Шурпа - заправний суп. Виділяють таку відмінність, як приготування шурпи з попередньо обсмаженого м'яса та овочів (ковурма), проте існує і звичайний спосіб приготування (кайнатма).
Інгредієнти для «Шурпа кайнатма»:
- Яловичина - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 1 кг
- Морква - 200-300 г
- Перець болгарський - 3 шт
- Помідор (свіжий) - 4-5 шт
- Вода - 3-4
- Коріандр (зерна) - 10 г
- Базилік (сушений) - 10 г
- Сіль - до смаку
- Укроп (свіжий)
- Петрушка (свіжа)
Час приготування: 150 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі217.1 |
жири126.1 |
вуглеводи160.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі27.1 |
жири15.8 |
вуглеводи20.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7 |
жири4.1 |
вуглеводи5.2 |
