Сосиски в тесті: рецепт приготування з фото

Сосиски в тесті - один з найпопулярніших перекусів. А вже як вабить запах цих кушань, що йде від булочних! Так чому б і нам не уявити рецепти сосисок в тесті, простої і поживної випічки? Для вас ми знайшли найбільш апетитні варіанти - вибирайте на свій смак!

Смажені: інгредієнти

І почнемо ми з необхідних інгредієнтів:

• Борошно - близько 0,5 кг.
• Сосиски - 10-15 шт.
• Суміш теплої води з молоком (один до одного) - 300 мл.
• Цукор пісочний - 4 ст. л.
• Дріжджі гранульовані з пакетика - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Олія (будь-який з видів рослинного) - 7 ст. л.

Смажені: приготування

А тепер рецепт (з фото) сосисок у тесті:

1. У каструльку помістіть молочну рідину, цукор і дріжджі. Перемішайте і залиште наполягати (близько 15 хвилин).
2. Потім вже додаємо сіль, олію і просіяне борошно.
3. Замісіть м'яке, трохи пристале до рук тісто.
4. Закрийте каструлю, оберніть в матерію і залиште в теплому місці на дві години. За цей час не забудьте раз-другий обміняти масу.
5. Змажте руки, робочу дошку рослинною олією і сформуйте шматочки заготовок розміром з невелике яйце.
6. Розкатайте кожен з кульок.
7. У середину помістіть сосиску, після чого з'єднайте краї тесту, утворивши пиріжок.
8. Залийте в сковороду достатній об'єм масла (щоб покривало пиріжки), розігріть її.
9. Продукт обсмажується з обох частин на середньому вогні до красивої рум'яної скоринки.
10. Готові пиріжки викладаються на паперові серветки - щоб увібрався жир. Потім їх можна відправляти на страву і подавати на стіл.

У дріжджовому тесті в духовці: інгредієнти

Переходимо до нового варіанту випічки. Тепер рецепт сосисок у тісті з дріжджового тіста. Потрібні інгредієнти наступні:

• Борошно - не менше 1 кг.
• Олія (будь-який з видів рослинного) - 250 мл.
• Крохмаль - 1 ст. л.
• Вода для розведення крохмалю - пара ложок.
• Кефір (можна замінити простоквашею) - 0,5 л.
• Цукор - 3 ст. л.
• Дріжджі з пакетика - 3 ч. л.
• Підігріта вода - 1/4 стак.
• Сіль кухонна - 2 ч. л.
• Молоко пастеризоване - 1 ст. ложка.
• Жовток курячого яйця.
• Сосиски «» Молочні «».

У дріжджовому тесті: приготування

І ось рецепт сосиски в тесті в духовці:

1. Дріжджі розводяться в 50 мл теплої водиці. Залиште їх на 15 хвилин. Як тільки на рідині з'явилася пишна піна, можна рухатися далі.
2. Розведіть крохмаль у воді не тепліше кімнатної температури.
3. У глибоку ємність влийте кефір (теж підігрітий до кімнатної температури), розведені дріжджі, масло, сіль, цукор.
4. Все акуратно перемішайте.
5. Наступним етапом просійте борошно, додавайте в загальну суміш невеликими порціями. Перемішуйте спочатку ложкою, а далі руками.
6. Тісто має бути м'яким і ніжним. У закритій ємності потримайте його на 1,5 години в теплі.
7. Як тільки воно підніметься, обіймайте масу і залиште ще на півгодини.
8. Готове тісто викладається на присипану борошном дошку.
9. Розділіть масу на невеликі рівні частки, розкатайте овали-заготовки.
10. У середину їх помістіть по очищеній від плівки сосисці.
11. Сторони заготовок тесту нарізаються косими смужками, які складаються потім на сосисці внахлест.
12. Викладіть продукт на противагу (обробте поверхню маслом, маргарином), почекайте 15 хвилин - тісто трохи піднімається.
13. Змішайте жовток з молоком, забирайте. Пензликом, пір'ячком змажте отриманою сумішшю косичку на сосисці.
14. Випікається продукт у духовці при 200 ° близько чверті години до красивого золотистого кольору.

У дріжджовому слоєні тесті: інгредієнти

І ще рецепт сосисок у тесті. Щоб виготовити близько десяти штучок, вам знадобляться інгредієнти в наступній кількості:

• Борошно - 300 г.
• Вода (підігріта до кімнатної температури) - 70-80 мл.
• Одне яйце.
• Дріжджі з пакетика - 1/2 ч.
• Масло брикетне вершкове - в межах 100 г.
• Сіль - 1/2 ч.
• Сосиски.
• Цукор - 3 ст. л.
• Жовток.

У дріжджовому слоєні тесті: приготування

Представимо докладний рецепт сосисок у тесті:

1. Обов'язково в теплій воді розчините цукор і дріжджі. Дайте настоятися масі близько чверті години.
2. Вбийте яйце і гарненько перемішайте.
3. Додайте сіль. Невеликими порціями почніть зсипати борошно (2/3 від заготовленої маси).
4. Замісіть поки що рідке тісто.
5. Викладіть масу на дошку, додайте третину борошна, що залишилася.
6. Тепер приблизно протягом 5 хвилин місимо руками м'яке і не липнуще тісто.
7. Маса формується в кому, вкладається в поліетиленовий мішечок і поміщається в холодильник на 15 хвилин.
8. Вже охолоджене тісто розкочується на дошці в тонкий пласт. Його верхню поверхню змащують попередньо розм'якшеним вершковим маслом.
9. Пласт складається втричі - його верхня і нижня частина в цій справі «» йдуть «» назустріч, підкладаються один під одного.
10. Посипайте тісто борошном і розкатайте до 1 см у товщину. Знову змажте маслицем. Ще раз подібним чином згорніть втричі.
11. Загорніть у поліетиленовий пакет і відправте в холодильник знову-таки на 15 хвилин.
12. Розгорніть, розкатайте тісто. Постарайтеся розрізати його на рівні довгі прямокутники. Кожна з цих фігур по діагоналі розрізається вже на трикутники.
13. Тепер беремося за сосиски. Продукт викладається на вузьку основу трикутного відрізка тесту і скочується в рулет.
14. Застеліть пергаментним папером форму, викладіть на нього заготовки. Накрийте їх рушником, дайте тесту 10-20 хвилин на те, щоб піднятися.
15. Верхні частини булок змащуються яєчним жовтком, поєднаним з невеликою кількістю олії.
16. Духовку розігрівають до 200 градусів. Сосиски в тесті при цій температурі випікаються близько 30 хвилин.

Сосиски в недріжовому шарі на шпажках: інгредієнти

А тепер смачний варіант «» для лінивих «»:

• Магазинне бездрожжеве приготовлене шаре тісто - 300 г.
• Сосиски.
• Одне яйце.
• Шампіньйони - за вашим смаком.

Сосиски в тесті на шпажках: приготування

І заключний рецепт сосисок у тесті в духовці (фото ми представили протягом статті):

1. Кожна сосиска розрізається вздовж на 3-4 тонкі частини.
2. Промийте, почистіть гриби. Наріжте їх тонкими невеликими шматочками.
3. Розморозьте тісто, трохи розкатайте його. Розріжте на поздовжні смуги 3-4 см.
4. Тепер надягаємо на шпажку продукти - сосиска згортається при цьому в кілька разів, а між її зигзагами нанизуються шматочки шампіньйонів.
5. Тепер начинка обертається внахлест смужкою тесту по діагоналі.
6. Покрийте противень кулінарним папером, розкладіть на ньому всі заготовки на шпажках, покрийте жовтком.
7. Розпечіть духовку до 180 °.
8. Продукт випікається при такій температурі максимум 25 хвилин. Готовність ви визначите за золотистою скоринкою.

Тепер ви знаєте різноманітні і прості рецепти. Легкого приготування і приємного апетиту!