У сучасних рецептах можна часто зустріти як інгредієнта селеру. В одні страви додається корінь рослини, в інші його стебель. Багато дієтичних кушань містять селеру.
Правда, дами навіть і не замислюються, яка енергетична цінність рослини, і дуже даремно. Часом найбільш нешкідлива, на перший погляд, травичка може загальмувати процес зниження ваги.
калорійність стебля і кореня селери
Перш ніж визначити енергетичну цінність рослини, хочеться пару слів сказати про корисні властивості нашого сьогоднішнього героя. Склад селера багатий на вітаміни групи А, В, С, РР тощо, присутній у ньому кальцій і магній. Є також і лутеолін, речовина, що володіє омолоджуючим і протизапальним ефектом.
Людям, які страждають захворюваннями нирок, ЖКТ, нервової та серцево-судинної системи, варто додавати в свій раціон корисну рослину, але після консультації з лікуючим лікарем, оскільки є деякі нюанси вживання коренеплоду.
В останньому триместрі вагітності, а також в період лактації від вживання селера краще утриматися, в іншому випадку у крихти може розвинутися алергія. Калорійність селера, зокрема, його стебля, невисока - 12 ккал на 100 грам.
Саме тому стебелок рослини рекомендується використовувати при різних системах зниження ваги. При цьому розробники методик боротьби з зайвими кг рекомендують вживати рослину не тільки через мінімальну енергетичну цінність. Багатий склад селера благотворно впливає на організм в цілому, підживлюючи його необхідними вітамінами, брак яких люди нерідко відчувають на дієтах.
Калорійність кореня селера значно вища, ніж стебля і становить 34 ккали на 100 грамів. У будь-якому випадку ці цифри не настільки високі, щоб відмовлятися від вживання продукту. До речі, саме корінець рослини є основним інгредієнтом супу для зниження ваги, існує навіть досить ефективна експрес-дієта, яка подобається багатьом дамам.
Якщо ви хочете спробувати самостійно приготувати першу страву для зниження ваги, то запам'ятовуйте рецепт, для його відтворення потрібні:
- курячий бульйон, приготовлений на грудці без шкіри і зайвого жиру - 2 л;
- по 1 шт. ріпчастої цибулі та морквини;
- - коріння селера;
- квасоля стручкова - 70 г;
- половинка болгарського перчика;
- капустка білокачанна - 150 г.
З бульйону витягніть курочку, а рідину закип'ятіть. У вируючий бульйон відправте моркву, вимиту і подрібнену на терці, і цибулю, очищену від лушпиння і порізану довільними шматочками.
Капустку нашинкуйте тонкими смужками і відправте в каструлю. Поріжте перчик і відправте до інших інгредієнтів. Поваріть суп хвилин 10, викладіть в тару подрібнений корінь селера. Готуйте страву ще хвилин 10, викладіть у бульйон квасолю і варите суп чверть години.
Додавати сіль і спеції в першу страву не можна. Смак у такого супу, звичайно, своєрідний, але це справжній поклад корисностей з мінімальною енергетичною цінністю. У 100 грамах супчика не більше 20 калорій.
Далеко не всі знають, але рослина відноситься до природних жироспалювачів і при правильному вживанні допомагає прискорити зниження ваги, розганяючи обмінні процеси. Деякі дієтологи навіть радять людям, які прагнуть схуднути, вживати перед кожною трапезою по 2 чайні ложки соку селера, калорійність якого на 100 грам всього 1 ккал. Користь він дає колосальну.
Є громадяни, які пропагують дієти тільки з вживанням сьогоднішнього героя. Все-таки такі експерименти над організмом ставити не варто.
Як би не була корисна овочева культура, харчуватися тільки їй не слід, щоб не нашкодити здоров'ю. Краще включити рослину в щоденне меню.
калорійність салату з селером куркою і горіхами
Варіантів приготування такого салату існує великий натовп. Розглянемо один з варіантів.
Для його приготування потрібні:
- стебель селеру - 50 г;
- відварене куряче філе без шкіри і зайвого жиру - 100 г;
- горішки волоські очищені - 50 г;
- виноград без кісточок - 50 г;
- салат «Айсберг» - 50 г;
- натуральний йогурт з мінімальним відсотком жирності - 35 г;
- трохи солі до смаку.
Послідовність створення салату наступна:
- відварену і остуджену курячу грудку наріжте тонкою соломкою і помістіть у зручну страву;
- селеру вимийте і наріжте невеликими шматочками, з'єднайте з куркою;
- салат промийте, обсушіть і нарубите соломкою, чим вона буде тонше, тим краще;
- виноград помийте, обсушіть і наріжте на 2 або 4 частини залежно від розміру ягід. Миготити не варто. Фрукт повинен добре «читатися» в салаті;
- волоські горішки злегка подрібнюйте, але не в крихту, нехай шматочки будуть великими;
- з'єднайте всі інгредієнти в тарілці, заправте йогуртом і перемішайте, при необхідності додайте трохи солі. Прикрасити страву можна гілочками свіжої петрушки.
Енергетична цінність салату з селером, куркою і горіхами близько 92 ккал на 100 г. Цифра, звичайно, немаленька, зате страва прекрасно наситить і дозволить урізноманітнити нудний раціон. Якщо хочете зменшити калорійність, додайте до салатику менше горіхів або повністю виключіть виноград. Смак від цього особливо не постраждає.
Знаючи калорійність того чи іншого продукту, можна не тільки харчуватися смачно і різноманітно, але і без шкоди для фігури. Вчіться готувати низькокалорійні страви і правильно поєднувати інгредієнти, худійте із задоволенням. Удачі!
