Солодка соломка - для багатьох вона є ласощами дитинства. Як захопливо було хрустіти печивом, такої незвичайної форми. Сьогодні в такому задоволенні немає нестачі: його можна придбати практично в будь-якій торговельній мережі і за досить демократичною ціною. Варто пам'ятати про те, що, не дивлячись на свою просту зовнішність (тонкі палички довжиною 12-20 сантиметрів), калорійність солодкої соломки досить висока. У ста грамах готового продукту знаходиться 372 кілокалорії. Виходячи з цих характеристик, стає зрозуміло, що потрібно помірно вживати цей хлібобулочний десерт.
А з чим її їдять?
Для тих, хто не дуже зациклений на зменшенні власних обсягів, солодка соломка стане прекрасним перекусом. Вона відмінно поєднується з молочними продуктами. Багато хто воліє вживати її в дуеті з соком. І, звичайно ж, солодка соломка до чаю - класичне поєднання.
Власного приготування
На сьогоднішній день кмітливі господарі придумали безліч рецептур, якими печуть власну соломку. Причини для того, щоб зайнятися подібною випічкою можуть бути різні: не хочеться йти в магазин, бентежить склад готової виробничої соломки, а може, просто захотілося побалувати своїх домочадців цікавим кулінарним твором. Давайте і ми скористаємося простим рецептом і приготуємо солодку соломку в домашніх умовах.
Аналог магазинної соломки
Це печиво можна давати навіть дітям - настільки натураний його склад. Мінімальний набір продуктів, що використовуються в рецептурі, є в кожному будинку. Отже, інгредієнти для випічки домашньої солодкої соломки:
- 1 склянка борошна (ще трошки для формування виробів);
- половина склянки цукру;
- одне яйце;
- столова ложка пісного масла без аромату;
- щепітка солі (відтіняти смак).
Технологія приготування
Яйце з цукром перемішуємо і ретельно збиваємо. Вводимо сіль, пісне масло і борошно. Замішуємо тісто, воно повинно тримати форму і не розповзатися. Відправляємо готову масу в надра холодильника мінімум на тридцять хвилин.
Через зазначений час, витягуємо тісто з холоду і формуємо з нього соломку. Можна робити це будь-яким способом. Найпростіше розкатати пласт з тіста дуже тонко (4 міліметри - це межа!). Нарізати смуги на локшину (теж не більше 4 міліметрів). З отриманих стрічок формуємо тонкі джгути. Укладаємо їх на аркуш і знову відправляємо в холодильник (хвилин на п'ять).
Поки заготовки охолоджуються, ми включаємо духовку і розігріваємо її. Готуємо противник для випічки. Можна трохи змастити його пісною олією, або застелити спеціальним пекарським папером (або силіконовим килимком).
На підготовлений противень укладаємо отримані заготовки. Зверху вироби теж злегка змажемо пісною олією: так до них надійніше прилипне цукор. Трохи обсипаємо майбутню солодку соломку цукровим піском і відправляємо в розігріту духову шафу.
При температурі 220 градусів випічка буде готова вже через 7 хвилин. Відключаємо духовку, але не виймаємо печиво: нехай постоїть всередині ще кілька хвилин і підрум'яниться сильніше. На даному етапі приготування необхідно стежити, щоб вироби не пригоріли. Не залишайте їх на кухні на самоті.
Торт з магазинної соломки
А зараз, цікавий і простий рецепт торта, який можна легко і просто втілити в реальність без зайвих зусиль. Погодьтеся, іноді нам, навпаки, хочеться чогось солодкого, але довго возитися з випічкою немає сил (або бажання). Цей рецепт якраз для тих господарів, які задаються питанням про те, що можна зробити з солодкої соломки, купленої в магазині. Сподіваємося, що кулінарний шедевр, представлений нижче, повністю їх задовольнить.
Інгредієнти для торта без випічки:
- соломка солодка - 400 грамів;
- варена згущенка - 1 банку;
- пачка вершкового масла - 180 грамів;
- олія пісна (для змащування фольги);
- фольга - для зручного формування торта.
Спосіб приготування
Масло витягуємо з надр холодильника, щоб воно злегка підтаяло і стало більш пластичним. Збиваємо його разом зі згущенкою доти, доки солодкий крем не стане блискучим і однорідним.
Аркуш фольги готуємо для подальшого використання: змащуємо його пісною олією без аромату. Зручніше буде використовувати силіконову пензель. Поверх пісного масла викладаємо готовий крем. Довжина місця його нанесення повинна відповідати розміру кондитерського виробу. Ширина - не більше десяти сантиметрів. На крем укладаємо соломку (в один ряд) добре змащуємо її. Кладемо наступну партію печива, знову оформляємо олійним кремом і накриваємо новим шаром так званого коржу. Кожен наступний ряд майбутнього торта звужуємо: кладемо на пару соломинок менше. Повторюємо дію до тих пір, поки не закінчиться всі інгредієнти. Верхній шар повинен бути обмазаний. Не забуваємо про краї - їх теж щедро оформлюємо олійним кремом. Не варто його шкодувати, якщо хочете отримати в підсумку більш м'який десерт. Брак крему призведе до того, що торт вийде занадто сухим.
Завершуємо формування десерту і ретельно закриваємо його фольгою. Варто злегка ущільнити торт і тільки після цього відправити його на три години в морозильну камеру.
Через зазначений час виймаємо готовий кондитерський виріб з морозилки і акуратно видаляємо з нього всю фольгу. Укладаємо на широку страву і залишаємо на тридцять хвилин (підтаяти). Тепер наш торт буде добре розділятися ножем. Нарізаємо на шматочки і кличемо улюблених домочадців на дегустацію.
Якщо вас бентежить відсутність додаткових декоративних елементів на готовому десерті, або не подобається зовнішній вигляд, виправте ситуацію за допомогою тертого шоколаду: натріть плитку на дрібній терці і обсипте торт з усіх боків. Можна застосувати порошок какао: припудріть їм всю поверхню виробу.
Хочете отримати торт більш швидким способом? Наламайте соломку і перемішайте з кремом. Далі все як у рецепті.
