Що спекти з сиру: назви страв, рецепти та рекомендації щодо приготування

Сьогодні ми поговоримо з вами про те, що можна спекти з сиру. Найпопулярнішими стравами вважаються творожні запіканки (готувати їх можна в духовці або в мультиварці), смачні й ароматні млинці, сирники та ліниві вареники. Крім того, в цій статті ми розповімо вам про користь сиру і про мінерали і речовини, які в ньому містяться.

Корисні властивості

Як уже багатьом з нас відомо, сир прийнято вважати дієтичним продуктом, завдяки якому можна підтримувати струнку фігуру і вести боротьбу з зайвими кілограмами. Багато дієтологів рекомендують включити в свій раціон даний продукт, так як він багатий мінералами і вітамінами, які необхідні для злагодженої роботи нашого організму в цілому.

Отже, до основних корисних якостей сиру можна віднести наступне:

• профілактика серцевих захворювань;
• нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
• зміцнення кісток, зубів, волосся і нігтів;
• боротьба з тривалими і хронічними запорами;
• зниження ризику виникнення онкологічних захворювань;
• збагачення людського організму білком, кальцієм та іншими корисними речовинами;
• високий вміст вітамінів групи B, C і E;
• боротьба з весняним авітамінозом.

Крім того, в деяких випадках сир використовують для приготування домашніх масок для обличчя, волосся і тіла.

Рецепт млинців на молоці

Необхідні інгредієнти:

• молоко - 500 мл;
• пшеничне борошно - 450 г;
• сода - 1 ч. л.;
• курячі яйця - 2 шт.;
• щепітка солі;
• цукровий пісок - 2 ст. л.;
• сиркова маса - 250 г;
• курага - 50 г;
• ізюм - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Для початку перетримо через сито борошно, потім змішуємо його з содою і сіллю.
2. Розігріваємо молоко, не доводячи його до кипіння, і виливаємо в мисочку з борошном.
3. У склянку розбиваємо яйця, висипаємо цукор і збиваємо за допомогою вінчика.
4. Замішуємо густе тісто, що нагадує сметану.
5. Тепер розминаємо сиркову масу виделкою і змішуємо з курагою і родзинкою.
6. На розпеченій сковорідці випікаємо наші млинці до готовності.
7. Перекладаємо їх на тарілку, розподіляємо начинку і загортаємо будь-яким зручним способом.

Цю страву можна подавати на стіл як у холодному, так і в гарячому вигляді. Млинці відмінно поєднуються з варенням, сметаною і шоколадним топінгом. Як прикрасу можна використовувати цукрову пудру, подрібнені волоські горіхи і тонко порізані фрукти або ягоди.

Як спекти сирники з сиру на сковороді?

Складові рецепта:

• сир - 300 г;
• цукор - 2 ст. л.;
• манка - 2 ст. л.;
• яйце - 1 шт.;
• ванілін - 1 пакетик.

Як спекти з сиру на сковороді пишні сирнички:

1. В окремому посуді змішуємо яйця з цукром і ваніліном.
2. У чашу для блендера пересипаємо сир і підносимо його до однорідної маси.
3. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо манку і замішуємо тісто.
4. Мокрими руками формуємо невеликі кульки і обвалюємо їх у манній крупі.
5. Розігріваємо масло на сковорідці і починаємо смажити наші сирники.

Як спекти сирники з сиру на сковороді, ви вже знаєте, тепер поговоримо про прикрасу. Після того як страва буде повністю готова, її слід присипати цукровою пудрою і додати трохи меду або варення.

Рецепт творожної запіканки

Не знаєте, що швидко спекти з сиру за короткий проміжок часу? Ми вам підкажемо!

Інгредієнти:

• курячі яйця - 5 шт.;
• манна крупа - 100 г;
• сир - 500 г;
• цукор - 125 г;
• сметана 20% - 125 г;
• оливкова олія.

У наступних розділах ми розповімо вам, як швидко спекти з сиру в духовці або в мультиварку ніжну і ароматну запіканку.

Приготування мультиварки

Останнім часом багато жінок воліють використовувати свою кухонну помічницю навіть при освоєнні найпростіших і легких рецептів. Це пов'язано з тим, що мультиварка економить час і сили, а також чудово справляється зі своїми обов'язками.

Розіб'ємо процес приготування на такі етапи:

1. Для початку перетираємо сир з цукром, додаємо сметану і оливкову олію.
2. Потім піднімаємо яйця до утворення високої піни.
3. Вливаємо яєчну суміш до сиру, висипаємо манну крупу і збиваємо отримане тісто міксером.
4. Щоб запіканка вийшла якомога пишнішою і ніжнішою, підносити необхідно 15-20 хвилин.
5. Змащуємо чашу мультиварки оливковою олією, перекладаємо в неї наше тісто і закриваємо кришку.
6. Вибираємо режим «Випічка» і чекаємо вказаний час.

Як тільки мультиварка повідомить про закінчення роботи, дістаємо чашу і акуратно перекладаємо запіканку на тарілку. Поверх готової випічки можна додати шоколадну крихту і волоські горішки.

Приготування в духовці

Після того як ми розповіли вам про те, як можна спекти із сиру запіканку в мультиварці, слід перейти до наступного варіанту - приготування в духовці.

Отже, наші подальші дії такі:

1. За допомогою вінчика перемішуємо яйця з цукром і манною крупою.
2. Додаємо ложку оливкової олії та сметану, викладаємо сир і збиваємо отриману масу зануреним блендером.
3. Змащуємо формочку для випікання і розігріваємо духовку.
4. Переносимо готове тісто в формочку і за допомогою кондитерської лопатки рівномірно його розподіляємо.
5. Відправляємо запіканку в духовку на 35-40 хвилин.

Як тільки випічка покриється скоринкою і придбає приємний золотистий відтінок, дістаємо її з духовки і подаємо до столу.

Рецепт ледачих вареників з сиром

Інгредієнти:

• жовтки - 3 шт.;
• сир - 400 грам;
• борошно - 1 склянка;
• спред або масло - 75 грам;
• цукровий пісок - 50 грам;
• сіль - невелика тріска.

Алгоритм приготування:

1. Пропускаємо сир через м'ясорубку.
2. За допомогою мікрохвильової печі розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з жовтками і цукром.
3. Додаємо трохи солі і засинаємо борошно з сиром, постійно перешкоджаючи отриману суміш.
4. Замішуємо еластичне і тягуче тісто.
5. Розкочуємо творожнє тісто на тонкі джгутики і робимо косі надрізи.
6. Відокремлюємо наші галушки і присипаємо їх борошном.
7. Тепер ставимо каструльку з водою на середній вогонь, солимо і доводимо до кипіння.
8. Кидаємо вареники і перемішуємо ложкою, щоб вони не прилипли до дна.
9. Як тільки вироби спливуть, засікаємо 3-4 хвилини і зливаємо зайву воду.
10. Додаємо масло і розкладаємо вареники по тарілках.

За бажанням готову страву можна прикрасити сметаною і додати гілочку петрушки або подрібнений кріп. А сластьонам підійде варіант з цукровою пудрою, медом або згущенкою.

Як швидко і смачно спекти з сиру дріжджові булочки

Інгредієнти:

• сухі дріжджі - 1 упаковка;
• пшеничне борошно вищого сорту - 550 грам;
• сіль - 1 ч. л.;
• сода - 1 ч. л.;
• маргарин - 50 грам;
• молоко - 350 мл;
• сир - 1 брикет;
• сметана - 125 грам;
• цукровий пісок - 75 грамів.

Як спекти з творогу булочки:

1. Для початку розігріваємо молоко, додаємо в нього цукор і сухі дріжджі.
2. Перемішуємо отриману суміш, накриваємо каструльку рушником і прибираємо в тепле місце.
3. Просіюємо борошно через сито, щоб воно стало більш легким і повітряним, потім змішуємо його з підтаявшим маргарином, содою і сіллю.
4. Потім пересипаємо всі продукти до підійшли дріжджів.
5. Укутуємо ковдрою або пледом тісто і прибираємо його в тепле місце на 2 години.
6. Як тільки тісто збільшилося в два рази, можна переходити до випікання булочок.
7. Розкатуємо тісто на робочій поверхні, присипаємо його борошном і формуємо невеликі пелюшки.
8. В окремому посуді змішуємо сир зі сметаною.
9. Викладаємо нашу начинку на пелюшки і загортаємо їх краї.
10. Застилаємо противень пергаментним папером для випікання, переносимо на нього булочки і залишаємо в такому вигляді на 15 хвилин.
11. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо випікатися протягом 30-35 хвилин.

Така домашня випічка виходить дуже ніжною, смачною і має приємний аромат. Щоб надати страві пряне післясмак, в рецепт необхідно додати трохи кориці і сушеної гвоздики.

Рецепт булочок з творогом і бананом з шарового тіста

Що смачного можна спекти з сиру? Ніжні та ароматні здобні пиріжки!

Необхідні інгредієнти:

• упаковка готового тесту - 350 грам;
• нежирний сир - 250 грам;
• банан - 3 шт.;
• будь-який підсолоджувач - 25 грам;
• жовток - 1 шт.;
• сметана - 3 ст. л.;
• кориця - 1 ч. л.

Покроковий процес приготування:

1. Пересинаємо сир у чашу для блендера, додаємо сметану і порізані кружечками банани.
2. Збиваємо отриману масу до однорідного кольору і стану.
3. Розкриваємо упаковку з тестом, розкатуємо його за допомогою скалки і присипаємо борошном.
4. Спеціальною формочкою або дном склянки видавлюємо невеликі гуртки.
5. Пересипаємо цукор до творожньої начинки, перемішуємо і викладаємо на тісто.
6. Згортаємо краї і ховаємо шов знизу.
7. На противагу вистилаємо пергаментний папір для запікання і розподіляємо по всій площі майбутні булочки.
8. Змащуємо жовтком поверхню тіста за допомогою силіконової пензлика.
9. Відправляємо випікатися близько 25-35 хвилин.

Після закінчення вказаного часу вимикаємо духовку і даємо час булочкам охолонути. Прикрашаємо їх цукровою пудрою і подаємо з гарячим чаєм.

Рецепт смачних і простих ватрушок

Що швидко спекти з сиру? Варіантів маса - сочники, булочки або ватрушки.

Складові рецепта:

• борошно - 3 склянки;
• сухі дріжджі - 20 грам;
• молоко - 1 склянка;
• сіль - невелика тріска;
• цукор-пісок - 4 ст. л.;
• рослинне масло - 35 грам;
• два яйця;
• сиркова маса - 450 грам;
• ізюм - 50 грам.

Як спекти з сиру ватрушки:

1. У глибоку мисочку кладемо сиркову масу, додаємо один курячий жовток і трохи цукру.
2. За допомогою вилочки перетираємо отриману масу і пробуємо на смак. За необхідності можна додати ще цукор або будь-який інший підсолоджувач.
3. Пересинаємо в сир ізюм і перемішуємо.
4. Потім в тепле молоко засипаємо ложку цукру, борошна і сухі дріжджі.
5. Ретельно все перемішуємо лопаткою і залишаємо підходити протягом півгодини.
6. Після того як наша опара збільшилася в пару разів, додаємо до неї просіяне борошно вищого ґатунку і яйце, що залишилося.
7. Висипаємо сіль, другу частину цукру і вливаємо трохи олії.
8. Замішуємо вручну еластичне і податливе тісто і накриваємо його рушником.
9. Прибираємо мисочку з тестом в тепле місце і залишаємо в такому вигляді на кілька годин.
10. Присипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо на ньому тісто.
11. Розкатуємо його скалкою і ліпимо невеликі кульки.
12. Обвалюємо кожну кульку в борошні і злегка притискаємо долонею, надаючи йому більш плоску форму.
13. Посередині кожного коржу викладаємо творожу начинку з родзинкою і загортаючи краї так, щоб у центрі залишився невеликий отвір.
14. Змащуємо формочку рослинною олією і переносимо на неї наші майбутні ватрушки.
15. Випікаємо приблизно 35-45 хвилин і прикрашаємо цукровою пудрою.

Тепер ви знаєте, що можна спекти з сиру. Рецепт ватрушок відмінно виручить, коли звичні пиріжки порядком набридли. Таку солодку й ароматну випічку можна використовувати як швидкий перекус будинку, на роботі або ж у дорозі. Крім того, ватрушки з легкістю з'їдаються як в гостилому, так і в гарячому вигляді.

Рецепт творожного печива

Що можна швидко спекти з сиру? Можливо, хрустке й ароматне печиво з цукром?

Отже, необхідні інгредієнти:

• сир - 450 грам;
• вершкове масло - 200 грам;
• розпушувач для тесту;
• цукровий пісок - 150 грамів.

Розіб'ємо процес приготування на наступні етапи:

1. Нарізаємо олію на невеликі шматочки і розтоплюємо до кімнатної температури.
2. Розтираємо сир з маслом за допомогою блендера. Можна використовувати як занурювальний, так і самий звичайний.
3. Поступово всинаємо борошно, змішане з розпушувачем, і замішуємо не круте тісто.
4. Ділимо готове тісто на дві рівні частини і замотуємо їх у харчову плівку.
5. Прибираємо половинки в холодильник на одну годину.
6. Після того як пройшов зазначений проміжок часу, дістаємо тісто і розкатуємо його на робочій поверхні.
7. За допомогою келиха, склянки або спеціальної формочки вирізаємо гурткові.
8. Пересинаємо цукор в мисочку і обвалюємо кожну частину з одного боку.
9. Потім згортаємо її навпіл, сховавши цукрову начинку, і знову опускаємо в мисочку.
10. Складаємо печиво ще раз і злегка притискаємо пальцями, щоб під час випікання нічого не розвернулося і не пошкодилося.
11. На противагу вистилаємо пергаментний папір і викладаємо на нього творожне печиво.
12. Відправляємо в духовку приблизно на 15-20 хвилин.

Щоб печиво вийшло більш ніжним, краще всього використовувати не чистий сир, а творожну масу.

Як приготувати творожний пиріг з яблуками

У холодну пору року багато хто з нас замислюється про те, щоб такого спекти до чаю з сиру. А що, якщо використовувати додатково ще й фрукти? У даному розділі ми розповімо вам про найпростіший і швидкий спосіб приготування пишного пирога з легкою фруктовою ноткою.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно в/с - 500 грам;
• цукор-пісок - 50 грам;
• сіль - 1 ч. л.;
• маргарин або спред - 125 грам;
• сир - 400 грам;
• стиглі яблука - 2-3 шт.;
• кориця - 1 ч. л.;
• кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л.

Процес приготування:

1. Для початку просіюємо через сито стежилося борошно в глибоку мисочку.
2. Потім додаємо сіль, цукор і спред.
3. Перетираємо все в дрібну крихту за допомогою вилочки або ножа.
4. Формуємо з тіста щільну кулю, загортаємо її в пакет або плівку і прибираємо в холодильник на 45-60 хвилин.
5. Яблука обдаємо гарячою водою, знімаємо шкірку і вирізаємо серцевину разом із насінням.
6. Нарізаємо фрукти на тоненькі слайси.
7. Розкочуємо тісто, розміщуємо його у формочці, заздалегідь змащеній олією, формуємо своєрідну коробочку і відправляємо випікатися на 15 хвилин.
8. Пересинаємо сир у чашу для блендера і підносимо його до кашеобразного стану.
9. Виймаємо з духовки нашу основу, заповнюємо її начинкою і викладаємо поверх сиру яблучні дольки.
10. Присипаємо пиріг корицею і відправляємо випікатися протягом 35-45 хвилин.

Час приготування цієї страви безпосередньо залежить від потужності вашої духовки.

Соковитий і ароматний пиріг можна відразу ж подавати до столу, попередньо присипавши його цукровою пудрою або подрібненими волоськими горіхами.

Як приготувати пиріг у мультиварку

Як і що спекти з сиру в духовці, ми вам вже розповіли. Це і булочки, і ватрушки, і запіканки, і навіть сирники. Тепер мова піде про приготування випічки в мультиварку. Так, готують в ній не тільки суфле і запіканки, але і смачні пироги.

Наприклад, спекти з сирога пиріг з фруктами за нижчезкладеним рецептом зможе навіть новачок в кулінарії.

Складові:

• сир - 300 грам;
• цукор - 75 грам;
• пшеничне борошно - 350 грам;
• кефір - 200 грам;
• виноградна або оливкова олія - 2 ст. л.;
• яйце - 2 шт.;
• сіль;
• кориця;
• яблуко - 1 шт.;
• грушу - 1 шт.;
• розпушувач на кінчику ножа.

Процес приготування:

1. Змішуємо борошно з кефіром, додаємо сіль, розпушувач і трохи цукру.
2. У склянку розбиваємо яйця і підносимо до утворення білої піни.
3. Вливаємо яєчну суміш в тісто і розмішуємо отриману масу.
4. Тісто має вийти по виду, як густа сметана.
5. Перетираємо сир з рештою цукру.
6. Чистимо яблуко і грушу, прибираємо серцевину і нарізаємо на тонкі половинки.
7. Збиваємо міксером сир і тісто.
8. Змащуємо чашу для мультиварки маслом і виливаємо в неї тісто.
9. Вибираємо режим "Випічка" "і чекаємо 60 хвилин.
10. Потім відкриваємо кришку, додаємо фрукти і переходимо на функцію «» Підігрів «».
11. Через 10 хвилин дістаємо наш пиріг, перекладаємо на тарілку і розрізаємо на шматочки.

Тепер ви знаєте, що смачного спекти з сиру і як правильно подати страву до столу. Приємного апетиту!