Смачні «Бомбочки» з помідорами і сиром (пиріжки) можна робити як з дріжджової основи, так і з використанням кефірного тесту. Сьогодні ми розглянемо саме другий варіант, оскільки він дозволяє приготувати цю оригінальну страву набагато швидше. Адже немає ніякої необхідності довго вичікувати, поки основа дійде до потрібного стану, як у випадку з дріжджовим тестом.
Оригінальні пиріжки «Бомбочки» з помідорами: рецепт приготування
Необхідні продукти для основи:
- кефір 3% -ий густий - 1 склянка;
- охолоджений окріп - 1 склянка;
- борошно пшеничне - 4 повних склянки;
- яйце куряче звичайного розміру - 1 шт.;
- сода харчова - 2/3 десертної ложки (оцтом не гасити);
- рослинне масло - 4 великих ложки;
- пісок цукровий - 1 маленька ложка;
- сіль кухонна дрібна - 1 маленька ложка.
Замішування основи
Щоб «Бомбочки» з помідорами вийшли пишними і м'якими, слід добре замісити кефірне тісто. Для цього молочний напій необхідно влити в невеликий посуд, злегка нагріти на газу, а потім погасити в ньому харчову соду. Далі до продуктів потрібно всипати цукровий пісок, кухонну сіль, влити соняшникову олію, охолоджений окріп, розбити куряче яйце і додати пшеничне борошно. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати руками, щоб в результаті ви отримали густе і однорідне тісто. Поки готується начинка, основу краще викласти в мішечок і залишити осторонь.
Для того щоб зробити смачні і пишні «Бомбочки» з помідорами, вам також знадобиться придбати наступні продукти:
- помідори стиглі великі - 3-4 шт.;
- сир «Бринза» - 160 г;
- кріп і петрушка свіжозірвані - по 1-му пучку;
- часник свіжий невеликий - 2 зубчики.
Підготовка начинки
«Бомбочки» з помідором і сиром виходять не тільки дуже смачними і соковитими, але і дивовижно красивими. Щоб і ваші близькі люди пораділи цій оригінальній страві, рекомендуємо суворо дотримуватися всіх правил з підготовки начинки. Для цього слід добре помити помідори і нарізати їх на гуртки товщиною в 1,7 сантиметра. Далі потрібно дрібно нашинкувати свіжий кріп і петрушку, а потім ретельно перетерти їх з бринзою, також додавши тертий часник.
Формування страви
Щоб зробити «Бомбочки» з помідорами, не треба володіти особливими кулінарними знаннями. Адже формуються вони дуже легко. Для цього слід розділити основу на 4 частини, взяти 2 з них і розкатати в однакові пласти. Далі необхідно на один аркуш викласти помідори, залишаючи між ними відстань у 2 сантиметри. Поверх овочів потрібно помістити по 2 десертні ложки ароматної бринзи. Після цього начинку слід накрити другим пластом з основи і вирізати круглі пиріжки, використовуючи чашу відповідного діаметра. За аналогією оформляється і все тесто, що залишилося.
Термічна обробка
Представлена страва оскаржується на рослинній олії в точності так само, як і звичайні пиріжки. Час його приготування на сковороді становить приблизно 4-7 хвилин з кожного боку.
Як правильно подавати до столу
Оригінальні пиріжки з помідорами і сиром слід подавати членам сім'ї в гарячому вигляді разом з якимось солодким напоєм (чаєм, коктейлем, кавою).
