У вашої дитини скоро буде день народження або ж ви просто захотіли зробити приємне своєму малюку, тоді порадуйте його незвичайним тортиком! Ми з радістю поділимося з вами порадами, як зробити торт «Черепашки Ніндзя».
Діти великі солодкоїжки і готові їсти торти 3 рази на день. Але напевно вже всім злегка піднадоїли самі звичайні вироби з кремом зверху і різними присипками у вигляді натертого печива, шоколаду або горішків.
Але ви маєте можливість здивувати свою дитину, а заодно і навчитися чомусь новому, прочитавши, як зробити торт «Черепашки Ніндзя». Майстер-клас з його приготування ми зараз і проведемо.
Бісквітні коржі
Якщо вам більше до душі бісквітні вироби, для святкового торта ви можете приготувати саме такі коржі. Робити їх дуже просто, і виходять вони м'якими і пишними.
Для приготування бісквітних коржів вам знадобиться:
- яйця (2 шт.);
- цукор (5 ложок);
- сметана (250 г);
- борошно (1 склянка).
Спочатку необхідно збити міксером яйця з цукром. Коли утворюється густа піна, в неї викладають сметану. Якщо ж ви хочете щоб коржі були шоколадними, туди можна додати трохи какао. Коли всі ці інгредієнти з'єднаються, потрібно поступово всипати склянку борошна і перешкоджати суміш акуратно ложкою. Далі в змащену круглу форму викласти вміст і поставити в духовку (200 оС). Випікати необхідно 15 хвилин.
Після цього виймаємо форму і остужаємо пиріг. Тепер один корж можна розрізати на два або три. Головне, щоб вони не були занадто тонкими і не розвалювалися. Це перший і дуже простий варіант того, як можна зробити торт «Черепашки Ніндзя».
Пісочні коржі
Бісквітні вироби виходять досить м'якими, оскільки добре просочуються кремом. Саме тому багатьом людям такі торти не подобаються, і вони віддають перевагу пісочним коржам.
Їх приготувати також просто, і торт «Черепашки Ніндзя» може бути саме з такою основою.
До складу пісочних коржів входить:
- борошно (200 г);
- кориця (1 ч. л.);
- вершкове масло (200 г);
- цукор (50 г).
У просіяне борошно додають цукор і корицю. Вершкове масло необхідно розтопити на вогні і додати в борошно. Тепер замішуємо тісто і відправляємо його на кілька годин в холодильник.
Потім ділимо її на кілька шматочків і розкочуємо. Чим тонше буде корж, тим швидше він приготується. Але не варто робити їх занадто тонкими, вони відразу зламаються. Кожен шматочок розкочують і роблять округлої форми. Залежно від товщини коржу його випікають від 15 до 25 хв.
Шарові коржі
Якщо перші два варіанти приготування коржів під торт «Черепашки Ніндзя» вам не до душі, є третій - шарі. Їх приготування трохи складніше, але виглядають вони не менш апетитно.
Отже, щоб приготувати шарі коржі, вам знадобиться:
- пачка маргарина (400 г);
- борошно (4 ст.);
- яйця (4 шт.);
- оцет (2 ст. л.);
- вода (0,75 ст.).
Маргарин охолоджений подрібнюємо і змішуємо з борошном. Коли маса починає ставати більш однорідною, додаємо в неї яйця, оцет і воду і продовжуємо вимішувати. Тісто має вийти м'яким і еластичним.
Тепер ділимо його приблизно на 10 шматочків і ставимо в холодильник. Коли тісто охолодиться, тонко розкочуємо кожен шматочок, надаємо йому круглу форму і відправляємо в духовку на 10 хвилин.
Це останній варіант коржів, які підійдуть в торт «Черепашки Ніндзя».
Варіанти для торта
Саму начинку для торта ви можете вибрати абсолютно будь-яку, яка вам більше до душі. Хтось віддає перевагу заварному крему, хтось любить шоколадний, а хтось звичайний білковий. Якщо ж ви ще не визначилися з вибором наповнювача для торта, ми пропонуємо вам кілька простих, але дуже смачних варіантів.
Крем зі збитими вершками і полуницею
Для приготування фруктового крему вам необхідно взяти густі вершки (0,25 л), цукрову пудру (1 ложку) і грам 100 полуниці. Для початку потрібно нарізати ягоди і гарненько розім'яти їх виделкою. Далі холодні вершки акуратно збиваємо вінчиком до загустіння. Після цього можна всипати цукор і продовжувати перешкоджати. Коли все перетвориться на однорідну пишну масу, додаємо в нього полуницю і перемішуємо.
Паризький крем
Щоб приготувати такий наповнювач, запасіться шоколадом (200-250 г) і густими вершками (0,25 л). Шоколад натирають на тьорці і висипають в миску з вершками. Всю суміш ставлять на вогонь до повного розчинення. Як тільки вона почне закипати, відставити і дати охолонути. Такий крем краще залишити в холодному місці на ніч, а вже наступного дня його збити і перемазати коржі.
Крем з додаванням горіхів
До складу такого крему входять такі продукти: цукор (0,3 ст.), молоко (0,5 ст.), жовтки (1 шт.), борошно та коньяк (по 1 ч. ложці.), склянка нарубаних горішків. Спочатку необхідно розтерти жовток з борошном, цукром і коньяком. Після цього можна додати молоко і варити до повного загустіння маси. Пока все это не остыло, всыпают орешки и взбивают до момента, пока крем не станет пышным.
Підготовка торта для прикраси мастикою
Підготувати дитячий торт «Черепашки Ніндзя» під мастику дуже непросто. Але результат виправдає витрачені сили.
Для початку необхідно отримані коржі перемазати кремом і скласти один на одного. Верхній корж змащувати не потрібно, тому відразу розподіліть крем по всіх інших коржах. Коли ви це зробите, відправте торт на кілька годин під прес і в холодильник.
Після того як тортик охолодиться, його треба зробити ідеально рівним. Оскільки коржі вже добре зчепилися кремом, зробити це буде нескладно, головне, взяти ніж гостріше і заокруглити всі його краї. Залишки коржів можна подрібнити в блендері разом з кремом і нанести на краї торта. Таким чином, у нас вийде ідеальне коло. Тепер тортик знову відправляється в холодильник.
Наступний крок - крем для основи під мастику. Візьміть грам 200 вершкового масла і стільки ж згущення. Все це потрібно або збити, або ж добре перемішати. Дістаємо тортик і обмазуємо його такою ось сумішшю і знову ставимо в холодильник.
Приготування мастики
Для приготування самого основного інгредієнта - мастики - вам необхідно взяти 100-200 г маршмеллоу, столову ложку вершкового масла, грам 200 цукрової пудри та харчові барвники. Маршмеллоу відправляють у мікрохвильову піч на 15-20 хвилин, щоб вони збільшилися в розмірі. Потім дістаємо, додаємо цукрову пудру і необхідні барвники. Все ретельно вимішати до однорідної маси.
Тепер з отриманої мастики можна зробити основу для торта і самі фігурки.
Торт у вигляді черепашки Ніндзя
Пропонуємо для початку найпростіший варіант оформлення. Торт «Черепашки Ніндзя» можна зробити у вигляді голови одного з героїв.
Для цього розкочують отриману мастику у великий пласт товщиною в кілька міліметрів. Тепер його потрібно покласти на наш тортик, а всі краї, які не лягли рівно, розправити спеціальними лопатками.
Далі робимо пов'язку потрібного нам кольору і прикладаємо її до основи. На ній же малюємо очі, а потім носик і ротик.
Виготовлення фігурок
За основу, якою ви покриваєте торт, можна взяти або пласт мастики, або крем за вашим бажанням. Тепер на черзі черепашки ніндзя. Торт з мастики і фігурки з мастики будуть виглядати набагато гармонійнішою.
Краще відразу робити 4 фігурки одночасно, так вони будуть максимально однакового розміру. Мастику зеленого кольору ділять на 4 частини. З кожної частини беремо шматочок і робимо з нього тулуб, яке трохи звужується до шиї.
Далі зробіть 4 каплевидні голови і прорізи рота. З довгих ковбасок робляться ніжки з розрізом (2 пальці). На ніжки кріпиться тулуб. Щоб голова добре трималася, її можна посадити на зубочистку.
Тепер можна зробити ручки з трьома пальчиками і панцирі. Приробляємо останні і руки в необхідному становищі. З коричневої мастики зробіть задній панцир і прикріпите.
Залишився останній штрих - приклеїти різнокольорові пов'язки і намалювати очі.
Ось і готовий торт «Черепашки Ніндзя». Майстер-клас був складений максимально просто і докладно. Сподіваємося, що ми змогли допомогти вам створити свій шедевр!
