Смачний і простий десерт: рецепти приготування сметанного желе в домашніх умовах

Складність

Середнє

Автор публікації

Юлія Юртєєва

ЮЮ

Приготоване желе з сметани подобається своїм оригінальним ніжним смаком. Завдяки оригінальному зовнішньому вигляду десерт стане окрасою будь-якого святкового столу. Для дівчат, які стежать за своєю вагою, буде корисно знати, що ця смачнятина не володіє високою калорійністю. Використовувати в готуванні можна не тільки домашній, а й магазинний нежирний варіант. Розгляньмо кілька простих рецептів цього десерту.

Особливості приготування сметанного желе в домашніх умовах

Щоб десерт вийшов не тільки смачним, але і привабливим на вигляд, необхідно знати деякі кулінарні секрети:

1. Від жирності сметани безпосередньо залежить швидкість її взбивання. Причому чим вона менша, тим краще. Саме тому можна без побоювання купувати магазинний кисломолочний продукт;
2. Для того щоб інгредієнти швидко з'єдналися в однорідну масу, необхідно використовувати продукти кімнатної температури, тому заздалегідь діставайте все з холодильника;
3. Для збивання найкраще використовувати міксер або блендер. У крайньому випадку, підійде звичайний вінчик;
4. Желатин, який використовується, потрібно попередньо замочувати в рідині. Можна брати агар-агар, який значною мірою спрощує процес готування.

Як у домашніх умовах зробити сметанне желе з какао?

Поєднання темного і білого шару робить десерт дуже привабливим на вигляд. Смак какао робить десерт дуже смачним. Подібне частування пропонують багато закладів громадського харчування.

Інгредієнти:

• 0,5 л сметани;
• 1 с. ложку кави;
• 25 г желатину;
• 2 тріски какао;
• 1,5 ст. цукрового піску;
• ванілін за смаком;
• вода.

Спосіб приготування:

1. Желатін залийте 1 ст. теплої води і залиште його на півгодини.
2. Окремо заваріть каву, залиште її на деякий час настоятися, а потім, процедіть.
3. Розбухлий желатин поділіть на рівні частини. В одну частину покладіть ванілін, а в другу влийте каву.
4. До кавової частини додайте какао і трохи цукру.
5. Всі перемішайте, поставте на плиту і постійно заважайте, щоб компоненти з'єднувалися. Важливо не доводити до кипіння, оскільки бажаючі властивості будуть втрачені.
6. Сметану збийте з іншим цукром і отриману масу поділіть на рівні частини.
7. В одну додайте кави і гарненько змішайте. В іншу частину продукту покладіть желатин з ваніліном.
8. Візьміть скляну форму невеликого обсягу і викладіть туди спочатку темну масу, а потім, світлу або навпаки.
9. Поставте все на годину в холод, а потім, ємність опустіть в окріп на кілька секунд і переверніть форму на плоску страву, витягуючи десерт.
10. Прикрасьте його листками м'яти, ягодами і фруктами.

Рецепт зметаного желе в домашніх умовах з ягідним прошарком

Процес приготування сметанного десерту дуже легкий і впоратися з ним зможе будь-яка людина. Ідеальний десерт для дітей, оскільки до складу не входять якісь шкідливі речовини. Обов'язково приготуйте таку смачнючку свої дітям.

Інгредієнти:

• 25 г желатину;
• 800 г сметани;
• 1 ст. цукрового піску;
• желе з вишні та полуниці;
• полуничний сироп;
• лимонну кислоту.

Спосіб приготування:

1. Два види желе висипте в різні ємності і залийте їх окропом. Гарненько перемішуйте, щоб розбити грудки і розчинити крупинки.
2. Підготовлений желатин викладіть в каструлю, налийте 1 ст. води і поставте на мінімальний вогонь.
3. Заважайте, щоб все розчинилося.
4. Додайте цукровий пісок, тріску лимонної кислоти і все гарненько перемішайте. Вимкніть вогонь, щоб суміш не закипіла.
5. До жовтої маси покладіть сметану і за допомогою блендера або міксера добряче все забийте.
6. Після цього розділіть всі на рівні частини і в одну з них влийте сироп.
7. Підготовлені формочки на 1/3 залийте сметаною масою і поставте в морозильну камеру на 10 хв.
8. Після закінчення часу влийте або полуничне, або вишневе желе і знову відправте в морозилку.
9. Залишилося тільки викласти сметану частину з сиропом, і поставте в холодильник до повного застивання.

Як приготувати сметанне желе з сиром?

Десерт, приготований за цим рецептом, виходить щільним, а сам десерт ситним. Важливо мати блендер або ж доведеться вручну перетирати все через сито, щоб видалити грудки і домогтися однорідності.

Інгредієнти:

• 255 м. сиру;
• 255 р. сметани;
• 100 г цукрового піску;
• 30 г ванільного цукру;
• 200 мл води;
• 20 г желатину.

Спосіб приготування:

1. Знову ж приготування починайте із замочування желатину в молоці. Залиште на годину, а потім поставте на мінімальний вогонь, і, постійно завадячи, все розчините;
2. Додайте туди ванільний і звичайний цукор, а потім, перемішуйте до отримання однорідності;
3. Настав час покласти сметану і за допомогою блендера збити все до однорідності. Творіг також подрібніть або протріть через сито, а потім покладіть до сметаної маси. Викладіть у формочки, поставте в холодильник до повного застигання.

Як зробити сметанний торт «Бите скло»?

За цим рецептом можна приготувати смачний десерт, який прикрасить будь-який святковий стіл і сподобається і дітям, і дорослим. Приваблює він всіх не тільки смаком, але й оригінальним зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• 3 упаковки желе різного кольору;
• пакетик ванільного цукру;
• 0,5 кг сметани 15%;
• пакетик желатину;
• 4 ст. ложки цукрового піску;
• 150 мл молока.

Спосіб приготування:

1. Згідно інструкції на упаковках розведіть три види підготовленого желе. І вилийте його в різні неглибокі ємності.
2. Поставте все в холодильник до повного застивання.
3. Потім, ємності потримайте деякий час над гарячою водою і поріжте желе кубиками.
4. Желатин розчините в 100 мл води і залиште на деякий час набухнути.
5. Поставте його на мінімальний вогонь і розчините, але не доводьте до кипіння;
6. У сметану покладіть ванільний і звичайний цукор і все гарненько перемішайте. Влийте остиглий желатин і перемішайте. Щоб позбутися комків, поставте все на плиту, влийте молоко і гарненько підігріть. Заважайте, щоб домогтися однорідності консистенції. Не доводьте до кипіння, інакше не застигне;
7. В одну широку або в порційні ємності викладіть різнокольорові кубики желе і залийте все зверху сметаною масою. Залиште в холодильнику до застивання. Якщо ви використовували велику ємність, то варто опустити його в окріп, щоб було простіше перевернути на плоску страву і отримати торт.

Як зробити сметанне желе з фруктами?

За цим рецептом можна приготувати дійсно корисний десерт, який люблять прихильники правильного харчування і, звичайно ж, діти. Можна використовувати як жирний, так і малокалорійний кисломолочний продукт.

Інгредієнти:

• 0,5 кг сметани;
• 0,5 ст. цукру;
• банан;
• яблуко;
• грушу;
• 90 м. чорнослива
• 90 м. волоських горіхів;
• 2 ст. ложки желатину;
• ягоди.

Спосіб приготування:

1. Желатин залийте 0,5 ст. холодної води і залиште на 25 хв.
2. З яблук і груш видаліть насіння і поріжте дрібним кубиком.
3. Таким же чином подрібніть і банан.
4. Чорнослив промийте і подрібніть соломкою.
5. Сметану забийте блендером, додаючи в неї порційно сметану.
6. Горіхи очистіть і подрібніть у ступі або в кавомолці.
7. Набухлий желатин поставте на мінімальний вогонь і розчините його. Важливо не доводити до кипіння.
8. Влийте желатин до сметани і все гарненько перемішайте.
9. По черзі додайте фрукти, перемішуючи. В кінці покладіть горіхи.
10. Підготовлену масу розкладіть за формами, зверху прикрасьте ягодами і відправте в холодильник до повного застигання.

Тепер ви знаєте кілька різних рецептів, як у домашніх умовах приготувати смачний і корисний десерт. Ви можете використовувати ці страви як основу, щоб проводити кулінарні експерименти з улюбленими інгредієнтами.