Навряд чи можна зустріти людину, яка могла б з легкістю відмовитися від смачного десерту. Мабуть, єдине, що може підштовхнути на таке рішення, - так це калорії, ну або вже якісь взагалі серйозні проблеми зі здоров'ям, що вносять свої корективи. Знайти для себе десерт, який буде смачним, корисним, та ще й на боках не стане відкладатися, - воістину мрія будь-якого солодкоїжки. І такі смаколики дійсно існують, а приготувати їх - сущий дрібниця. Ви коли-небудь пробували грейпфрут, запечений з корицею, медом або ягодами? Ні? Тоді ця стаття - неодмінно для вас. Ми приготуємо справжній коктейль з вітамінів, приємних ароматів і відмінного настрою! І повірте, буде не просто смачно, а ще й дуже корисно, особливо восени або взимку, коли хочеться чогось затишного, солоденького і вітамінного. Отже, приступимо.
Запікаємо грейпфрут з корицею
Грейпфрут багато хто не любить за специфічний присмак, а деяких саме він і підкорює. Але як би там не було, такий варіант приготування підійде і тим і іншим. Гіркота грейпфрута стане не такою вираженою, а кориця додасть фрукту свою особливу чарівність, ну і солоденького ми теж неодмінно додамо.
Запечений грейпфрут з корицею приготувати зовсім нескладно. Купіть кілька стиглих плодів, запасіться молотою корицею, вершковим маслом і цукром (краще коричневим). Поки будете грейпфрут готувати до запікання, духовка вже прогріється, тому її ми включаємо першою: на 180 градусів і верхній режим.
Грейпфрут моєм, злегка зрізаємо шкірку на «попках» з двох сторін, це зробить наше частування стійким. Після на дві частини розрізаємо наш грейпфрут. Запечений, він буде більш соковитим, тому краще відокремити м'якоть від плівок і шкірки заздалегідь. А робимо це так: беремо гострий тонкий ніж і акуратненько прорізаємо м'якоть у місцях, де є перегородки, і там, де м'якоть кріпиться до шкірки. Намагайтеся не пошкодити шкірку, інакше найсмачніше витече при запіканні. Тепер змішаємо цукор з молотою корицею. В якій пропорції? За вашим смаком. Якщо дуже корицю любите, змішайте 1 до 2. Так само вчините і з цукром: чим більше його додасте, тим солодше буде запечений грейпфрут.
Застеліть пергаментним папером противінь і встановіть на нього половинки фрукту. У центр кожної покладіть маленький шматочок вершкового маслиця (з половинку чайної ложки), а зверху рясно посипте сумішшю цукру і кориці. Відправте в розігріту духовку хвилин на 5-7, як тільки цукор розтане, десерт готовий.
Запікаємо грейпфрут з медом та імбірем
Грейпфрут, запечений з імбірем і медом, можна назвати воістину кладемо здоров'я в холодну пору року. Але якщо імбир не ваш фаворит, то можна приготувати ласощі і без нього.
Підготуйте фрукт так само, як описано в першому рецепті. Покладіть половинки на застелений противник, а зверху покрийте сумішшю меду і тертого імбиру. На один великий грейпфрут досить однієї чайної ложечки тертого кореня і двох ложок рідкого меду. Половинкам достатньо для запікання всього 5-10 хвилин (при температурі 190 градусів). Запечений грейпфрут з медом можна доповнити подрібненими горішками або замінити імбир м'ятою, все це справа смаку.
Грейпфрут «Аляска»
Десерт, який буде не тільки смачний, але ще й дуже красивий. Оригінальності йому додасть шапочка з ніжного безе, а ось сам запечений грейпфрут можна приготувати з медом або з корицею, тут вже як душа побажає. Такий фрукт вийде дуже соковитим, тому підготуємо його трохи інакше.
Візьмемо два грейпфрути і розріжемо на половинки. Приберемо м'якоть ложечкою в окрему піалу, позбудемося перегородок. Отриманою масою заповнимо половинки грейпфрута (вистачить на дві штучки). Зверху посиплемо чайною ложечкою цукру або покриємо медом і відправимо в розігріту духовку. Тим часом зіб'ємо 2 яєчні білки з половиною склянки цукру, додамо трохи лимонного соку або лимонної кислоти. Повинні вийти стійкі білкові піки. Грейпфрут (запечений) трохи охолодимо, після покриємо білковою шапочкою і знову відправимо в духовку. Наше безе повинно злегка підрум'янитися. Десерт готовий!
Запікаємо грейпфрут з фруктами і ягодами
А як щодо різноманітності? У вас є парочка грейпфрутів, самотнє яблучко, банан і трохи ягід? Чудовий привід приготувати смачний і дієтичний десерт!
Розріжте грейпфрути навпіл і покладіть на противінь або в форму, посипте зверху цукром, змішаним з корицею (можна і без неї). Подрібніть фрукти невеликими кубиками або дольками, додайте ягід, столову ложечку олії, при бажанні можна і трохи лікеру. Перемішайте салатик з фруктів і покладіть гіркою на половинки грейпфрута. Відправте в розігріту духовку на 10-12 хвилин.
Все геніальне просто, потрібно лише докласти трохи кмітливості, а куди вже на кухню без фантазії! Приготувати смачний, дієтичний і корисний десерт абсолютно просто. Не забувайте експериментувати, доповнювати і відкривати для себе нові рецепти. Смачного вам творчості та приємного апетиту!
