Часто в ресторанах подають салати з сиром адигейським. Це дуже смачні і корисні страви. А чому? Тому що в їх складі є м'який сир з пастеризованого свіжого молока. У цьому продукті міститься багато вітамінів і життєво необхідних мінералів.
Завдяки нейтральному смаку (порівняно з бринзою або італійським гостем - фетою) кавказький сир є колоритним доповненням до салатів як у стандартному, так і в смаженому вигляді.
Якщо вас зацікавив даний продукт і ви хочете приготувати вдома салати з сиром адигейським, то читайте статтю далі.
Перший салат
Для приготування потрібно:
•
борошно (пшеничне або житнє) - три ст. ложки
; • олія (краще вибирати оливкову) - 1 ст. ложк
а; • помідор і огірок
; • половина цибулини
; • пучок салату свіжого
; • кедрові горішки - 120 грам.
Процес приготування салату
1. Спочатку розрізаємо сирний шматок на невеликі кубики і, обвалявши їх у борошні, підсмажуємо на розпеченій сковорідці
. Помідор і свіжий огірок, крупно нарізавши, додаємо до цибулини (порізаної напівкільцями) .
3. Пучок свіжого і соковитого салату рвемо великими частинами і викладаємо в салатник, на нього зручно укладаємо порубані овочі, зверху посипаємо обсмаженим сиром і горішками
. Заправляти страву рекомендують соусом з ароматної оливкової олії, справжнього бальзамічного оцту, свіжого часнику і солі.
З помідорами
Салат «Адигейський сир з помідорами» порадує найтоншим смаком. Для приготування потрібно:
• сир адигейський свіжий - 100 грам; •
яйце куряче
; • борошно - 5 ст. ложок
; • шампіньйони - близько 200 грам
; • олія оливкова - дві ст. ло
жки; • італійські трави - дві тріски
; • черрі помідори - 15
штук; • огірок
свіжий; • соєвий соус - одна ст. ложка.
Готування
1. Куряче яйце збити з сіллю, потім додати перець. У яєчній ароматній кашиці обмакнути 100 грам адигейського сиру (порізаного на кубики), потім обваляти його в борошні і підсмажити на розпеченій сковорідці.
2. Тонкі ломтики шампіньйонів швиденько зарум'янити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, приправивши італійськими травами.
3. У салатнику (або порційно розкласти) з'єднати навпіл розрізані 15 помідор черрі, «засмаглий» сир, свіженькі огірочки і гриби. Заправити гармонійно соєвим соусом.
З рукколою
Руккола прикрасить найвишуканіші салати з сиром адигейським. Крім цього, вона додасть страві якусь родзинку. Пропонуємо вам рецепт приготування подібного кушанья. Для готування потрібно:
• сир - 150 грам;
• пучок ароматної рукколи
; • масло (бажано брати оливкову) - 1 ст. ложк
а; • помідор - 5-6 шт
ук; • редиска- 3 шт
уки; • лайм стиглий (
сік); • кедрові горішки - 100 грам.
Процес приготування
1. Пучок соковитої рукколи порвати на середні шматочки, 5-6 червонобоких помідор порізати на не дуже великі шматочки (якщо черрі - розділити ножем навпіл)
.2. Три свіжі рожеві редиски порізати кільцями, до них додати 4 ломтя свіжого сира.3
. Суміш збризкати стиглим лаймом і маслом, всипати в перемішаний «колектив» жменю кедрових горішків і тмін.
Салат з адигейським сиром і локшиною
Ця страва не тільки цікава, а й смачна. Для приготування потрібно:
• локшина твердих сортів - 150 грам
; • сосиски - 4 штук
и; • олія (лляна або оливкова) - 1 ст. лож
ка; • цибулина -0,5-1
шт.; • редиска - 15
шт.; • м'ясний бульйон і оцет (бальзамічний) - по 3 ст.
ложки; • гірчиця, перець, сіль і зелень.
Процес підготовки
1. Спочатку потрібно відварити локшину. Потім її слід заправити столовою ложкою оливкової олії
. Поки локшина остигає, необхідно чотири сосиски відварити, охолодити і порізати великими кусками.
3. Редиску порізати досить тонкою соломкою, лучок - напівкільцями, адигейський сир слід або поламати, або нарізати середніми кубикамі.4
. Далі потрібно зробити заправку. Її можна приготувати з пари столових ложок м'ясного свіжого бульйону, трьох столових ложок винного (або бальзамічного) оцту, свіжої готової гірчиці, солі та перца.
5. Всі інгредієнти ретельно змішати в салатнику, полити заправкою. Потім салат з адигейським сиром потрібно залишити настоятися в холоді (приблизно на 30 хвилинок). Перед подачею оформіть шедевр зеленою цибулею, великою петрушкою або ж гілочками кропу.
Поради
Салати з сиром адигейським будуть чудово гармонізувати як з гострими соусами на основі каррі, так і з нейтральними з добавками італійських або французьких трав. Для колірної та ароматної композиції в соус можна додати листочки свіжої м'яти або дольки винограду.
Подавати такі салати варто з білим вином. Також такі страви добре поєднуються з пивом.
Ув'язнення
Тепер ви знаєте, як готувати салат з адигейським сиром. Рецепти цієї страви ми вам повідали, залишається втілити їх у реальність. Вдалих кулінарних експериментів!
