Страви з курячих ніжок завжди виходять смачними, ситними, і їх приготування займає зовсім мало часу. З ними можна зробити практично все що завгодно: посмажити, запекти, відварити, загасити - в будь-якому вигляді страви з окорочків виходять поживними та апетитними. А головне, для їх приготування не потрібно якихось особливих кулінарних навичок.
А завдяки тому, що курка поєднується з усіма продуктами, варіантів рецептів з цими дивовижно смачними шматочками м'яса дійсно багато. Отже, якщо ви не знаєте, що приготувати з окорочка, ця стаття допоможе вам визначитися з вибором найсмачнішої, найлегшої і ситної страви. Вибирайте той рецепт, який вам найбільше припаде до душі, і приступайте до процесу приготування на радість собі і своїм близьким.
Крихітка з картоплею в духовці
Курка, приготована таким способом, унікальна тим, що не вимагає окремого гарніру. Готується легко і швидко, виходить ситно і смачно.
Інгредієнти:
- Чотири курячі окорочки.
- 700 грамів молодої картоплі.
- Дві головки ріпчастої цибулі.
- Один солодкий болгарський перець.
- Три дільки часнику.
- Дві моркви.
- Рослинна олія.
- Спеції: паприка, перець, приправа для картоплі, сіль, куркуму.
- Зелень.
Як посмажити окорочка з картоплею:
- Молоду картоплю ретельно промийте, обсушіть, наріжте кружечками. Шкірку з плоду знімати не потрібно.
- Очищену цибулю наріжте півкільцями, а моркву кругляшками, часник видавіть через прес.
- Всі підготовлені овочі викладіть в одну миску, змішайте, додайте спецій і трохи олії.
- Викладіть овочі рівномірно на противагу.
- В окремій ємності змішайте сіль, паприку, куркуму, перець, будь-які інші спеції, дві ложки рослинної олії.
- Викладіть окорочку в отриману суміш, гарненько промажте їх, після чого викладіть м'ясо поверх овочів.
- Зверху на компоненти на противні насипте рубаної зелені, викладіть пару лаврового листя.
- Випікайте окорочка, виставивши температуру 180 градусів, близько години.
Подавайте гарячими з салатом зі свіжих овочів.
Смажені курячі окорочка
Це, мабуть, одна з найпростіших у приготуванні страв: окорочка в духовці з майонезом. Його можна охарактеризувати трьома словами: швидко, легко, смачно.
Інгредієнти:
- Три курячі окорочки.
- Сіль.
- Рослинна олія.
- Часник.
- Три ложки майонезу.
- Перець.
Приготування:
- Окорочка промийте.
- Змішайте майонез, спеції, витиснутий часник і курку.
- Налийте на аркуш для випікання трохи олії. Викладіть ніжки, випікайте 20 хвилин при 180 градусах, потім переверніть і тримайте ще 20 хвилин.
Гарніром до м'яса може бути картопляне пюре, рис, тушковані овочі.
Рагу
Досі не знаєте, що приготувати з окорочка? А як вам така страва, як рагу? Рецепт окорочків дуже простий, страва ж виходить ситною і, головне, корисною.
Інгредієнти:
- Чотири окорочки.
- Три картоплини.
- Один середній баклажан.
- Болгарський перець.
- Два томати.
- Дві головки ріпчастої цибулі.
- Часник.
- Дві ложки аджики.
- Сіль.
- Соняшникова олія.
- Зелень.
Приготування:
- Всі овочі ретельно помийте і очистіть.
- Цибулю наріжте півкільцями, картоплю, моркву і томати - кружечками. Перець накрихіть соломкою, а часник і зелень подрібнюйте в блендері.
- Промиті баклажани наріжте колечками і посоліть, залиште на 10 хвилин, після чого промийте в холодній воді.
- На противагу для випікання викладіть шарами: цибуля, болгарський перець, морква, баклажани, картопля, потім чотири промиті ніжки. Зверху рівненьким шаром розподіліть зелень з часником.
- Полейте все маслом, додайте спеції.
- Випікайте близько 40 хвилин.
Як посмажити окорочка в томатному соусі?
Курка, приготована за цим рецептом, виходить особливо ніжною, може послужити прекрасною стравою до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- Чотири курячі окорочки.
- П'ять ложок томатного соусу.
- Три ложки сметани.
- Часник.
- Спеції.
- Олія рослинна.
- Кип'яченая вода.
Приготування:
- Окорочка помийте і обсушіть, наріжте на більш дрібні шматочки.
- На сковороді розігріть трохи рослинного масла, обсмажте м'ясо до золотистого кольору з двох боків.
- Викладіть окорочку в сотейник або товстостінну каструльку.
- В окремій ємності змішайте дві склянки води з іншими компонентами, що входять до складу.
- Залийте соусом окорочка, гасіть півгодини.
Окорочка в соусі готові, подавайте м'ясо в гарячому вигляді.
Окорочка з овочами і сиром
Цей рецепт окорочків вам точно сподобається: всі компоненти підібрані так, що страва виходить не просто смачною, а чудово смачною.
Інгредієнти:
- Вісім окорочків.
- 50 грамів твердого сиру.
- Півсклянки соєвого соусу.
- Дві ложки майонезу.
- Чверть лимона.
- Одна маленька ложка меду.
- Стільки ж готової гірчиці.
- Долька часнику.
- Олія соняшникова.
- Одна морква.
- Спеції.
Приготування:
- Промінь і акуратно видаліть кістки, намагаючись не пошкодити шкіряцю, залишивши на самому кінці маленьку голяшку.
- Підготовлену курочку викладіть у глибокий посуд і залийте соєвим соусом, змішаним з медом, гірчицею і лимонним соком. Додайте подрібнений часник і спеції. Всі змішайте і залиште окорочка маринуватися на дві години.
- Моркву очистіть, натріть і загасіть до готовності.
- Сир розріжте на вісім однакових частин.
- Як тільки м'ясо замаринується, вийте його з соусу, в кожен шматок покладіть сир і терту моркву.
- Покладіть кожен окорочок на невеликий шматочок фольги, промажте його майонезом, щільненько замотайте в фольгу і викладіть на противір.
- Випікайте 30 хвилин, після чого зніміть фольгу і залиште ще на 10 хвилин, щоб м'ясо підрум'янилося.
Вийняйте окорочка в фользі з духовки, розгорніть, подавайте з гарніром. Така курка смачна і в холодному вигляді як закуска.
Плов з окорочка
Курку можна готувати не тільки в духовці або на плиті, а й у мультиварку. Щоб приготувати окорочка в мультиварці, рецепти складні не потрібні. Слід лише викласти всі компоненти і виставити таймер. І смачна і ситна страва незабаром буде готова.
Інгредієнти:
- Три курячі окорочки.
- Два склянки рису.
- Одна голівка цибулі.
- Одна морква.
- Часник - за бажанням.
- Підлога чайної ложки барбарису.
- Сіль.
- Соняшникова олія.
- Перець.
Приготування:
- Окорочка помийте, обсушіть, розріжте на три частини і викладіть в мультиварочну чашу.
- Ріпчасту цибулю і моркву наріжте соломкою, викладіть поверх м'яса.
- Рис гарненько промийте і насипте до інших компонентів.
- Налийте кип'яченої води стільки, щоб покривало крупу на 1 см.
- Додайте подрібнений часник і спеції, дві ложечки олії.
- Виставте режим «Плов» на 60 хвилин.
Готову страву прикрасьте зеленню.
Тушковані окорочки в мультиварці
Рецепти, підібрані в цій статті, унікальні тим, що всі компоненти, що входять до їх складу, є практично на кожній кухні. Ось і цей легкий спосіб приготування вікорочок нашвидкуруч, безсумнівно, вам сподобається.
Інгредієнти:
- Дві окорочки.
- Дві дільки часнику.
- Півсклянки майонезу.
- Спеції.
- Одне яблуко (несолодке).
- Два клуби картоплі.
- Рослинна олія.
Приготування:
- Для початку підготуйте соус. У майонез видавіть часник, додайте всі спеції, перемішайте.
- Окорочка помийте і обсушіть, змажте сіллю.
- Налийте в чашу мультиварки масла.
- Обвалюйте м'ясо в майонезному соусі і викладіть в каструлю мультиварки.
- Яблука і картоплю помийте і наріжте невеликими кубиками, додайте до курки.
- Готуйте на режимі «Гасіння» 50 хвилин.
Окорочка, смажені на сковороді
А що приготувати з окорочка буквально за десять хвилин? Звичайно ж, звичайні шматки м'яса, обсмажені на сковороді.
Інгредієнти:
- Окорочка.
- Майонез.
- Спеції.
- Рослинна олія.
Приготування:
Для цього рецепту можна взяти абсолютно будь-які спеції і приправи.
- Додайте спеції до смаку в майонез (одна ложка майонезу на один окорочок).
- М'ясо помийте, наріжте на невеликі порційні шматки, вотріть отриману суміш.
- Розігріть на сковороді масло.
- Викладіть шматочки птаха, обсмажуйте до золотистого апетитного кольору спочатку з одного боку 2-3 хвилини, потім з іншого стільки ж.
Пікантні окорочки
Цей рецепт припаде до смаку любителям чогось незвичайного.
Інгредієнти:
- Два курячих окорочка.
- Дві головки цибулі.
- Одна морква.
- Дві дільки часнику.
- Спеції.
- Цедра половинки лимона.
- Сіль.
- Півсклянки білого сухого вина.
- Рослинна олія.
Приготування:
- М'ясо промийте і обсушіть.
- Ножичком підчепіть шкірку, відокремивши її від м'яса.
- З подрібнених цедри, однієї голівки цибулі, часнику, а також ложки олії, спецій і солі зробіть суміш.
- Отриману масу розмістіть на окорочках між шкіркою і м'ясом.
- Змажте противень маслом, викладіть курку.
- Моркву і другу гловку цибулі очистіть і наріжте соломкою, помістіть овочі туди, де лежать окорочка.
- Випікайте курку 30 хвилин, періодично перевертаючи, після чого влийте вино і гасіть ще 15 хвилин.
Подавайте м'ясо із зеленню та овочами.
Ось такі нехитрі рецепти. Тепер ви знаєте, що приготувати з окорочка швидко, ситно і смачно.
Приємного апетиту.
