Оладки з гарбуза і яблук виходять дуже ніжними, смачними і соковитими. Такий незвичайний десерт краще робити на сніданок, так як після нього приходить велике насичення, і абсолютно не хочеться їсти аж до пізнього обіду. Крім того, ці борошняні вироби з овочами і фруктами набагато корисніші звичайних млинців, які були приготовані на кефірі або молоці.
Яблучні оладки з гарбуза: рецепт, фото готового десерту
Необхідні інгредієнти для основи:
- гарбуз цільний або шматочок від великого овочу - 350 г;
- яблуко середньої величини солодкого сорту - 2 шт.;
- молоко сільське максимальної жирності - степобстакана;
- пісок цукровий - 1 велика ложка (при бажанні можна збільшити);
- борошно, просіяне, пшеничне - 4 великі ложки з гіркою;
- яйце стандартне куряче - 1 шт.;
- сіль дрібна йодована - додавати до смаку;
- соняшникова рафінована олія для обсмаження виробів.
Обробка овоча
Оладки з гарбуза і яблук готуються зі свіжих овочів і фруктів (не відварених). Таким чином, потрібно придбати невеликий шматочок м'якого гарбуза, а потім добре його помити, очистити від шкірки, насіння і грубих волокон. Після цього продукт потрібно натерти на великій терці і викласти в глибоку миску.
Обробка фруктів
Оладки з гарбуза і яблук вийдуть смачними і соковитими, якщо для приготування такого десерту використовувати тільки жорсткі і солодкі фрукти. Їх необхідно помити, очистити від насіннєвої коробки і тонко зняти шкірку, якщо вона покрита воском. Далі яблука потрібно подрібнити, використовуючи для цього велику або дрібну терку.
Процес заміни тесту
Після того як фрукти та овочі будуть ретельно оброблені, їх слід з'єднати в одній тарі, а потім додати до них наступні компоненти: молоко сільське максимальної жирності, пісок цукровий, яйце куряче, сіль дрібне йодоване та пшеничне просіяне борошно. Всі інгредієнти потрібно перемішати, в результаті чого ви повинні отримати в'язку основу оранжевого кольору.
Термічна обробка
Оладки з гарбуза і яблук обсмажуються на сковороді в точності так само, як і аналогічний десерт, зроблений на основі кефіру. Для цього необхідно сильно розігріти сотійник з соняшниковою олією, а потім викласти на його поверхню кілька напівфабрикатів з в'язкого тіста. Далі оладки потрібно обсмажити з 2-х сторін (протягом 10-12 хвилин) і перемістити на тарілку.
Як правильно подавати до сніданку
Смачні та ситні оладки з гарбуза (з фото страви можна ознайомитися вище) слід підносити до сніданку в гарячому вигляді. Таку страву бажано стосом викласти на тарілку, а зверху облити кленовим сиропом, свіжим квітковим медом або згущеним молоком. Також до цього десерту рекомендується подати солодкий чай або міцну каву.
Корисна порада домогосподаркам
Для того щоб значно зменшити час приготування такої страви на сковороді, в тісто для оладій можна додавати не сирий гарбуз, а пропарений. Для цього очищений овоч бажано викласти в пароварку і термічно обробити протягом 17-20-ти хвилин. Такий процес зробить продукт набагато м'якшим і ніжнішим.
