Харчування дитини - це запорука його повноцінного розвитку. Від самого народження батьки закладають основу для дитячого здоров'я. Їжа для дітей повинна бути корисною, смачною і поживною. Для правильного формування всіх систем дитячого організму і кісткового скелета потрібен повноцінний раціон.
Правила харчування
Їжа для дітей вже з перших днів життя повинна бути підібрана з урахуванням особливостей організму та травної системи. Страви повинні містити максимум корисних речовин, які легко засвоюються.
Сніданок - щільний і поживний. Південь - легший. На обід припадає максимум поживних речовин. Вечеря для дитини приблизно рівноцінна сніданку за калорійністю.
Їжа повинна бути теплою, щоб вона краще засвоювалася. Повністю виключають з дитячого раціону жирну і смажену їжу. Не можна перекармлювати дитину, а також змушувати її їсти.
З напоїв не рекомендовані покупні соки, оскільки вони викликають апетит і порушують роботу шлунка. Не можна давати дітям газовані напої, особливо якщо вони пофарбовані в яскраві кольори.
Для правильної роботи травної системи весь денний раціон поділяють на 4-5 прийомів їжі. Основними продуктами в харчуванні дитини є: м'ясо та риба, яйця, кисломолочні продукти, сир, крупи, овочі та фрукти, хліб.
Білки, жири, вуглеводи
Їжа для дітей повинна бути збалансованою. Білок необхідний для формування кісткового скелета та розумового розвитку. Його недолік знижує імунітет, розумову і фізичну активність. Тваринний білок містить незамінні для дитячого організму речовини, що відповідають за кроветворіння і будову кісткової тканини.
Помірна кількість жирів має бути присутня в щоденному раціоні дитини, так як вони є джерелами вітамінів А і Д. Вони, в свою чергу, підвищують імунітет, позитивно впливають на зростання і розвиток. Рослинні і тваринні жири повинні становити близько 15% від денного раціону.
Вуглеводи - це енергія і заряд бадьорості на цілий день. Їхня кількість не повинна перевищувати 30% від раціону, оскільки перевищення призводить до надмірної ваги. Якщо у дитини після їжі болить живіт, необхідно виключити складні вуглеводи у вигляді бобових, картоплі та хлібобулочних виробів.
Вітаміни
Норма їжі для дитини становить від 1300 до 2000 калорій на добу. У раціоні повинні бути збалансовані вітаміни і поживні речовини. Обов'язково включають в меню фрукти та овочі.
Головні вітаміни в раціоні дитини - це А і D. Вони відповідають за розумовий і фізичний розвиток. Вітамін А підтримує нормальний колір шкіри, бере участь у формуванні хорошого зору. Він міститься в таких продуктах, як:
- Гарбуз.
- Абрикоси.
- Болгарський перець.
- Обліпиха.
Вітамін D корисний від самого народження. Він бере участь у формуванні кісток, покращує всмоктування кальцію. Його містить:
- Курячий жовток.
- Вершкове масло.
- Жирна риба і печінка тріски.
Вітамін С захищає організм від впливу мікробів, підвищує імунітет. Він покращує всмоктування і засвоєння заліза. Міститься в шипшині, смородині, кольоровій капусті.
Для кровоносної системи важливий вітамін В. Він відповідає за роботу головного мозку. Міститься у свинячій і яловичій печінці, крупах.
Молочні продукти
Розповідаючи дітям про їжу, потрібно робити це якомога простіше. Про користь продуктів знає кожен батько. Кальцій відповідає за розвиток кісткового скелета. Молочні продукти повинні бути в раціоні кожної дитини:
- Сир, жирність якого не більше 5%.
- Молоко.
- Ряжанка.
- Кефір.
- Натуральний йогурти без добавок.
- Сметана.
Обов'язково в щоденному раціоні має бути вершкове масло. Якщо дитина не хоче їсти сир або пити молоко, на допомогу прийдуть рецепти страв, в яких необхідні ці продукти. Запіканки, десерти, доповнені свіжими ягодами і фруктами, припадуть дітям до душі.
Хлібобулочні вироби
Випічку люблять не тільки діти, а й дорослі. Фахівці рекомендують цільнозерновий хліб, оскільки він позитивно впливає на роботу кишечника. Не рекомендується годувати дітей свіжоспеченою випічкою.
Макарони повинні бути приготовані з твердих сортів пшениці. Відмінним рішенням стане домашня локшина, зроблена своїми руками.
Дітям не рекомендовані покупні пельмені та вареники. Їх необхідно готувати самостійно з перевірених продуктів. До того ж ліплення пельменів зможе стати спільним заняттям для всієї родини.
Фрукти та овочі, каші
Їжа для дітей повинна бути різноманітною і корисною. Фрукти й овочі включають у раціон цілий рік. Денна норма - близько 250 грамів. Свіжі фрукти і ягоди - це джерело вітамінів і мікроелементів.
З овочів рекомендується готувати рагу, гасити їх або запікати, а також їсти у свіжому вигляді. Корисні для дитячого організму супи, зварені з моркви, картоплі, капусти, з додаванням зелені.
Свіжовижаті соки, як з фруктів, так і з овочів, корисні і поживні. Якщо немає можливості приготувати їх самостійно, вибирають продукт, призначений для дитячого харчування. Норма соку в день - не більше однієї склянки.
Каші стануть чудовим джерелом клітковини, нарівні з фруктами та овочами. Вони покращують роботу кишечника, заряджають енергією на цілий день. Якщо батьки не знають, що можна з їжі дитині, то каші - це найкраще рішення. Найкориснішими є:
- Перлова.
- Гречана.
- Рисова.
- Пшенна.
- Пшенична.
Каші можна готувати монокомпонентні або з'єднувати кілька видів круп разом.
Харчування дітей на рік
Переведення дитини з грудного молока або суміші на просту їжу починається в 6-7 місяців від народження. З цього моменту перед батьками стоїть важлива місія приготування дитячого меню. Їжа дитини в рік повинна бути збалансованою, містити корисні вітаміни і мінерали.
На сніданок обов'язково повинна бути каша. Смачний і корисний рецепт:
- Невеликий шматочок кабачка і половинку яблука трут на дрібній терці.
- Склянку геркулесової крупи засипають у чашу мультиварки, заливають водою. Потім додають кабачок і яблуко.
- Кашу варять на необхідному режимі. Перед подачею додають невеликий шматочок вершкового масла.
На обід дітям рекомендовані овочеві супи, зварені на воді або м'ясному бульйоні. Вже з 8-місячного віку можна годувати дитину пюре. Зробити його дуже просто, зваривши суп. Таке пюре буде корисним і поживним.
На вечерю можна приготувати малюку рибні котлетки:
- Рибне філе прокручують на м'ясорубці або подрібнюють блендером.
- Відварену заздалегідь моркву очищають, дрібно нарізають.
- У молоці або воді вимочують два шматочки хліба.
- Всі компоненти з'єднують, формують котлети і готують на пару.
Дитяче харчування вимагає від батьків ретельного підбору продуктів для приготування страв. Після переїдання можуть з'явитися болі після їжі у дитини, тому важливо стежити за об'ємом порції.
Приклад щоденного меню
Раціон дитини ділиться на 4-5 рівноцінних прийомів їжі. Часто батьки задаються питанням про те, як урізноманітнити меню і що приготувати. Приблизний список страв допоможе вирішити це питання:
- Сніданок - важливий прийом їжі. Кращими стануть каші, зварені на молоці, курячі яйця, омлет. Доповнити сніданок допоможуть бутерброди з вершковим маслом і невеликим шматочком сиру. З напоїв найкориснішими є відвар шипшини, какао або компот із сухофруктів.
- На обід рекомендовано готувати супи на м'ясному або рибному бульйоні, з додаванням овочів або круп. Котлетки подають з гарніром з картопляного пюре, макаронів з твердих сортів пшениці, гречки. Напій - кисіль, компот, свіжовижатий фруктовий сік.
- На південь дітям подають кисломолочні продукти, такі як кефір, йогурт, сир. Додатково дають вівсяне печиво, випічку, фрукти.
- Вечеря має бути легшою. Відмінним варіантом стане овочеве рагу, варене куряче яйце, омлет або овочевий салат.
Не можна змушувати дитину їсти, це погано позначається на роботі кишечника. Для засвоєння їжі на сніданок і вечерю виділяють від 25 хвилин, на обід - близько 30 хвилин. Під час їжі нічого не повинно відволікати дитину.
Збалансоване, корисне харчування - це запорука правильного розвитку дитини. Батьки повинні подавати дітям приклад поведінки за столом, прищеплювати правильні звички.
