Поєднання кокосу і шоколаду навряд чи залишить кого-небудь байдужим, і популярність батончиків «» Баунті «» - прямий тому доказ. Однак склад цієї ласощі вселяє побоювання в силу своєї нескінченності - таблиця Менделєєва від сорому і заздрості б почервоніла. Як відтворити ці цукерки вдома і порадувати близьких, як зробити торт «» Баунті «», ми розповімо в цій статті.
Шоколадні батончики «» Баунті «» в домашніх умовах. Рецепт з фото
Для того щоб зробити частування «» Баунті «» на домашній кухні, не потрібні особливі продукти або вміння і навички шеф-кухаря. Просто дотримуйтеся рецепту, наведеного нижче, і результат вас приємно здивує.
Інгредієнти:
- яєчний білок - 140 грам;
- олія без запаху - 1 ст. ложка;
- стружка кокосова - 240 грам;
- цукор дрібний - 240 грам;
- сіль - 1 велика тріска;
- борошно біле - 70 грам;
- шоколад (молочний або гіркий - що більше любите) - 300 грам.
З цього набору продуктів вийде приблизно 30 штук цукерок, при бажанні можете скоротити/збільшити дози.
Приготування
Отже, готуємо «» Баунті «» в домашніх умовах. Рецепт простий до неподобства:
1. Вилийте в термостійку ємність білки, додайте до них сіль, цукор і помістіть на водяну лазню. Заважайте вінчиком доти, доки цукор не розчиниться повністю.
2. Після цього зніміть білки з вогню, присипте до них кокосову стружку і борошно, ретельно перемішайте до однорідності, накрийте харчовою плівкою і помістіть в холодильник мінімум на 2 години.
3. Розігріть духову шафу до 165-170 оС, застеліть противень пергаментом для випічки або силіконовим килимком.
4. Зліпіть з кокосово-білкової маси кульки розміром приблизно з грецький горіх (можна більше або дрібніше - за бажанням). Викладіть їх на підготовлений противінь і пекіть протягом 20-25 хвилин.
5. Готові кокосові заготовки охолодьте повністю.
6. Розтопіть шоколад на водяній лазні, не допускаючи перегріву. Додайте масло, перемішайте до однорідності.
7. Обмакуйте кокосове печиво в шоколад, допомагаючи собі виделкою.
8. Готове частування до застивання викладіть на ґрати або силіконовий килимок.
Як тільки глазур застигне, цукерки «» Баунті «» в домашніх умовах, рецепт яких настільки простий, готові! Пригощайте близьких.
Дуже хочеться, але лінь? Вихід є!
Нижче ми дамо рецепт повноцінного торта з усіма шарами, що йому покладені, однак його приготування займає багато часу і сил. Та й пекти влітку мало кому хочеться через постійну спеку. Як бути? Готувати ліниві торти без випічки! Наприклад, скористатися "принципом тирамісу" ", тобто приготувати крем, скористатися готовим печивом і переслоювати їх до переможного кінця. Отже, що потрібно для того, щоб приготувати ледачий торт «» Баунті «» в домашніх умовах? Рецепт передбачає використання наступних продуктів:
- м'яке шоколадне печиво - 25-30 штук;
- вершки жирністю не менше 33% - 350 мл;
- кокосове молоко - 300 мл;
- яєчні жовтки - 2 штуки;
- крохмаль кукурудзяний - 15 грам;
- кокосова стружка (1) - 80 грам;
- кокосова стружка (2) - 20 грам;
- ром - 2 ст. ложки (факультативно);
- шоколад (молочний або гіркий) - 50-70 грам;
- маскарпоне - 200 грам;
- какао - 10 грам;
- цукор (1) - 150 грам (варіювати за смаком);
- вершки жирністю 10% - 250 мл;
- цукор - 50 грам.
Всі продукти дані з розрахунку на форму діаметром 24-25 сантиметрів.
Приготування
Рецепт торта «» Баунті «» в домашніх умовах прекрасний в першу чергу своїм кремом.
1. Для нього змішайте молоко, жовтки, крохмаль, цукор (1), кокосову стружку (1) до однорідності, поставте на маленький вогонь і варите до закипання, постійно завадячи.
2. Накрийте отриманий крем харчовою плівкою і повністю охолодіть.
3. Змішайте вершки 10% з цукром (2) і какао, прогріть до однорідності і повного розчинення цукру. Охолодьте. Це ваш сироп для просочування.
4. Натріть шоколад на терці.
5. Підійте вершки 33% до міцних пік.
6. Змішайте заварний кокосовий крем і маскарпоне до однорідності, після чого обережно додайте збиті вершки, зберігаючи повітряність маси. При бажанні і можливості влийте ром.
7. У форму (найкраще роз'ємну) викладіть пару ложок кокосового крему, тоненько розмажте.
8. Просякніть шоколадне печиво в шоколадному сиропі і викладіть у форму на крем, намагаючись зробити це якомога щільніше.
9. Зверху викладіть 1/3 крему.
10. Присипте половиною тертого шоколаду.
11. Знову покладіть шар розмоченого в сиропі печива і дійте згідно з описаною вище методикою до тих пір, поки не закінчиться крем.
12. Помістіть форму з тортом у холодильник на 2-3 години, після чого вийте частування, прикрасьте кокосовою стружкою (2) і подавайте.
Торт «» Баунті «» в домашніх умовах. Рецепт з фото
А ось і він - самодостатній, смачний, ситний торт, який легко готується, при цьому подобається всім і кожному. Для десерту діаметром 24 сантиметри візьміть продукти в наступній кількості:
Бісквіт:
- яйця - 4 штуки;
- цукор - 120 грам;
- борошно - 100 грам;
- сіль - велика тріска;
- какао (без цукру!) - 30 грам.
Крем:
- кокосова стружка - 200 грам;
- цукор - 130 грам;
- масло вершкове - 130 грам;
- вершки довільної жирності - 100 мл;
- молоко - 260 грам.
Глазур:
- шоколад (молочний або гіркий, за бажанням) - 200 грам;
- олія без запаху - 1 ст. ложка.
Приготування
Цей рецепт торта «» Баунті «» (в домашніх умовах цей шедевр кулінарного мистецтва приготувати не складе особливої праці) досить простий, при бажанні з ним впорається і новачок.
1. Для бісквіту розігріть духову шафу до 180 С.
2. Дно форми вистеліть пергаментом для випічки.
3. Відокреміть білки від жовтків. Білки збийте з сіллю і цукром до міцних пік.
4. Не припиняючи збивати, додавайте по одному відкладені жовтки.
5. Вимкніть міксер, просійте в яєчну масу борошно з какао і обережно вимішайте ложкою, рухаючи рукою знизу вгору.
6. Викладіть тісто в підготовлену форму і пекіть приблизно півгодини до проби на суху зубочистку.
7. Викладіть форму вгору дном на ґрати і дайте таким чином охолонути.
8. Вийняйте з форми бісквіт, загорніть у харчову плівку і дайте настоятися в сухому, прохолодному місці 6-8 годин.
9. Розріжте бісквіт уздовж на 3 коржі.
10. Для крему змішайте в сотейнику молоко, масло і цукор, прогріть до тих пір, поки масло не ростає.
11. Присипте кокосову стружку, знизьте вогонь до мінімуму і варите, постійно заважаючи, 10 хвилин.
12. Остудіть повністю.
13. Щоб зібрати торт «» Баунті «» в домашніх умовах (рецепт, хоч і довгий, але нехитрий), викладіть один з коржів на страву і просочіть його вершками.
14. Викладіть зверху половину кокосової начинки, притисніть другим коржем.
15. Просуньте вершками.
16. Викладіть починку, що залишилася. Притисніть зверху останнім коржем.
17. Просякайте.
18. Дайте постояти в холодильнику 3-4 години, щоб всі шари схопилися.
19. Для глазурі розтопіть на водяній лазні шоколад, додайте олію і вимішайте до однорідності.
20. Полейте осторожно глазурью торт и снова поместите в холодильник. Як тільки глазур застигне, частування можна подавати.
Ось і все, ми з'ясували, як зробити "Баунті" "в домашніх умовах. Рецепт можна вибрати будь-який, залежно від побажань і вмінь.
