Яблука на нашій землі ростуть з давніх часів. Усім відома перша історія з Біблії, яка пов'язана з цим фруктом. Яблука дуже приємні на смак. Наділені вони і чудовими цілющими властивостями. У нашій країні це найбільш поширені фрукти. На початку дев "ятнадцятого сторіччя вони стали справді промисловою культурою. Зараз налічується понад десять тисяч їхніх сортів. Зростає фрукт практично повсюдно. При цьому він дуже затребуваний в кулінарії.
Багато корисних речовин містять в собі яблука. Вітамінний склад представлений аскорбіновою кислотою, а також вітамінами В (1 і 2, 3 і 9), Е, А і Р. Присутні в цілющому фрукті і корисні для організму людини мікроелементи. Склад яблука багатий залізом і калієм, марганцем і каротином. Багато в ньому пектину і кальцію, різних органічних речовин. Цинк і хром, нікель і кобальт, фтор і молібден, фосфор і йод також входять до складу яблука. У шкірці фрукту присутня велика кількість флавоноїдів. Цілющий плід містить вуглеводи і білки, клітковину і жири. Є в ньому і органічні кислоти. При цьому фрукт на дев'яносто відсотків складається з води.
Склад яблука зеленого сорту (наприклад, «антонівки») не включає в себе пектин. У зв'язку з відсутністю цієї барвистої речовини такі фрукти гіпоалергенні. У них також знижено вміст цукру, що важливо для дієтичного харчування. Склад яблука зелених сортів відрізняється великою кількістю аскорбінової кислоти.
Постійне вживання в їжу цих широко поширених і досить корисних фруктів сприяє тому, що поліпшується робота травного тракту. Є яблука рекомендується людям з поганим апетитом. Цілющі фрукти корисні для печінки, вони покращують її стан у разі різних недуг, а також підтримують її здоров'я.
Більша кількість пектинів, що входять до складу яблука червоних сортів, чудово виводить холестерин. Волокон, присутніх у плоді середнього розміру, цілком достатньо для добової потреби організму. Вони ж сприяють виводу холестерину. Нерозчинні волокна прикріплюються до цього небезпечного компонента і очищають від нього судини. Таким чином, вживання яблук значно знижує ризик виникнення холестеринових бляшок. Кверцетин, присутній у шкірці цілющих фруктів, надає неоціненну допомогу аскорбіновій кислоті в протистоянні вільним радикалам.
Вживання яблук рекомендується при авітамінозі. Корисні цілющі плоди і при малокровії. Прийом в їжу яблук не дозволяє утворюватися в організмі сечової кислоти. Тому їх корисно їсти при ревматизмі і подагрі.
Яблука - чудовий дієтичний продукт, що допомагає при ожирінні. Вживання їх у свіжому вигляді є прекрасним профілактичним заходом для недопущення атеросклерозу. Велика кількість фітонцидів, що входять до складу цілющого плоду, здатна протистояти дизентерії і золотистому стафілококу. Лікарі радять вживання яблук і після перенесеного інфаркту.
