Підсолодити життя цукерками і шоколадом люблять багато. Але якщо після солодкої терапії і стає тепліше на душі, то зуби і шкіра навряд чи подякують вам за таку "турботу" ". Покупні солодощі, крім великої кількості цукру, містять чимало добавок у вигляді ароматизаторів, барвників і підсилювачів смаку. Як же бути? Варіанти два: вживати магазинні смаколики в невеликій кількості або ж зробити альтернативні домашні цукерки з горіхів і сухофруктів. Ми вибираємо друге!
Їжте цукерки на здоров "я
Готувати вдома перше, друге, випічку і десерти ми вміємо, так чому б не навчитися робити самостійно і цукерки. У цьому немає нічого складного - інгредієнти всі доступні, а рецептура зрозуміла навіть школяреві. Варіацій солодощів із сухофруктів і горіхів дуже багато, тому запропонуємо кілька найбільш цікавих. Перший рецепт буде традиційним. Для нього знадобляться найпоширеніші сухофрукти: курага, чорнослив і чорний ізюм - по 100 грам кожного виду. З горіхів візьмемо грецькі (300 грам). Також для "склейки" "цукерок підготуйте мед, половинку лимона і крапельку коньяку (в дитячу порцію не потрібно).
Приступаємо до приготування. Спочатку потрібно ретельно промити, при необхідності замочити на деякий час, і висушити сухофрукти. Лимон нарізати і очистити від кісточок. Далі всі сухофрукти з лимоном і третьою частиною горіхів пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. У влучну масу влити коньяк, мед і всипати ще одну третину порубаних волоських горіхів. За допомогою невеликої ложки сформувати кульки і обваляти їх в частині, що залишилася, порубаних горішків. Цукерки з горіхів і сухофруктів готові. Викладіть солодощі на кальку і приберіть у прохолодне місце. Тепер у вас є корисна і смачна солодкість до вечірнього чаювання.
Солодкі фантазії
Коли ви вже знаєте, як легко і просто зробити цукерки з горіхами і сухофруктами, можна спробувати поекспериментувати з поєднаннями. Вище було запропоновано використовувати класичні сушені фрукти і найпопулярніший у нашій країні грецький горіх. А ось інша, більш цікава комбінація: фініки, мак, ізюм і кокосова стружка. Готуються ці цукерки абсолютно так само, як розписано в першому рецепті. Стружка використовується як обсипка, але можна покласти її і в начинку.
Ось ще одне вдале поєднання для цукерки з горіхів і сухофруктів: вишня, фіники, мигдаль, кеш'ю, родзинка і насіння кунжуту. Для кращого смаку горішки і кунжут можна злегка обсмажити, а вишню нарізати шматочками, а не подрібнювати в м'ясорубці. Можна приготувати солодкі кульки з чорнослива, фініків і мигдалю, зовні обсипавши кокосовою стружкою, а всередину сховавши сюрприз - цільний лісовий горіх. Цукерки вийдуть ще смачніше, якщо їх полити розтопленим чорним і білим шоколадом або обваляти в какао-порошку. Тоді ці домашні солодощі неможливо буде відрізнити від покупних. Хіба що вони будуть у сотні разів кориснішими, а можливо навіть смачнішими.
Робіть правильний вибір
Цукерки з горіхів і сухофруктів - ідеальна альтернатива солодощам, які ми регулярно купуємо в магазині. Це і користь, і смак, і можливості для втілення фантазії. Ви можете надати цукеркам будь-який вид, форму, а що найголовніше - вибрати самостійно компоненти від початку і до кінця. Об'єднайте зусилля разом з дітьми, щоб кулінарний процес перетворився на веселе спільне проведення часу. Тоді домашні цукерки з горіхів і сухофруктів дитина і ви будете їсти з ще більшим задоволенням.
