У цій статті ми розповімо, як приготувати смачні шоколадні бісквіти для торта. Домашній десерт можна не тільки подати до чаю в будні, а й прикрасити їм стіл у святковий день.
Шоколадний шифоновий бісквіт
Як основу для торта можна взяти пористий і вологий бісквіт. Для нього вам будуть потрібні такі продукти:
- Дві склянки пшеничного борошна.
- Півтори склянки цукру.
- Три чайні ложки розпушувача для тесту.
- Чайна ложка солі.
- Три чверті склянки холодної води.
- Розчинна кава - столова ложка.
- Какао - три столових ложки.
- Сім курячих яєць.
- Олія - половина склянки.
- Чайна ложка ваніліну.
- Половина чайної ложки лимонної кислоти.
Приготуйте шоколадний шифоновий бісквіт за нашим рецептом:
- Відокреміть яєчні білки і покладіть їх у холодильник.
- Просійте в глибоку миску борошно, додайте до неї цукор, розпушувач, какао і сіль.
- Додайте до неї олію, воду, жовтки та ванілін.
- Заваріть каву невеликою кількістю окропу, остудіть суміш і влийте її в тісто.
- Охолоджені білки збийте з лимонною кислотою до стійкої піни. Після цього акуратно з'єднайте їх з іншими продуктами.
- Форму змажте маслом і влийте в неї тісто. Запікайте бісквіт у розігрітій духовці близько 50 хвилин. Коли він буде готовий, обережно витягніть його і остудіть на ґратах.
Щоб зібрати смачний домашній торт, приготуйте улюблений крем. Розріжте бісквіт вздовж двох або трьох частин. Змажте коржі кремом, з'єднайте їх і прикрасіть ломтиками свіжих фруктів. Подавайте десерт до столу з чаєм або іншими гарячими напоями.
Шоколадний бісквіт на окропі
Смачний торт домашнього приготування можна спекти за допомогою помічниці-мультиварки. Для цього десерту нам будуть потрібні:
- Дві з половиною склянки борошна.
- Дві склянки цукру.
- Ложка соди.
- 10 грамів розпушувача для тесту.
- Два курячих яйця.
- Склянка молока.
- П'ять столових ложок какао.
- 100 мл соняшникової олії.
- Одна склянка окропу.
- Вершкове масло для мастила чаші.
Як приготувати шоколадний бісквіт на окропі в мультиварку? Рецепт десерту дуже простий:
- Просійте через дрібне сито сухі інгредієнти (біле борошно, розпушувач, какао і соду). Додайте до них цукор.
- В окремому посуді до отримання міцної піни забийте два яйця, а потім влийте до них соняшникову олію.
- Поступово змішайте всі підготовлені продукти, склянку молока і гарячу воду. Готове тісто має бути рідким.
- Змажте чашу приладу вершковим маслом і влийте в неї суміш.
- Встановіть прилад у режим «Випічка» і поставте таймер на 65 хвилин. Після сигналу поставте мультиварку в режим «Очікування» ще на 20 хвилин.
Готовий бісквіт поставте на ґрати охолоджуватися. Через кілька годин можна розрізати заготівлю на коржі і приготувати торт з будь-яким наповнювачем.
Домашній торт з грушею
Шоколадні бісквіти для торта можна готувати з будь-якими фруктами або ягодами. Цього разу ми пропонуємо вам запастися таким набором продуктів:
- Пшеничне борошно - 100 грамів.
- Розпушувач для тіста - дві чайні ложки.
- Какао - дві столових ложки.
- Курячі яйця - три штуки.
- Цукор - 100 грамів.
- Кип'яченая вода - 60 мл.
- Олія рослинна - 60 мл.
- Груша - три або чотири штуки.
- Темний шоколад - 100 грамів.
Ніжний шоколадний бісквіт готується так:
- У відповідному посуді змішайте борошно, какао і розпушувач.
- Жовтки збийте міксером разом з половиною цукру. Після цього додайте до суміші воду і олію.
- Другу частину цукру збийте з білками.
- З'єднайте всі підготовлені продукти і перемішайте міксером на маленькій швидкості.
- Груші очистіть і поріжте ломтиками.
- Вилийте тісто в змащену маслом форму, а поверх покладіть фруктові дольки. Випікайте бісквіт до готовності в заздалегідь розігрітій печі.
- Шоколад розтопіть на водяній лазні.
Коли корж буде готовий, переверніть його на страву і трохи остудіть. Прикрасьте десерт шоколадом і відразу несіть його до столу.
Бісквіт шоколадний на згущеному молоці
Цей простий рецепт допоможе вам швидко приготувати частування для нежданих гостей.
Інгредієнти:
- Два великих яйця.
- Половина склянки білого цукру.
- 200 грам згущеного молока.
- 30 мл апельсинового лікеру.
- Півтори склянки борошна.
- Половина пакетика розпушувача.
- Білкова глазур для прикраси.
- Цедра апельсина.
- Дві столових ложки порошку какао.
Рецепт смачного шоколадного бісквіту для торта ви можете дізнатися тут:
- Забийте цукор з яйцями.
- Залийте до суміші згущене молоко і продовжуйте заважати її міксером.
- Додайте в тісто какао і чарку апельсинового лікера.
- Просійте в посуд з сумішшю борошно, змішане з розпушувачем.
Готове тісто викладіть на противінь, змащений маслом або застелений пергаментом. Запікайте бісквіт у духовці до повної готовності. Після цього розріжте його ножем на квадрати потрібного вам розміру, прикрасьте їх глазур'ю і апельсиновою цедрою (її потрібно попередньо відварити в цукровому сиропі близько п'яти хвилин).
Десерт на гарячому молоці
Шоколадні бісквіти для торта зазвичай готуються з найпростіших продуктів. У нашому випадку ми пропонуємо взяти:
- 130 грамів пшеничного борошна.
- 30 грам какао.
- 60 грамів вершкового масла.
- 120 мл молока.
- 160 грам коричневого цукру.
- П'ять грамів розпушувача.
- Три курячих яйця.
- Щепітка солі.
Як приготувати шоколадний бісквіт для торта з простих продуктів:
- З'єднайте в сотейнику молоко і вершкове масло, а потім доведіть продукти до кипіння.
- За допомогою міксера вибивайте цукор і яйця, поки маса не збільшиться втричі.
- Муку просійте, з'єднайте з какао, розпушувачем і сіллю.
- Змішайте обидві суміші за допомогою дерев'яної або силіконової лопатки.
- Влийте в тісто гаряче молоко і масло. Перемішайте ще раз.
Пекіть бісквіт у мультиварку або розігрітій духовці до готовності.
Простий шоколадний бісквіт для домашнього торта
Для цього десерту візьміть:
- Шість курячих яєць.
- 120 грамів борошна.
- 150 грам цукру.
- 30 грам порошку какао.
- 40 грамів вершкового масла.
Як робити шоколадний бісквіт для торта? Рецепт десерту читайте тут:
- Забийте жовтки з половиною цукру. Другу половину цукру змішайте з білками до стійкої піни.
- У глибоку миску покладіть всі сипучі продукти.
- З'єднайте інгредієнти і вилийте тісто в форму.
Пекіть бісквіт приблизно півгодини, потім охолодіть його і прикрасьте кремом.
Шоколадний бісквіт з ананасами
Соковита фруктова начинка зробить ваш десерт надзвичайно смачним.
Потрібні продукти:
- П'ять яєчних жовтків.
- Шість білків.
- 150 грам цукру.
- Три столові ложки води.
- 100 грамів пшеничного борошна.
- 20 грамів крохмалю.
- 100 грамів мигдалю.
- 40 грам какао.
- Жирні вершки.
- Консервовані ананаси.
- 50 грамів цукрової пудри.
- Ванілін.
- Молочний шоколад.
- Коньяк.
Пишний шоколадний бісквіт для торта готується наступним чином:
- Розітріть жовтки з водою і цукром.
- Білки збийте, а потім з'єднайте їх з борошном, крохмалом і какао.
- Підготовлені продукти з'єднайте в окремому посуді, додайте до них мигдаль і ще раз перемішайте.
- Спекіть бісквіт, розріжте його на коржі і просочіть коньяком.
- Щоб приготувати крем, збийте вершки, змішайте їх з дрібно порізаними ананасами, пудрою і ваніліном.
- Змажте коржі просоченням і складіть їх один на одного.
Готовий десерт прикрасьте шоколадом, кремом і шматочками ананасів.
Простий бісквіт у мультиварку
Візьміть наш рецепт на замітку, якщо любите піч для рідних солодкі десерти і торти. Цього разу вам будуть потрібні:
- П'ять яєць.
- 200 грамів борошна.
- 150 грамів вершкового масла.
- 400 грамів темного шоколаду.
- Три ложки вершків.
- 150 грам цукру.
Рецепт:
- Відокреміть яєчні жовтки і збийте їх міксером разом з цукром.
- Через п'ять хвилин влийте в суміш 200 грам розтопленого шоколаду. Заважайте продукти міксером, не зупиняючись.
- Додайте в тісто білки і борошно.
Змажте чашу приладу маслом, а потім присипте її борошном. Запікайте бісквіт 50 хвилин у режимі «Випічка». Прикрасьте десерт розтопленим шоколадом, змішаним зі вершками. При бажанні ви можете розрізати бісквіт на коржі, просякнути їх і змастити джемом. Після цього торт буде потрібно зібрати, полити ганашем і подавати до столу.
Домашній шоколадний торт
Цей десерт обов'язково порадує всіх любителів солодкого. Для приготування бісквіту вам будуть потрібні:
- Три курячих яйця.
- 150 грам цукру.
- 100 грамів пшеничного борошна.
- 100 грамів темного шоколаду.
- 50 грамів вершкового масла.
- Пакетик розпушувача.
Для ганаша візьміть:
- 200 мл вершків.
- 50 грамів вершкового масла.
- 200 грамів темного шоколаду.
Також вам знадобиться спеціальна форма для випікання відкритих пирогів, у якої вперед виступає передня частина.
Рецепт торта:
- Поставте на водяну лазню темний шоколад і вершкове масло.
- Збивайте яйця з цукром близько восьми хвилин.
- З'єднайте обидві суміші і перемішайте.
- Додайте в тісто борошно і розпушувач.
- Спекіть бісквіт у духовці. Після цього остудіть його і переверніть на пласку страву.
- Викладіть у каструльку з товстим дном усі необхідні продукти для ганашу. Розтопіть інгредієнти і перемішайте їх.
- Вилийте прикрасу на торт і дайте десерту постояти при кімнатній температурі 20 хвилин. Після цього приберіть частування в холодильник на три години.
Перед подачею прикрасьте десерт горіховою крихтою або свіжими ягодами.
Ув'язнення
Готуйте шоколадні бісквіти для торта самостійно і прикрашайте їх за своїм бажанням. Кожен святковий або недільний день ви зможете дивувати близьких новими десертами та оригінальними смаками.
