і пишний.
Половину кілограма сиру (5 або 9% жирності) потрібно добряче протерти через сито або збити блендером, щоб маса стала гладкою і однорідною. Три яйця з однією склянкою цукру збийте міксером на високих обертах до утворення пишної піни. Додайте до суміші сир і розділіть все на дві частини.
50 грам гіркого шоколаду потрібно залити 50 мл вершків і нагріти, щоб розтанув. Цю суміш вилити в одну частину творожного тесту і змішати гарненько. Потім у шоколадну частину додайте 2 великих ложки картопляного крохмалю, а у світлу частину - одну ложку крохмалю.
Чашу мультиварки змажте вершковим маслом і викладіть тісто тим же способом, що описаний в рецепті вище. Готувати потрібно в режимі «Випічка». Спочатку 65 хвилин, потім додати ще 20. Вже після того, як прозвучить сигнал мультиварки, потрібно залишити запіканку ще на 30-40 хвилин, не відкриваючи кришку і не випускаючи тепло.
Після цього десерт можна викладати на красиву тарілку, прикрашати і подавати до чаю. Особливо такий варіант пирога сподобається маленьким діткам.
Тепер у вашому розпорядженні кілька рецептів торта «Зебра». У домашніх умовах у мультиварці ви їх приготуєте без зусиль. Приємного апетиту!
