Рецепт щей зі свіжої капусти з куркою без томатної пасти
Щі за моїм рецептом містять близько 40 кілокалорій на 100 грам. Середній розмір моєї порції супу близько 250 грам, тобто за цим рецептом всього 76 кКал. Краса!
Інгредієнти:
Рецепт складається з простих інгредієнтів, воду не враховую, всі продукти для рецепта можна купити в магазині біля будинку в будь-яку пору року.
- Куряче філе - 350 грам
- Капуста білокачанна свіжа - 350 грам
- Картопля - 300 грам
- Цибуля ріпчаста - 100 грам
- Морква - 100 грамів
- Томат - 200 грам
- Часник - 10 грамів
- Зелень - 10 грамів
- Лавровий лист - 0,1 грам
- Сіль до смаку
Я готую суп з таймером протягом півгодини: якщо варити довго, то овочі будуть переварені і втратять свій смак і корисні речовини.
Продукти для приготування щей зі свіжої капусти
Всі продукти для щей з курочкою зібрані на столі, починаємо гру, засікаю таймер!
1-ша хвилина Інгредієнт 1 - куряче філе
Використовую куряче філе без шкіри
Нарізаю куряче філе шматочками довільної форми приблизно по 5 см. Невеликі шматочки - щоб куряче м'ясо краще проварилося і було м'яким. Поміщаю м'ясо в каструлю на 2,5 літра і заливаю холодною водою з фільтра, щоб курка була закрита водою. Ставлю на максимальний нагрів. Решту води кип'ячу в чайнику - її я додам в каструлю пізніше, коли бульйон закипить і я зніму пінку. Всього на каструлю цього обсягу я використовую 1-1,1 літра води.
Якщо курку відразу залити окропом, то це заощадить час, але курка буде не такою м'якою.
4-та хвилина Інгредієнт 2 - свіжа капуста
Нарізаю для щей білокачанну капусту
Чисту від верхнього листя капусту, мою качан і шинку. Нарізані шматочки капусти не повинні бути занадто довгими. Щоб не звисали з ложки, як локшина, не падали на груди, і не залишали на улюбленій світлій футболці плям. А ви знали, що на одяг найчастіше падає їжа, яка погано поміщається в ложку?
Тепер знаєте!
Всі жорсткі частини листя шинку або зрізаю, щоб потім в тарілці не плавало «лаптей». Відправляю капусту в каструлю, доводжу до кипіння.
10-та хвилина Інгредієнт 3 - картопля
Нарізаю картоплю кубиками по 2-3 см
Чищу і нарізаю кубиками картоплю. Іноді нарізаю соломкою - залежить від настрою.
Лайфхак:
Якщо ви нарізаєте картоплю соломкою, то робіть довжину однієї картопляної палички не більше 5-7 см. Саме такий розмір дорівнює довжині столової ложки, не звішується і не падає з ложки. І її зручніше відправляти в рот
Як у казці «Маша і Ведмеді»: для дітей розмір соломки поменше і ложка поменше, для дорослих з їх великими ложками роблю соломку довше.
Відправляю нарізану картоплю в каструлю слідом за капустою.
18-та хвилина Інгредієнт 4 - ріпчаста цибуля
Овочі для заправки щей - цибуля і морква
Чищу цибулю, нарізаю маленькими кубиками. Не обжарюю з маслом на сковороді, а відразу відправляю в каструлю. Запалювання на олії дає додаткові калорії і підвищує вміст жиру в супі.
20-та хвилина Інгредієнт 5 - морква Інгредієнт 6 - сіль
Чищу моркву, натираю на крупній терці. Відправляю слідом за цибулею в каструлю.
Солю щи до смаку. Як завжди, використовую йодовану сіль.
Тепер можна надати моїм щам індивідуальність.
23-я хвилина Інгредієнт 7 - томат
Очищаю шкурку і нарізаю для щей помідор
Томат ошпарюю і очищаю шкірку, щоб шкурки не плавали в супі. Нарізаю помідор на невеликі кубики або дольки. Додаю в каструлю.
Томат надає щам кислинку. Якщо свіжого помідора в холодильнику немає, то його можна замінити на томат з банки, томатний сік або пасту.
26-та хвилина Інгредієнт 8 - часник
Додаю до щі нарізаний часник
Нарізаю дрібними шматочками часник, відправляю в каструлю з майже готовим супом.
28-а хвилина Інгредієнт 9 - зелень
Дрібно нарізана зелень надає щам аромат і свіжість
Дрібно нарізаю зелень - кріп і петрушку. Чим мельче, тим краще. Відправляю в каструлю.
При дрібній нарізці зелені починають виділятися ефірні масла. Коли вона потрапляє в каструлю, щі набувають незвичайного аромату.
30-та хвилина Інгредієнт 10 - лавровий лист
Лавровий лист додаю в щі за 1 хвилину до готовності
Ну що, 30-та хвилина матчу, тобто приготування щей, 10-й інгредієнт на тарілочці із золотою облямівкою.
Каструля щей з білокачанної капусти за 30 хвилин
Ось такі вийшли щі зі свіжої капусти без зажарки з куркою - прозорий бульйон, на поверхні немає маслянистої або жирової плівки, овочі не переварилися, аромат неймовірний. Я все встигла за півгодини! Перемога, щі готові, можна їсти!
Тарілка 250 г зі щами зі свіжої капусти
Я люблю овочевий суп - це здорова їжа, дає почуття насичення і добре засвоюється організмом. Коли їм, прямо відчуваю надходження поживних речовин і вітамінів.
Наливаю в тарілку 250 грам, це всього 100 кілокалорій, у мого супу легкий і свіжий смак.
Щі зі свіжої капусти з куркою в мультиварку
Сучасні господині знають, що щі, як і будь-який інший суп, набагато простіше готувати в мультиварку.
Знадобиться вже звичний набір компонентів:
- гомілки курячі - 3 шт.;
- капуста свіжа - 0,4 кг;
- картопля - 3 шт.;
- вода - 2 л;
- цибуля - 1 шт.;
- сіль;
- морквина - 1 шт.;
- олія рослинна.
Тепер, коли всі продукти в зборі, готуємо щі в мультиварку:
- На дно чаші залити масло. Увімкнути програму «Розігрів».
- Дрібно порубати очищену цибулю. Висипати в чашу і злегка пасерувати.
- Додати подрібнену на терці морквину. Обсмажити продукти разом.
- У цей час курку промити і зняти шкіру.
- Капусту покинути соломкою.
- Картоплю порізати великими кубиками.
- До обсмажених овочів додати капусту і перемішати.
- Засипати картоплю і перекласти в мультиваркову чашу курку.
- Залити продукти водою і посолити.
- Встановити на панелі програму «Суп» і засікти на таймері 60 хвилин.
- Звуковий сигнал повідомить господині, що страва готова.
Рецепт досить простий, якщо врахувати, що більшу частину роботи мультиварку бере на себе.
Простий рецепт приготування щей з капусти з тушонкою
Рецепт щей зі свіжої капусти з тушонкою - дуже апетитна перша страва. Тушонка прискорить готовку, а тому смачний обід можна зварити всього за півгодини. І рідні будуть у захваті!
Порції:6
Час підготовки: 30 хв. Ух!
Інгредієнти:
- Капуста - це кочана.
- Картопля - 4 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Тушонка - 250 гр.
- Томатна паста - 2 ст.л.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Олія - 2 ст.л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Олія - для смаження
Процес приготування:
1. Капусту будемо кришити смужкою, для цього краще вибрати широкий і гострий ніж.
2. Беремо каструлю і заливаємо в неї 2 літри води. Засинаємо капусту і ставимо варитися.
3. У цей час чистимо картоплю. Нарізаємо його кубиками або довільно невеликими фігурами. Коли вода в каструлі почне кипіти, додаємо картоплю. І продовжуємо варити на середньому вогні.
4. Тим часом приготуємо овочеву зажарку з цибулі та моркви. Цибулю краще нарізати кубиками, а моркву подрібнити за допомогою великої терки.
5. Смесь на растительном масле. Коли цибуля і морква стануть м "якими, втручаємо в масу томатну пасту.
