Сьогодні ми розповімо, як приготувати пиріг на сковорідці. Наші рецепти допоможуть швидко зістряпати смачне частування, гідно зустріти нежданих гостей і здивувати рідних оригінальною стравою.
Швидкий пиріг на сковорідці
Як швидко приготувати ситний пиріг до чаю? Ми хочемо поділитися з вами незвичайним рецептом тесту і способом приготування. При бажанні ви можете змінювати начинки або використовувати ту, що рекомендуємо ми. Отже, щоб приготувати пиріг на сковорідці без духовки, буде потрібно:
- Змішати для тесту по чотири ложки сметани і майонезу, додати два яйця і дев'ять ложок борошна.
- Розділити отриману масу на дві рівні частини.
- Розігріти сковороду без масла, а потім зменшити нагрів. Після цього викладіть половину тесту і вирівняйте його.
- Далі можна викладати начинку: спочатку - подрібнену шинку, потім - колічки помідорів, оливки. Зробіть тонку сітку з кетчупу, а вище всього викладіть шар тертого сиру.
- Накрийте сковороду кришкою і готуйте пиріг до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.
Так само приготуйте другий пиріг.
Солодкий пиріг на сковорідці
Приготувати швидкий десерт до чаю може кожна господиня. Причому для цієї мети не знадобляться особливі продукти, а цілком можна обійтися тими, що є в холодильнику. Спекти солодкий пиріг на сковорідці дуже просто:
- Фрукти або ягоди дрібно поріжте і пересипте цукром, щоб виділився сік.
- 100 грамів сметани змішайте з двома ложками цукру, невеликою кількістю соди, курячим яйцем. Ретельно перемішайте продукти і додайте до них шість ложок борошна.
- Добре розігрійте сковороду і змажте її вершковим маслом. Після цього викладіть тісто і відразу зменште нагрів.
- Фрукти або ягоди відтисніть руками, покладіть їх у сковороду і розрівняйте.
- Закрийте кришку і готуйте страву близько 20 хвилин.
Пиріг з куркою
Перед вами - ще один незвичайний рецепт домашньої випічки. Як приготувати пиріг на сковорідці? Уважно читайте інструкцію і сміливо беріться за справу:
- Візьміть два курячі окорочки, зріжте з кісток м'ясо і поріжте його невеликими кубиками.
- Цибулину очистіть і поріжте, а потім обсмажте на суміші рослинного і вершкового масла.
- Як тільки цибуля стане м'якою, додайте до неї м'ясо і готуйте все разом ще десять хвилин.
- Кілька картоплин середнього розміру очистіть від шкірки і поріжте дуже тонкою соломкою.
- З'єднайте підготовлені інгредієнти, приправте їх сіллю і перцем, перемішайте.
- Замісіть тісто з однієї склянки кефіру або сметани, трьох склянок борошна, ложки олії, ложки цукру, 50 грамів розтопленого маргарину, двох курячих яєць, чайної ложки солі і такої ж кількості соди, гашеної в ложці оцту.
- Готове тісто має пролежати на холоді не менше півгодини. Після цього розділіть його на дві нерівні частини. Велику викладіть на дно сковороди і розрівняйте руками.
- Далі покладіть у сковороду начинку і накрийте її другою частиною тесту.
- Випікайте пиріг на слабкому вогні півгодини, потім обережно переверніть його і готуйте ще стільки ж.
Подавайте страву до столу з гарячими або прохолодними напоями.
Пироги з сиром
Тісто для пирогів на сковорідці готується дуже швидко, а виходить дуже м'яким і ніжним. Рецепт приготування цієї випічки дуже простий:
- Налийте в каструлю 500 мл кефіру, додайте до нього трохи солі і 50 мл соняшникової олії.
- Розбийте в посуд з кефіром яйце, поставте на вогонь і почніть завадити.
- Коли тісто стане однорідним і досить прогріється, його можна зняти з плити.
- Просійте в каструлю три склянки пшеничного борошна і перемішайте продукти виделкою до однорідного стану.
- Висипте на стіл ще дві склянки борошна і чайну ложку соди.
- Замісіть руками щільне тісто, зберіть його в кулю, накрийте рушником і залиште в спокої на десять хвилин.
- Для начинки змішайте 200 грамів сиру з 200 грамами тертого сиру і двома курячими яйцями.
- Тісто вимісіть ще раз і дайте йому «подихати» ще чверть години. Потім розділіть його на чотири частини.
- Починку розділіть на таку саму кількість частин.
- Візьміть тісто, розкатайте його так, щоб товщина заготовки була не менше одного сантиметра. Потім викладіть поверх шар начинки. Краї тесту з'єднайте в центрі і захистіть - майбутній пиріг повинен нагадувати зав'язаний мішечок. Точно так само вчините і з іншими заготовками.
- Викладіть пироги швами вниз на стіл, а через п'ять хвилин розкатайте їх скалкою до розміру вашої сковороди.
Смажте пелюшки на середньому вогні до рум'яної корочки, потім переверніть. Готові пироги виходять дуже смачними, а подавати їх до столу можна не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді.
Пиріг картопляний «Швидкий»
Цей рецепт виручить вас, коли нагрянуть неждані гості. Особливо добре готувати його влітку, коли в спеку так не хочеться розігрівати духовку. Рецепт пирога на сковорідці ви можете прочитати нижче:
- Очистіть чотири середні картоплини від шкірки і натріть їх на терці.
- Дрібно поріжте цибулину і будь-яку зелень.
- З'єднайте інгредієнти у великій мисці і перемішайте.
- Щоб приготувати тісто, змішайте одне яйце, один курячий білок, столову ложку борошна, сіль і перець за смаком.
- Заливку влийте в начинку і перемішайте.
- Розігріть сковороду, змажте її маслом, а потім обережно викладіть майбутній пиріг і розрівняйте його виделкою.
Готуйте частування чверть години, а потім переверніть. Цю операцію найзручніше робити за допомогою тарілки. Коли пиріг буде готовий, посипте його тертим сиром і закрийте кришкою. Через десять хвилин його можна подавати на стіл з чаєм або кавою.
Пиріг з сиром і кабачками
Це сезонне частування готується дуже швидко з найпростіших продуктів. Його можна подати до сніданку або вечірнього чаю. Щоб спекти пиріг на сковорідці, вам буде потрібно:
- Пару молодих кабачків натріть на терці разом зі шкірою.
- Змішайте їх з 250 грамами борошна, сіллю, розпушувачем і 150 грамами тертого сиру.
- Окремо збийте вінчиком два курячих яйця, трохи солі і 80 грамів вершкового масла.
- З'єднайте підготовлені продукти і викладіть їх у чавунну сковороду. Якщо ви хочете готувати десерт у духовці, то заздалегідь застеліть її пергаментом для випічки.
- Смажте пиріг на слабкому вогні до готовності, потім переверніть його і готуйте до появи золотистої корочки.
Пиріг з печінкою
Головна родзинка цього ситного пирога - велика кількість начинки і тонкий шар тесту. Ми впевнені, що ваші близькі оцінять цю страву і ще не раз попросять приготувати її для них. А готується пиріг на сковорідці наступним чином:
- Підготуйте 500 грамів курячої печінки - промийте її, обсушіть і поріжте шматочками. Після цього посипте її сіллю і будь-якими спеціями за смаком, залийте соєвим соусом. Перемішайте майбутню начинку і залиште її маринуватися на деякий час.
- Далі приготуємо тісто. Для цього порубите ножем одну пачку маргарина кімнатної температури разом з борошном (досить півтора склянки). Додайте сюди ж половину чайної ложки гашеної соди, трохи солі і три ложки сметани. Швидко замісіть тісто і зберіть його в грудку. Завірніть заготівлю в харчову плівку і приберіть у холодильник на півгодини.
- Очистіть і наріжте довільно одну велику цибулину. Після цього обсмажте її на олії разом з печінкою. Як тільки м'ясо буде готове, вимкніть вогонь і дочекайтеся, поки начинка досить охолоне. Після цього пропустіть печінку через м'ясорубку.
- Окремо обсмажте дрібно порізану цибулю (три або чотири головки).
- Приготуйте заливку - збийте 200 грамів сметани і три курячих яйця вінчиком, а потім додайте до них подрібнену зелень.
- Сковороду розігріть і змажте маслом. Після цього її потрібно трохи остудити і викласти рівним шаром тісто. Вирівняйте бортики, а потім покладіть на дно смажену цибулю. Після нього наступним шаром йде печінка, а зверху пиріг слід залити заливкою.
- Закрийте сковороду кришкою і готуйте на повільному вогні до тих пір, поки начинка не схопиться.
Відгуки
Досвідчені господині часто користуються рецептами швидких пирогів, приготованих на сковороді. Вони стверджують, що завдяки цьому нехитрому способу вдається приготувати смачне частування для гостей і рідних. Смак їх не гірше, ніж у пирогів з духовки, а зробити їх простіше простого.
