Сьогодні ми розповімо, як готується смажена картопля з грибами замороженими. Це проста, смачна і ситна страва. Є кілька рецептів приготування. Розгляньмо їх.
Перший рецепт
Для приготування (на три порції такої страви) знадобляться:
- штук п'ять картоплин;
- 200 грам заморожених грибів;
- голівки три ріпчастої цибулі;
- олія та спеції до смаку.
Приготування смаженої картоплі
- В першу чергу слід обсмажити розморожені грибочки з подрібненою цибулею.
- Одну ріпчасту цибулину треба залишити до картоплі, яка чиститься, миється і ріжеться соломкою. Смажиться на соняшниковій олії окремо від грибів разом з цибулею, порізаною напівкільцями.
- Коли картопля буде повністю готова, до неї додати обсмажені грибочки. Також у цей час додаються спеції - сіль і чорний мелений перець. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і просмажуються разом близько п'яти хвилин. Ось і все, смажена картопля з грибами замороженими готова до вживання. Щоб урізноманітнити цю страву, під час останньої смаження можна додати будь-які овочі і почекати, коли вони будуть готові.
Поради
Кожен рецепт смаженої картоплі із замороженими грибами по-своєму унікальний. Але незважаючи на те, якою саме він буде, завжди можна посилити смак страви, скориставшись такими підказками:
- Коли картопля вже очищена, її слід залити холодною водою, щоб вона не потемніла. Тільки тримати довго теж небажано, оскільки зменшується кількість корисних речовин.
- Щоб картопля вийшла з прекрасною рум'яною кіркою, то перед тим, як викласти на розігріту сковорідку, треба її обсушити.
Для поліпшення запаху і смаку, крім солі і чорного молотого перцю, можна використовувати різну зелень як у свіжому, так і в засушеному вигляді. Також запашний перець, мускатний горіх або майоран.
Другий рецепт
Прекрасною стравою стане смажена картопля з білими грибами замороженими. Навіть у такому вигляді вони не втрачають свій смак.
Щоб приготувати страву, знадобляться:
- півкілограма заморожених білих грибів;
- 8 картоплин;
- пара ріпчастих цибулин, можна і більше - це за бажанням;
- 50 мілілітрів води, обов'язково кип'яченої;
- 50 грам сметани;
- 30 грам майонезу;
- соняшникова олія для смаження;
- спеції.
Процес приготування картоплі
- Перед початком приготування слід розморозити грибочки. Потім їх потрібно добре промити і дати трохи обсохнути. Після цього відправити на раніше розігріту сковорідку з невеликою кількістю соняшникової олії. Якщо влити масла багато, то гриби в підсумку будуть занадто жирними.
- Коли вони підсмажаться, додати до них сметану, половину порції з рецептури, і, почекавши хвилин 15, вимкнути вогонь.
- Кожну очищену картоплю порізати на шість частин. Після цього покласти в підсолену воду і залишити на півгодини. Щоб рідина не була дуже солоною, на літр води класти підлогу чайної ложечки солі.
- В окрему розігріту сковорідку з соняшниковою олією викласти картоплю. Відразу ж додати спеції і зелень до смаку. Постійно перешкоджаючи, обсмажувати на середньому вогні близько 15 хвилин. Потім робиться вогонь мінімальний.
- Майонез і вода, що залишилися сметана, змішуються в однорідну масу. За бажанням можна додати до соусу ще зелень. Коли все готово, можна залити смажену картоплю.
- А ось далі вже все за бажанням. Можна подавати на тарілці картоплю, а поруч гриби. Тільки в цьому випадку потрібно картоплю залишити на кілька хвилин, не знімаючи з плити, щоб вона настоялася.
- Якщо ж хочеться поєднати два основних інгредієнти, то через пару хвилин після додавання соусу додати готові гриби. Все акуратно перемішати, загасити кілька хвилин і, не накриваючи кришкою, дати трохи настоятися.
- Ось і вийшла така смачна смажена картопля з грибами замороженими.
Третій рецепт
Зараз розглянемо ще один варіант. Ми розповімо, як готується картопля із замороженими грибами, смажена на сковороді. Для готування будуть потрібні:
- півкілограма заморожених грибів;
- один кілограм картоплі;
- 4 столових ложки сметани;
- 2 таких же ложки майонезу;
- трохи кип'яченої води;
- соняшникова олія для смаження.
Як приготувати смажену картоплю із замороженими грибами?
- У цьому випадку потрібна сковорідка, стінки якої будуть досить товсті. Слід поставити її на плиту, налити трохи соняшникової олії, але не переборщити з нею. У розігріту сковороду потрібно покласти заморожені гриби і витримувати їх там приблизно 10 хвилин. У цей час можна порізати картоплю.
- Коли гриби будуть вже трошки обсмажені, до них додати половину порції сметани, зазначеної в рецептурі. Перемішати інгредієнти і дати грибочкам трохи обсмажитися.
- Потім додається порізана картопля. Якщо потрібно, то можна долити трохи соняшникової олії.
- В окремій чистій ємності змішується залишилася сметана з майонезом.
- Коли картопля буде м'якою, слід долити до неї воду і отриманий соус.
- Вогонь вимикається, але сковорідка на деякий час ще залишається на тій же поверхні.
- Виходить смажена картопля з грибами замороженими дуже смачною.
Четвертий рецепт
Подібну страву можна приготувати і за іншим рецептом. Розгляньмо його.
Для приготування будуть потрібні:
- 0,8 кілограма картоплі;
- 0,45 кілограма заморожених грибів;
- 2 ріпчасті цибулини середнього розміру;
- соняшникова олія, спеції, зелень.
Процес приготування
Спочатку готуються продукти.
- З цибулі знімається лушпиння, а сам він розрізається на чотири частини, які потрібно тонко порізати.
- Гриби розморозити і теж порізати невеликими шматочками.
- Очищена і помита картопля нарізається середніми ломтиками.
- Насамперед оскаржується цибуля. Коли він набуде золотистого кольору, слід додати до нього гриби. Разом вони повинні посмажитися близько 20 хвилин. Потім всинається картопля, при періодичному схибленні смажиться, поки не стане рум'яним.
- Після того як додано останній інгредієнт, кришка зі сковорідки знімається.
- В самому кінці готування додаються спеції. Зеленню посипати перед самою подачею на стіл.
