Гамма унікальних смаків: вчимося готувати тайський салат з яловичиною

Складність

Середнє

Автор публікації

Галина Лунякова

ГЛ

Тайська кухня може похвалитися різноманітністю смаків, які поєднуються в одній тарілці, а все завдяки використанню численних спецій. На перший погляд поєднання інгредієнтів, що входять в рецепт, може здатися несумісним, але підсумковий смак перевершить всі очікування. Розгляньмо кілька простих рецептів приготування оригінального салату.

Як приготувати теплий тайський салат з яловичиною?

Ця легеня в приготуванні страви до того ж вважається корисною. Його можна презентувати як основну страву на вечерю і обід, оскільки він чудово втамовує голод. Хочете приємно вразити своїх близьких? Тоді приступайте до виконання запропонованого варіанту.

Інгредієнти:

• 325 г вирізки;
• 115 г грибів;
• 115 г соєвих паростків;
• 55 г устричного соусу;
• олія;
• помідор;
• огірок;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Починаємо з м'яса. Після підготовчих робіт, поріжте його смужками.
2. На розігрітій олії обсмажте її до рум'яності.
3. Помиті та очищені гриби наріжте пластинами.
4. Помідор і огірок нарізаємо соломкою, але, якщо хочете, то використовуйте нарізку кубиком.
5. Гриби відправте до вирізки і покладіть туди паростки. Під час готування слід постійно перешкоджати вміст сковороди.
6. Перекладіть все в салатницю, додайте спеції і соус. Все змішайте і можна подавати.

Рецепт тайського салату з яловичиною і болгарським перцем

Для цієї страви характерна легкість, свіжість, але при цьому ситість і неперевершений смак. Перець чудово доповнює смак обсмаженого м'яса.

Інгредієнти:

• 325 г вирізки;
• 6 помідорів черрі;
• великий огірок;
• солодкий перець;
• пучок листового салату;
• пучок кінзи;
• пару листків м'яти;
• півпучка зеленої цибулі;
• пів-лимона;
• соєвий соус;
• 3 зубки часнику;
• цукор;
• 1 ст. ложку оливкової олії;
• кунжутне насіння.

Спосіб приготування:

1. Очищену і помиту вирізку, необхідно порізати брусочками і обсмажити її на розпеченій олії.
2. Займіться болгарським перцем, який потрібно з огірком нарізати смужками, а черрі - навпіл.
3. Зелень порубите помільче.
4. Смужками поріжте огірок і солодкий перець, а черрі розріжте на половинки.
5. Для приготування заправки з'єднайте сік лимона, соєвий соус, подрібнений часник і цукор.
6. Листя салату промийте, обсушіть їх і руками порвіть.
7. Візьміть плоску тарілку і викладіть на неї листя салату, а зверху яловичину.
8. Після цього йдуть овочі і зелень.
9. Полийте зверху соусом і посипте кунжутним насінням.

Рецепт приготування тайського салату з яловичиною і огірками

Ця страва подобається своєю легкістю і ніжністю. Обсмажена яловичина і заправка роблять його дуже пікантним. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції. Час приготування - 15 хв.

Інгредієнти:

• 2 стейки;
• 4,5 ст. ложки соку лайму;
• 4,5 ст. ложки соєвого соусу;
• 2 ст. ложки кунжутного;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• сіль;
• перець;
• 4 ст. ложки коричневого цукру;
• качан пекінської капусти;
• огірок;
• 2 помідори;
• морквина;
• чилі;
• 2 авокадо;
• 3 ст. ложки рубаної кінзи.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно приготувати заправку, для якої змішайте сік лайму і цукровий пісок.
2. Перемішайте, щоб він розчинився, і потім додайте соєвий соус і масло кунжутного насіння. При бажанні можна змінювати кількість використовуваних інгредієнтів за власним смаком.
3. Стейки змажте маслом і покладіть їх на розігріту сковороду. З кожної сторони обсмажте по 3 хв.
4. Капусту подрібніть, з огірків видаліть шкірку та насіння, а потім, наріжте їх тонкими півкільцями.
5. З авокадо видаліть кісточку і разом з морквою та помідорами наріжте слайсами середньої величини.
6. Всі з'єднайте, додайте порізаний дрібно чилі, з якого потрібно попередньо видалити насіння.
7. Ще потрібно покласти в салат рубану кінзу, а зверху викласти м'ясо.

Рецепт приготування тайського салату з яловичиною і кунжутом

Ще один варіант тайської страви, в якій поєднуються зовсім різні смаки, що дозволяє досягти неперевершеного підсумкового результату. Оригінальний соус по-новому представить звичну яловичину.

Інгредієнти:

• 1 ст. ложка сушених кальмарів;
• 1 ст. ложка кунжутної олії;
• 1 ст. ложка свіжої кінзи;
• 1 ст. ложка рослинної олії;
• 1 ст. ложка коричневого цукру;
• 1 ст. ложка соєвого соусу;
• 2 лайми;
• 2 сухого чилі;
• пучок зелені;
• 425 г вирізки;
• 1,5 ч. ложки солодкого соусу чилі;
• фіолетову цибулину;
• 2 ст. ложки рибного соусу;
• 3 зубки часнику;
• 2 помідори;
• 2 стебля зеленого лука;
• салатне листя;
• 1 год. Ложку кунжутного насіння.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулину поріжте півкільцями, а потім залийте її маринадом із соку лайму та цукру.
2. Попередньо подморожене м'ясо наріжте тонкими брусочками, причому варто зробити це якомога тонше.
3. Воду доведіть до кипіння, і опускайте туди м'ясо на 15 сек., а потім, викладайте його в миску.
4. Займіться перцем чилі, який потрібно очистити від насіння і разом з часником нарізати якомога менше.
5. З'єднайте два види масла, розігрійте все в сковороді і обсмажте в ньому часник і чилі до утворення аромату.
6. Перелийте всі в окрему ємність.
7. Сушені кальмари дрібно поріжте і відправте їх у часникову олію.
8. Туди ж влийте рибний, соєвий і солодкий соус чилі.
9. Всі до отримання однорідної консистенції перемішайте гарненько.
10. Влийте отриману суміш до цибулі, щоб отримати заправку для страви.
11. М'ясо залийте отриманим соусом.
12. Помідори поріжте дольками, цибулю - напівкільцями, а кінзу дрібно порубите.
13. Листя салату порвіть руками.
14. На пласку тарілку викладіть салатні листики, зверху покладіть м'ясо, овочі, зелень і зверху посипте все кунжутом, які рекомендується попередньо обсмажити на сухій сковороді.

Як приготувати тайський салат з яловичиною і квасіллю?

Ця страва подобається тим, що вона є повноцінною, але при цьому легкою. Прекрасний варіант для святкового столу, щоб здивувати гостей. М'ясо в салаті має бути з красивою корочкою, але рожевим всередині. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції.

Інгредієнти:

• 325 г вирізки;
• 0,5 кг стручкової квасолі;
• пучок кінзи;
• половинку солодкої цибулини;
• 5,5 ст. ложки соєвого соусу;
• 3 ст. ложки бальзамічного оцту;
• 1 ч. ложку меду;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• свіжий чилі за смаком.

Спосіб приготування:

1. Стейки помийте, обсушіть і обсмажте на маслі на великому вогні з кожного боку до утворення красивої корочки.
2. Після цього покладіть їх на противагу і запікайте в духовці при 180 градусах протягом 20 хв.
3. Квасоля помийте і наріжте її шматочками приблизно по 5 см. довжиною.
4. Варите її в підсоленій воді з додаванням 0,5 год ложки соди протягом 7-ми хв. до стану аль-денте.
5. Перекладіть в дуршлаг і опустіть в холодну воду з льодом, а потім, потримайте, щоб скло зайва рідина.
6. Для маринада з'єднайте соєвий соус, оцет, мед, масло і подрібнений чилі.
7. М'ясо наріжте шматочками і залиште його в маринаді.
8. Додайте туди ж квасолю, цибулю і рубану кінзу.
9. Все гарненько перемішайте і можна подавати.

Як ви бачите, в рецептах тайської кухні є величезна кількість страв, які неодмінно урізноманітнюють раціон. Готуйте такі шматки не тільки для своєї родини, а й подавайте їх на свята, щоб здивувати гостей.