З гречаної крупи можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Найчастіше її варять або запарюють окропом, використовуючи в якості гарніру. Але сьогодні ми хочемо поговорити про те, як готується смажена гречка.
Гречана каша з морквою і цибулею
Це нехитре блюдо можна використовувати як гарнір або подати його в пісні дні в якості основного.
Інгредієнти:
- Крупа - 300 грамів.
- Рослинна олія.
- Одна морква.
- Одна цибулина.
Як готується смажена гречка? Рецепт з фото ви знайдете нижче:
- Переберіть і промийте крупу.
- Розігріть масло, а потім оскаржуйте крупу кілька хвилин. Після цього влийте до неї склянку води.
- Закрийте сковорідку кришкою. Не забувайте періодично перешкоджати кашу, додаючи воду за необхідності.
- Овочі очистіть, подрібніть і обсмажте їх до готовності в окремій сковорідці.
З'єднайте продукти і подавайте до столу. Смажена гречка, калорійність якої становить близько 108 ккал на 100 грамів, виходить дуже смачною і відмінно доповнює страви з м'яса і птиці.
Гречка боярською
Ця проста страва стане окрасою вашої сімейної вечері. Для нього вам будуть потрібні наступні продукти:
- Одна склянка гречаної крупи.
- 400 грамів м'ясного фаршу.
- 100 грамів грибів.
- Дві цибулини.
- Зелена цибуля.
- Сіль.
- Суміш перців.
Смажена гречка на сковороді готується так:
- Одну цибулину дрібно поріжте і обсмажте на сковороді до прозорості.
- Свіжі гриби очистіть, наріжте довільно і відправте до цибулі. Смажте продукти до появи рум'яної скоринки, посоліть і зніміть з плити.
- Другу цибулину подрібнюйте блендером і змішайте з фаршем. Додайте до них сіль і суміш перців. Ретельно перемішайте продукти.
- Приготуйте з фаршу зразки, використовуючи для начинки смажені грибочки з цибулею.
- Обсмажте заготовки з двох сторін до напівготовності.
- Оброблену крупу насипте на сковороду між биточками і прогріть її деякий час.
- Влийте до продуктів воду і посоліть страву. Доведіть кашу до кипіння, а потім зменшіть нагрів.
Через 20 хвилин зніміть сковороду з плити, накрийте її чистим рушником і дайте постояти близько години. Подавайте страву до столу, посипавши її подрібненою зеленою цибулею.
Гречка з горіхами і брусникою
Незвичайне поєднання смаків дозволяє створити нову оригінальну страву. Його можна подавати як гарнір у звичайний день і готувати на вечерю в пісний.
Склад:
- Одна склянка сухої гречки.
- Дві цибулини.
- Дві склянки води.
- Сіль.
- Дві ложки кедрових горіхів.
- П'ять ложок олії.
- Дві ложки брусники.
Як готується смачна смажена гречка? Рецепт ви можете прочитати тут:
- Увімкніть мультиварку і встановіть режим «Смаження». Після цього викладіть у чашу горіхи. Підсушіть їх, а потім перекладіть в окремий посуд.
- Цибулю звільніть від лушпиння і наріжте колечками.
- Налийте в чашу приладу олію. Обжаріть на ньому цибулеві кільця, а потім викладіть його на тарілку.
- Всиньте гречану крупу, обсмажте її, а потім залийте водою. Встановіть режим «Каша» на півгодини.
Коли гречка буде готова, змішайте її з горіхами, цибулею і ягодами.
Смажена гречка з цибулею і прянощами
Ароматні спеції додадуть добре знайомій страві новий смак.
Потрібні продукти:
- Половина склянки гречаної крупи.
- 300 грамів шампіньйонів.
- Столова ложка вершкового масла.
- Сіль.
- Дві цибулини.
- Чверть чайної ложки зірки.
- Дві тріски куркуми.
- Щепітка червоного пекучого перцю.
- Імбир і кориця за смаком.
- Дві ложки олії.
Смажена гречка зі спеціями готується так:
- Очистіть гриби і поріжте їх ломтиками.
- Обжарюйте шампіньйони на рослинній олії кілька хвилин, а потім присипте до них гречку.
- Ще через пару хвилин влийте в сковороду півтори склянки води і варите кашу до готовності.
- Цибулю почистіть, наріжте кільцями і обсмажте до прозорості. Додайте до нього необхідні спеції і смажте до золотистого кольору.
Викладіть кашу з грибами на тарілки, а поверх покладіть цибулю.
Смажена гречка з лисичками по-польськи
Цю сезонну страву можна подати до столу в будні і свята. Для нього вам знадобляться такі продукти:
- 100 грамів гречаної крупи.
- 100 грамів лисичок.
- Одне куряче яйце.
- Половина цибулини.
- 50 грамів вершкового масла.
- 100 грамів сметани.
Рецепт страви:
- Крупу помийте, переберіть і обсмажте на сковороді протягом декількох хвилин. Залийте її водою і відваріть до напівготовності.
- Забийте куряче яйце зі сметаною, додайте сіль і мелений перець.
- Влийте змітану заправку до гречки і перемішайте. Гасіть страву до готовності.
- Очистіть цибулю та гриби, дрібно їх поріжте і викладіть на окрему сковороду. Смажте продукти до золотистого кольору.
Викладіть продукти в тарілки шарами. Спочатку кашу, потім гриби, знову гречку і в самому кінці шар лисичок.
Гречаники
Ця українська страва виходить дуже ситною і смачною. Цього разу ми будемо використовувати гречану крупу як котлетний фарш.
Інгредієнти:
- 300 грамів курячого фаршу.
- 200 грамів м'ясного фаршу.
- Дві склянки гречки.
- Дві цибулини.
- Два курячих яйця.
- Борошно.
- Сіль.
- Мелений перець.
- Вершкове і рослинне масло.
Рецепт:
- Відваріть крупу до готовності і змішайте її зі смаженою цибулею.
- Остиглу кашу змішайте з фаршем, вершковим маслом, яйцями, сіллю і спеціями.
- Сформуйте з отриманої маси котлети і обваляйте їх у борошні.
Смажте гречаники в рослинній олії до готовності. Подавайте страву на стіл з салатом або тушкованими овочами.
Як ви могли переконатися, смажена гречка готується різними способами і підходить для приготування смачних і ситних страв. Вибирайте вподобані рецепти і сміливо приступайте до кулінарних експериментів.
