Торт Кучерявий пінчер: рецепт приготування з фото

«Кучерявий пінчер», рецепт якого ми розглянемо далі, являє собою дуже смачний і оригінальний торт. Для його приготування не потрібно багато коштів і часу. Слід зазначити, що способів створення такого домашнього ласощів існує величезна безліч. Який з варіантів вибрати для подачі до святкового столу, вирішувати тільки вам.

Кулінарний рецепт торта «Кучерявий пінчер» покроково

Класичний спосіб приготування даного десерту сягає своїм корінням за часів існування Радянського Союзу. Адже саме в ті роки на прилавках магазинів було порожньо, і придбання смачного торта було величезною удачею. Саме тому наші бабусі і мами навчилися пекти такі шедеври самостійно.

Які інгредієнти необхідні, що зробити торт «Кучерявий пінчер»? Рецепт зі згущенням передбачає застосування таких продуктів для основи:

• борошно просіяне - 1,5 гранених склянки;
• яйця - 2 шт.;
• сметана середньої жирності - близько 200 г;
• цукор-пісок - велика ложка;
• молоко згущене - 1 банку;
• сода їдальня - десертна ложка (гасити оцтом або лимонним соком);
• какао (порошок) - 2 столові ложки.

Замішування основи

Представлений рецепт торта «Кучерявий пінчер» не вимагає для приготування багато часу та інгредієнтів. У зв'язку з цим він користується особливою популярністю у солодкоїжок. І перш ніж приступити до його випічки, слід гарненько замісити основу. Для цього свіжі яйця необхідно збити разом зі сметаною і цукром-піском, а потім додати до них банку згущеного молока, погасити їдальню соду лимонним соком або оцтом і зсипати борошно. У підсумку ви повинні отримати не дуже густе тісто, яке можна легко заважати за допомогою міксера. Надалі його потрібно розділити на дві честі і змішати одну з них з какао.

Випічка бісквіта

«Кучерявий пінчер», рецепт якого передбачає використання згущеного молока, слід формувати тільки після того, як бісквіт буде випечений і повністю остужений. Таким чином, білу частину основи потрібно викласти в глибоку круглу форму, змащену кулінарним жиром, і поставити в духовку.

Випікати корж слід протягом години. Далі необхідно приступити до приготування шоколадного бісквіту. Тісто потрібно помістити в будь-яку форму і випікти в духовій шафі протягом шістдесяти хвилин.

Після остигання обох коржів можна приступити до їх обробки. Світлий слід розрізати навпіл (на два коржі), а темний - подрібнити на невеликі шматочки.

Необхідні продукти для начинки

Як зробити смачним торт «Кучерявий пінчер»? Рецепт цієї випічки передбачає використання таких продуктів для начинки:

• чорнослив некислий без кісточок - приблизно 200 г;
• курага - близько 200 г;
• горіхи волоські - 200 г.

Підготовка начинки

Представлений рецепт торта «Кучерявий пінчер» слід використовувати лише в тому випадку, якщо ви вирішили приготувати дуже ситний і калорійний десерт. Для цього сухофрукти і горіхи потрібно ретельно помити в теплій воді, залити окропом і витримати в ньому близько п'ятнадцяти хвилин. Далі всі компоненти необхідно ще раз сповснути, позбавити всієї вологи, а потім подрібнити ножем або в блендері.

Інгредієнти для крему

«Кучерявий пінчер», рецепт якого ми розглядаємо, вимагає використання тільки крему на сметані. Для цього нам знадобиться:

• цукор-пісок - близько 250 г;
• сметана двадцятипроцентної жирності - приблизно 800 г.

Спосіб приготування

Робиться такий крем досить легко. Молочний продукт викладається в чашу блендера, засипається цукровим піском і підіймається на великій швидкості. У підсумку ви повинні отримати пишну і повітряну масу, яку слід відразу ж використовувати за призначенням.

Формуємо десерт

Для формування такої ласощі необхідно взяти тортовницю (велику), викласти на неї один світлий корж і просякнути сметанним кремом. Далі на нього необхідно помістити половину начинки і покрити другим світлим бісквітом. З ним потрібно здійснити все ті ж самі дії.

Після того як основа для торта буде готова, слід взяти шматочки темного бісквіту, занурити їх у крем (сметанний) і викласти гіркою на світлі коржі. Залишок молочного продукту можна також вилити на десерт. У такому вигляді його рекомендується витримати в холодильній камері протягом декількох годин.

Продукти для глазурі

Якщо ви хочете отримати більш смачний і красивий домашній торт, то його слід обов'язково облити темною глазур'ю. Для цього необхідно наступне:

• какао - чотири столових ложки;
• вершкове масло - 75 г;
• молоко - 100 мл;
• цукор-пісок - близько п'яти столових ложок.

Процес приготування

Всі вищепредставлені компоненти слід змішати в одній мисці, а потім поставити на повільний вогонь або водяну лазню. Регулярно перемішуючи інгредієнти, ви повинні отримати однорідну шоколадну масу, яку потрібно злегка остудити.

Завершальний етап

Тепер ви знаєте, як робиться торт «Кучерявий пінчер». Рецепт зі сметаною і згущеним молоком добре використовувати тоді, коли ви готуєтеся до якого-небудь свята. Після того як шоколадна глазур буде готова, необхідно вийняти десерт з холодильника і тонкою струменею його облити. Надалі домашнє ласощі рекомендується знову витримати на холоді. Подавати його до столу слід разом з чорним і гарячим чаєм. Приємного вам апетиту!

Торт «Кучерявий пінчер»: рецепт з вишнею

Як ми говорили вище, робити такий десерт можна різними способами. При цьому сметаний крем і принцип формування торта завжди залишаються незмінними.

Давайте розглянемо разом, як зробити основу для такої ласощі, використовуючи класичне бісквітне тісто або вишню.

Отже, нам необхідно:

• борошно просіяне біле - одна склянка;
• яйця - 3 шт.;
• цукор-пісок - велика чашка;
• вишня заморожена або свіжа без кісточок - близько однієї склянки;
• сода їдальня - десертна ложка (гасити оцтом або лимонним соком);
• какао-порошок - дві столових ложки.

Замішуємо основу

Основа для такого торта робиться легко і просто. Свіжі яйця збиваються до появи піни, а потім змішуються разом з цукром і залишаються осторонь на деякий час. Після того як солодкий продукт розтане, в яєчну масу додається гашене сода і просіяне борошно. Отримавши негусте бісквітне тісто, його слід розділити на дві частини, а потім змішати одну з них з какао.

Процес формування та випічки

Після підготовки основи (шоколадної і світлої) її необхідно викласти в дві різні глибокі і змащені маслом форми. Далі на напівфабрикат потрібно викласти заморожену або ж свіжу вишню. При цьому ягода повинна потонути в рідкому тесті. У такому вигляді ємність слід помістити в духовку і випікати вміст протягом 60-65 хвилин. За цей час бісквіт повинен піднятися і повністю пропечися.

Як робити десерт

Формується торт «Кучерявий пінчер» в точності так само, як було описано вище. Білий бісквіт поміщається на тортовницю і змащується сметанним кремом. Далі на нього викладаються шматочки темного коржу, вимочені в тому ж молочному продукті. У завершенні все ласощі покривається шоколадною глазур'ю.

За рахунок того, що в коржі були додані вишеньки, торт в розрізі набуває іншого відтінку, а також має невелику кислинку і яскраво виражений аромат ягоди.

Приємного апетиту!