Майже всі діти люблять солодке, але не завжди хочеться пригощати їх купівельними солодощами невідомого походження. Багато мами готують вдома, але часом складно створити смачний, красивий і кумедний десерт, який ваш малюк віддасть перевагу покупному. Нескладний рецепт торта у вигляді ведмедика прийде вам на допомогу! На його приготування ви витратите трохи більше години, а час, як відомо, особливо цінується, коли в будинку маленька дитина, а на носі свято на її честь.
Для того щоб приготувати торт-ведмедик своїми руками, вам знадобляться наступні інгредієнти.
Бісквіт
Для бісквіту підготуйте такі продукти:
- 400 г олії, плюс додатково для змащення формочок;
- 400 г цукру;
- 8 яєць;
- 400 г борошна;
- 4 ч. л. розпушувача.
Для випічки вам знадобиться дві круглі жаровні різного діаметру і п'ять невеликих форм для кексів.
Вершковий крем
Щоб приготувати крем, візьміть наступні інгредієнти:
- 450 г олії;
- 900 г просіяної цукрової пудри;
- кілька крапель харчового барвника рожевого, червоного, синього або жовтого кольору
Барвник можна замінити фруктовим або овочевим соком з характерним кольором, а також какао-порошком для надання ніжного шоколадного відтінку.
Для прикраси
Чим же можна прикрасити кумедного ведмежати? Візьміть, наприклад:
- 6-7 маленьких цукерок (шоколадні ґудзики, драже або желе) для очей, носа тощо;
- шоколадні мережива для рота.
Шоколадні мережива можна виготовити самостійно. Для цього розтопіть шоколад, а потім за допомогою шприца намалюйте на тарілці або дошці потрібну фігуру (у нашому випадку - два півкола) і заморозьте для затвердівання.
Спосіб приготування кремового торта у вигляді ведмедика
Змажте противитися маслом або застеліть промасленим папером для випічки. У форми для кексів помістіть спеціальні паперові формочки.
Перемішайте масло у великій мисці вилкою або електричним міксером до м'якості. Додайте цукор і збивайте до тих пір, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане легкою і пишною.
Збивайте яйця в окремій мисці протягом декількох секунд до повітряності, а потім поступово введіть їх у масляну суміш, не припиняючи підносити.
Просійте борошно, додайте в нього розпушувач, ретельно перемішайте і присипте суміш у підготовлену олійно-яєчну масу. Отримане тісто збивайте до однорідності протягом 3-4 хвилин.
Розлийте тісто у форми, починаючи з дрібних, щоб бути впевненими, що для них вистачить тесту. Потім заповніть велику форму. Дрібні форми повинні бути заповнені на три чверті, велика - приблизно наполовину.
Випікайте кекси і маленький бісквіт протягом 20-25 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дерев'яною зубочисткою проткніть центр коржу - вона повинна залишитися сухою і чистою.
Великий бісквіт випікайте близько 35 хвилин, в кінці перевірте його готовність зубочисткою. Пам "ятайте, що часто відкривати духовку (особливо на початку) категорично заборонено - коржі можуть не піднятися. Результатом стане зіпсований зовнішній вигляд і смакові якості - бісквіт вийде більш щільної консистенції.
Готові бісквіти дістаньте з духовки і дайте охолонути в жаровнях 10 хвилин. Потім відокреміть краї кожного бісквіту від жаровні невеликим гострим ножем, акуратно вийте кожен корж з форми і залиште остигати на спеціальній підставці або дошці.
Залиште кекси для охолодження у формах на 5 хвилин, потім вийте їх і теж дайте добре охолонути.
Покладіть великий і маленький бісквіт на прямокутній страві або дошці поруч один з одним. Великий бісквіт повинен знаходитися в нижній частині страви, маленький - у верхній. Це голова і тулуб ведмедя.
Розташуйте чотири кекси навколо тулуба: два ближче до голови і два трохи нижче - це лапи нашого ведмедя. Потім розріжте п'ятий кекс навпіл і зробіть з нього вуха. Не володійте вушки близько один до одного, інакше ведмедик буде виглядати безглуздо.
Основа для торта у вигляді ведмедика готова!
Прикраса
Щоб приготувати масляний крем, збивайте розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою протягом пари хвилин до тих пір, поки суміш не стане світлою і повітряною. Додайте декілька крапель харчового барвника бажаного кольору. Якщо ви хочете отримати крем більш насиченого відтінку, додайте до нього більше барвника. Якщо ви хочете, щоб ведмедик вийшов бурим, використовуйте замість барвника какао, але пам'ятайте, що порошок повинен бути дрібним. Добре підходить сухе какао «» Несквік «».
Використовуючи спеціальний ніж або шпатель, розподіліть крем по всій поверхні торта. Якщо ви хочете, щоб "шерстка" "ведмедика була гладкою, регулярно опускайте ніж у глечик або миску з окропом. Для того щоб отримати «» хутро «», використовуйте кондитерський шприц зі спеціальною насадкою. Також можна скористатися звичайною виделкою, зробивши нею безліч дрібних борознок на кремі.
Як варіант - посипати торт бісквітною крихтою. У цьому випадку необхідно заздалегідь приготувати зайвий кекс, подрібнити його і використовувати його як прикрасу. На представлених фото тортів у вигляді мішки ви можете подивитися різні способи оформлення і вибрати найбільш вподобаний.
Настав час останніх штрихів. З приготованих заздалегідь цукерок зробіть очі і ніс мішутці, а шоколадні мережива покладіть під носом у формі округленої літери W. Середина букви повинна бути трохи опущена вниз, щоб ведмедик виглядав усміхненим. З 3-4 цукерок зробіть різнокольорові ґудзики на тулубі ведмедя. З цукерок вийдуть чудові коготочки - прикріпите їх на кінчиках лапок, по три-чотири штуки на кожну.
Готовий торт приберіть у холодильник на пару годин. Є час підготуватися до прийому гостей. Будьте впевнені, малюки гідно оцінять частування і навіть попросять добавки.
