Про те, що з шпрот виходять дуже смачні і ситні бутерброди, знають багато. Цей вид закусок знайомий всім ще з дитячих років. Але ось про те, що шпроти можуть бути включені в приготування найрізноманітніших страв, чуло вже набагато менше людей.
Так, звичні шпроти, при правильному вживанні і використанні, можуть стати частиною пирога, супу і піци. Ними також можна нафарширувати маслини і приготувати смачні і гарячі тости. Головне - правильно вибрати шпроти і точно слідувати рецептам.
Шпротний пиріг з картоплею
Склад продуктів:
- Шпроти в олії - одна банка.
- Картопля - п'ятсот грам.
- Борошно - п'ятдесят грам.
- Часник - один зубок.
- Мелений перець - дві тріски.
- Цибуля - дві штуки.
- Сіль - чверть чайної ложки.
- Олія - три столові ложки.
Покрокове приготування
Страви зі шпрот завжди виходять смачними і поживними. Спробуємо приготувати оригінальний пиріг з картопляним тестом. Для цього скористаємося рецептом страви зі шпротами, з фото інгредієнтів якого можна ознайомитися в даному розділі. Камені картоплі середніх розмірів ретельно вимити. Скласти в каструлю, залити повністю водою і помістити на вогонь. Відварити картоплю в мундирі, злити воду і залишити охолоджуватися.
Потім, дотримуючись рецепту страви зі шпрот (фото інших страв можна побачити нижче), гостилу картоплю потрібно почистити і пропустити через дрібне кухонне сито. Отриману картопляну масу викласти в досить глибоку миску. Налити масло, посолити, поперчити і всипати пшеничне борошно, яке при необхідності можна підсипати при замісі тесту. Воно повинно вийти пластичним.
Далі потрібно взяти вогнетривку форму, застелити пергаментом і змастити невеликою кількістю олії. Картопляне тісто розкатати в пласт і помістити в підготовлену форму. Голівки цибулі почистити і подрібнити напівкільцями. Зубчики часнику відокремити від лушпиння і дрібно порубати ножем. Розігріти на сковороді масло і викласти в неї цибулю і часник. Гасити на середньому вогні до прозорості.
Після чого гасені цибуля і часник розкласти зверху на пласт картопляного тіста. Відкрити консерву, масло злити в чашку, а шпроти розкласти рівномірно зверху цибулі. Сбрызнуть шпротным маслом всю поверхность будущего пирога и отправить его в духовку. При температурі сто вісімдесят градусів випікати шпротний пиріг з картоплею, поки він не стане золотистого кольору. Подавати відразу після приготування в гарячому вигляді.
Рисовий суп, приготовлений зі шпротами
Необхідні інгредієнти:
- Рис довгозерновий - одна склянка.
- Шпроти в олії - дві баночки.
- Оливкова олія - чотири столові ложки.
- Морква - дві штуки.
- Бульйон - три літри.
- Цибуля порей - два штуки.
- Мелений перець - на кінці ножа.
- Петрушка - половина пучка.
- Сіль - чайна ложка.
Як готувати суп
Приготування простого і смачного супу за рецептом страви зі шпротами під силу навіть кулінарам-початківцям. Будь-яка, навіть найпростіша, страва вимагає початкової підготовки всіх інгредієнтів. Почати потрібно з рису. Його обов'язково треба добре перебрати і видалити все сміття, камінчики і порчені зерна. Потім його також добре потрібно промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Перекинути на дуршлаг і залишити, щоб вода скла.
Моркву почистити, вимити, висушити і нарізати тонкими кружечками. Цибулю порей сповснути і нашинкувати колечками. Далі потрібно взяти каструлю (краще з товстим дном) і налити в неї оливкову олію. Поставити на вогонь і, коли олія розігріється, викласти в неї моркву і цибулю. Загасити приблизно п'ять хвилин і викласти в каструлю малюки Разом гасити ще десять хвилин.
Потім за рецептом страви зі шпрот у каструлю слід налити гарячий бульйон, трохи посолити і поперчити, і варити п'ятнадцять хвилин. Перекласти шпроти в олії на дуршлаг і після того, як олія стече, рибу додати в каструлю. Варити суп зі шпротами близько п'яти хвилин і, додавши рубану зелень петрушки, перемішати, накрити кришкою і відключити вогонь. Залишити суп настоятися на десять-п'ятнадцять хвилин і подавати ароматну гарячу страву до обіду.
Піца, запечена зі шпротами
Список продуктів:
- Пропечена основа - одна штука.
- Шпроти - одна баночка.
- Помідори - два невеликих.
- Майонез - дві столові ложки.
- Твердий сир - сто п'ятдесят грамів.
- Кетчуп - три столові ложки.
Процес приготування
Спочатку потрібно включити духовку і нагріти її до температури двісті градусів. Для приготування цієї страви з шпрот потрібно зовсім небагато продуктів і часу. Основу для майбутньої піци помістити на противінь, злегка змащений маслом. Далі в невеликому посуді змішати майонез і кетчуп. Завдати суміш рівномірно по всій основі.
Цибулю очистити, нашинкувати колечками і розкласти по коржу. Наступний шар буде з вимитих і порізаних кружечками помідор. Далі потрібно відкрити баночку зі шпротами і перекласти їх на сито. Коли олія стече, рибу також розкласти зверху помідор. Тепер будь-який сир твердих сортів натерти на терці і рясно посипати їм піцу. Противись помістити в духовку на двадцять хвилин.
Після приготування даної оригінальної страви з шпрот піцу розрізати на порційні шматки і подавати до столу.
Маслини, начинені шпротами
Перелік інгредієнтів:
- Великі маслини - вісімсот грам.
- Шпроти в олії - триста грамів.
- Вершкове масло - сто грамів.
- Лимон - одна штука.
- Петрушка - п'ять гілочок.
Покроковий рецепт
Щоб приготувати цю страву зі шпрот, потрібно витратити певний час, оскільки процес досить трудомісткий. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. З великих маслин видалити кісточки. Відкрити баночки зі шпротами і злити все масло в чашку. Після чого шпроти і розм'якшену олію протерти через сито. Отриману суміш заправити соком половини лимона і добре перемішати.
Потім маслини наповнити підготовленою начинкою з шпрот і олії. Викласти фаршировані маслини на салатницю і трохи сбрызнуть маслом, що залишився від шпрот. При подачі прикрасити листиками петрушки.
Бутерброди зі шпротами і курячими яйцями
Необхідні продукти:
- Шпроти - шістнадцять штук.
- Яйця - вісім штук.
- Укроп - вісім гілочок.
- Червона ікра - сто грам.
- Майонез - сто грамів.
- Часник - два зубчики.
- Петрушка - чотири гілочки.
Готуємо бутерброди
Використовуючи фото страв зі шпротами, можна приготувати такі смачні і барвисті бутерброди, які чудово підійдуть як для повсякденного, так і для святкового столу. Курячі яйця помістити в каструлю, додати ложку солі і залити холодною водою. Поставити на вогонь і варити не більше семи-восьми хвилин. Потім залити холодною водою і вже в охолодженому вигляді очистити від шкаралупи.
Зварені вкруту яйця розрізати вздовж навпіл. Витягти жовтки і помістити їх в окремий посуд. Розім'яти поступово всі жовтки виделкою. Свіжий кріп промити, струшити і, дрібно подрібнивши, перекласти до жовтків. Зубчики часнику почистити і пропустити через прес прямо в посуд з жовтками і кропом. Додати майонез, сіль, мелений перець і добре перемішати всі інгредієнти.
Приготованою начинкою заповнити поглиблення в яєчних білках. Зверху викласти гіркою по ложці червоної ікри. Тепер потрібно підготувати шпроти. Розкласти на тарілці в два або три шари паперові рушники і викласти на них шпроти. Коли зайве масло ввібрається, шпроти розкласти по половинках яєць поруч з червоною ікрою. Потім промити свіжу петрушку, відокремити листя від гілочок і покласти один-два листки на кожну половинку фаршированого яйця. Отримані бутерброди човники викласти на красиву страву і подати до святкового столу.
Гарячі тости зі шпротами
Список інгредієнтів:
- Шпроти - дванадцять штук.
- Білий хліб - шість ломтиків.
- Сметана - чайні ложки.
- Масло - п'ятдесят грам.
- Петрушка - три гілочки.
- Жовток - два штуки.
- Сир - сто грамів.
Рецепт приготування
Використовуючи консервовані шпроти за рецептом страви, можна приготувати велику кількість смачної їжі. Однією з таких страв є гарячі тости зі шпротами. Перше, що потрібно зробити - це відкрити баночку зі шпротами і викласти їх на сито, оскільки масло має збігти. Потім сир необхідно натерти на найдрібнішій терці і перекласти його в окремий посуд.
До сиру додати два жовтки, жирну, густу сметану і ретельно розмішати. Далі ломтики білого хліба змастити вершковим маслом. Зверху на олію розкласти половину сирної маси. Наступними на хліб розмістити по два шпроти, які накрити зверху другою половиною сирної маси. Формування тостів зі шпротами завершено.
Тепер їх потрібно акуратно перекласти на противагу і помістити в духову шафу. Запікати тости потрібно при температурі сто дев'яносто градусів від десяти до п'ятнадцяти хвилин. Після приготування смачні гарячі тости зі шпротами розкласти по закусочних тарілках, прикрасити листям петрушки. Отриману закуску подати ще гарячою.
