Салати зі стеблевого селера: рецепти приготування смачних і корисних страв

Стебель селера можна побачити практично в будь-якому овочевому або продуктовому магазині. Тому, що він собою являє і який на смак, відомо практично всім від мала до велика. Ми додаємо його в супи, гарніри, салати і навіть коктейлі для схуднення. І це не дивно, адже зелений продукт неймовірно корисний, та до того ж має дуже оригінальний смак. Але тільки в свіжому вигляді він зберігає максимум корисних властивостей.

З цієї причини в статті ми розглянемо рецепти салатів зі стеблевого селера. Адже цей інгредієнт відмінно поєднується з рибою, різними видами м'яса, овочами, фруктами і зеленню. Тому готувати оригінальні або прості страви з ним - одне задоволення.

Салат «Справжня насолода»

У складі страви такі компоненти:

• триста грамів курячого філе;
• одне зелене яблуко з кислинкою;
• два стебля селера;
• три великих яйця;
• сто грамів очищених волоських горіхів;
• три столові ложки майонезу, сметани або несолодкого йогурту;
• по щепотці солі, прованських трав і молотого чорного перцю.

Як приготувати смачний салат зі стеблевого селера? Алгоритм простий:

1. Філе позбавляємо від жирка і прожилок, ретельно промиваємо і відварюємо до готовності.
2. Потім знову промиваємо, ріжемо на невеликі шматочки.
3. Яйця відварюємо, чистимо і рубаємо соломкою.
4. Горіхи подрібнюємо в блендері, селеру дрібно рубаємо, яблуко також натираємо на терці.
5. Викладаємо підготовлені інгредієнти в салатник.
6. Заправляємо, солимо, перчим, перемішуємо.

Салат «Пікантна нотка»

У складі страви такі компоненти:

• 150 грамів улюбленого твердого сиру;
• два молодих селереєвих стебля;
• одне соковите червоне яблуко;
• щепітка солі;
• оливкова олія для заправки.

Щоб приготувати салат зі стеблевого селера з яблуком, потрібно виконати нехитрі дії:

1. Натираємо яблуко і сир на великій терці.
2. Стебель селера рубаємо соломкою.
3. З'єднуємо інгредієнти в глибокій мисці.
4. Додаємо масло, сіль і гарненько все перемішуємо.

Салат «Смак і користь»

У складі страви такі компоненти:

• одна соковита морква з тупим носиком;
• два яблука;
• два селерейних стебля;
• один часниковий зубчик;
• кілька гілочок кінзи або петрушки;
• дві столові ложки сметани з найменшим відсотком жирності;
• щепітка солі.

Як приготувати салат зі стеблевого селера з яблуком і морквою? Все дуже просто:

1. Моркву очищаємо від шкірки ріжемо соломкою.
2. Стебель селера рубаємо платівками.
3. Часник і яблука натираємо на терці.
4. Зелень дрібно рубаємо.
5. З'єднуємо всі інгредієнти в глибокому посуді.
6. Солимо, заправляємо сметаною, перемішуємо.

Салат «Сама легкість»

У складі страви такі компоненти:

• півкілограмовий вилок пекінської капусти;
• три стеблі селери;
• кілька гілочок кінзи, кропу, петрушки і селера;
• одна столова ложка соняшникового, лляного та кунжутного насіння;
• трохи соняшникової олії - для заправки;
• щепітка солі.

Щоб пригостити своїх рідних легким салатом зі стеблевого селера, не доведеться витратити багато сил і часу. Інструкція проста:

1. Капусту розрізаємо навпіл і шинкуємо соломкою.
2. Селер нарізаємо кубиками.
3. Зелень дрібно рубаємо.
4. З'єднуємо всі інгредієнти в салатнику.
5. Додаємо три види насіння, сіль, масло.
6. Гарненько все перемішуємо.
7. Наполягаємо півгодини.

Салат «Гострі відчуття»

У складі страви такі компоненти:

• двісті грамів помідорів черрі;
• невеликий стручок гіркого перцю;
• два болгарських перці;
• три молодих стебля селера;
• один зубчик часнику;
• пучок улюбленої зелені;
• по дві столові ложки яблучного оцту та соняшникової олії;
• гарна щіпка солі.

Як приготувати гострий салат зі стеблевого селера з болгарським перцем:

1. Помідори розрізаємо на половинки.
2. Болгарський перець ріжемо соломкою, гіркий - колічками.
3. Стебель селера рубаємо кубиками.
4. Часник і зелень дрібно ріжемо.
5. Висипаємо підготовлені інгредієнти в глибоку миску.
6. Заливаємо оцтом і маслом.
7. Гарненько все перемішуємо.
8. І відправляємо в холодильник на півтори години.

Салат «Очищаючий»

У складі страви такі компоненти:

• соковитий буряк середніх розмірів;
• півкілограмовий вилок білокачанної капусти;
• велика морква;
• два соковитих стебля селера;
• зелене яблуко;
• три столові ложки будь-якої корисної олії (гарбузового, лляного);
• одна столова ложка кунжутного насіння.

Готується салат з буряка зі стеблевим селером гранично просто і швидко:

1. Капусту дрібно шинкуємо.
2. Буряк і моркву очищаємо від шкірки.
3. Ріжемо обидва компоненти платівками, а потім соломкою.
4. Стебель селера рубаємо кубиками.
5. Яблуко натираємо на терці.
6. Висипаємо інгредієнти в миску.
7. Додаємо масло і кунжут.
8. Гарненько все перемішуємо.

Салат «Вітамінний»

У складі страви такі компоненти:

• чотири свіжих огірки невеликого розміру;
• два селерейних стебля;
• один середній буряк;
• три часникові зубчики;
• кілька гілочок петрушки;
• трохи рослинної олії - для заправки;
• щепітка перцю.

Як приготувати овочевий салат зі стеблевого селера? Покрокова інструкція наказує наступне:

1. Огірки нарізаємо кружечками.
2. Селери - платівками.
3. Буряк очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими дольками.
4. Часник і зелень дрібно крихітний.
5. Зазначені складові з'єднуємо в салатнику.
6. Заправляємо маслом, перчимо, перемішуємо.

Салат «Ловися, рибка!»

У складі страви такі компоненти:

• три курячих яйця;
• два свіжих огірки;
• два соковитих селерів стебля;
• кілька гілочок укропу;
• банку консервованої печінки тріски;
• по щепотці солі, розмарину і молотого чорного перцю.

Щоб приготувати смачний і корисний салат зі стеблевого селера, робимо наступне:

1. Відкриваємо консерви.
2. Викладаємо тріску (разом з маслом) в глибокий посуд.
3. Розминаємо виделкою, немов перемішуючи в єдину масу.
4. Додаємо огірки та стебли селера, рубані кубиками.
5. Відварюємо вкруту яйця.
6. Чистимо, нарізаємо кубиками і відправляє слідом за іншими компонентами.
7. Дрібно кришимо зелень кропу і висипаємо в салат.
8. Солимо, перчим, перемішуємо.

Салат «Прекрасна Греція»

У складі страви такі компоненти:

• три свіжих огірки;
• один болгарський перець;
• два великих помідори;
• два соковитих селерів стебля;
• двісті грамів сиру фета;
• трохи рослинної олії - для заправки;
• по щепотці солі та цукру;
• половинка лимона або лайма.

Рецепт салату з стеблевого селера наказує виконання наступних кроків

1. Огірки і помідори рубаємо середніми кубиками.
2. Перець нарізаємо невеликими шматочками.
3. Стебель селера ріжемо платівками.
4. З'єднуємо інгредієнти.
5. Заправляємо маслом і лимонним соком.
6. Додаємо сіль, цукор і перець.
7. Гарненько перемішуємо.
8. Сир нарізаємо середніми кубиками.
9. Відправляємо в салат і ще раз все перемішуємо. Тільки цього разу дуже акуратно, щоб не перетворити «Фету» на кашу.

Салат «Найситніший»

У складі страви такі компоненти:

• півкілограма дрібної молодої картоплі;
• одна голівка червоної цибулі;
• десяток перепелиних яєць;
• чотири стебля селера;
• великий пучок укропу;
• трохи дижонської гірчиці - за бажанням;
• по щепотці молотого чорного перцю, тмину і солі;
• дві столові ложки майонезу.

Згідно з рецептом, салат зі стеблевого селера готується так:

1. Картоплю відварити до готовності.
2. Яйця - до стану, званого «вкруту».
3. Перший компонент викласти у велику миску.
4. Другий очистити від шкаралупи і відправити слідом.
5. Стебель селера порубати на невеликі шматочки.
6. Цибулю порізати кільцями.
7. Кріп порвати руками. По можливості помільче.
8. Висипати зазначені інгредієнти до яйець і картоплі.
9. Додати гірчицю, сіль, перець, тмін і майонез.
10. Гарненько все перемішати.

Салат «Елементарний»

Процес приготування цієї страви передбачає найпростіші дії, які віднімуть у господині мінімум часу. Зате готове кушання обов'язково вразить своїм смаком. Тому хоча б одного разу спробувати його варто.

У складі страви такі компоненти:

• чотири стебля селера;
• кілька гілочок кінзи (можна замінити петрушкою);
• три зубчики часнику;
• невеликий шматочок цибулі-порею;
• по одній банку консервованих маслин, оливок, фаршированих лимоном, і зеленого горошка;
• трохи оливкової олії - для заправки;
• по щепотці солі, майорана і молотого чорного перцю.

Що потрібно зробити, щоб побалувати рідних смачним салатом зі стеблевого селера? Рецепт передбачає виконання простих кроків:

• Відкриваємо консерви.
• Зливаємо рідину.
• Горошок відразу висипаємо в підготовлений салатник.
• Оливки та маслини ріжемо на половинки.
• Відправляємо слідом.
• Стебель селера рубаємо кубиками.
• Часник пропускаємо через прес.
• Порей нарізаємо колечками.
• Зелень дрібно крихітний.
• З'єднуємо зазначені інгредієнти з горошком, маслинами і оливками.
• Додаємо масло, сіль, перець.
• Гарненько все перемішуємо.
• І відправляємо на чверть години в холодильник.

Салат «Святковий»

Попередні страви дуже смачні, але для прикрашання святкового столу вони не підійдуть. Адже за складом інгредієнтів і способом оформлення не відрізняються особливою оригінальністю. Тому в поточному пункті ми досліджуємо рецепт приготування салату зі стеблевого селера і ананаса. Ця страва не тільки дуже смачна, але й незвичайна. А вже якщо подати його в красивому салатнику та цікаво оформити, то воно неодмінно приверне увагу кожного учасника торжества.

У складі страви такі компоненти:

• одна банку консервованих ананасів, нарізаних кубиками;
• одне велике зелене яблуко (обов'язково з кислинкою);
• два селерейних стебля;
• сто грамів очищених волоських горіхів;
• 70 грамів сушеного винограду - родзинки;
• три столові ложки сметани або несолодкого йогурту;
• по щепотці цукру, солі, розмарину, тмину та молотого чорного перцю;
• половинка лимона або лайма.

Як приготувати оригінальний салат зі стеблевого селера:

1. Відкриваємо банку з ананасами.
2. Зливаємо рідину. Її можна використовувати для приготування пирога, желе або морозива.
3. Висипаємо ананасові кубики в глибокий салатник.
4. З яблука акуратно зчищаємо шкірку і замочуємо її в холодній воді, щоб не почорніла.
5. Яблучну м'якоть ріжемо соломкою.
6. Висипаємо до ананаса і збризкуємо свіжовижатим лимонним соком.
7. Селереєвий стебель ріжемо платівками.
8. І відправляємо слідом за попередніми компонентами.
9. Сушений виноград при необхідності замочуємо на кілька хвилин в окропі.
10. Потім воду зливаємо, а родзинку висипаємо в салат.
11. Горіхи подрібнюємо в блендері або рубаємо кухонним ножем.
12. Після чого і цей компонент кладемо в салатник.
13. Заправляємо страву йогуртом або сметаною.
14. Додаємо цукор, сіль, розмарин, тмін, перець і гарненько все перемішуємо.
15. Прикрашаємо яблучною шкіркою, попередньо збризнувши її лимонним соком.

Олів'є по-вегетаріанськи

Поїсти щось смачненьке хочеться і в піст, але більшість улюблених страв категорично заборонено вживати в цей суворий період. Однак впадати у відчай і морити себе голодом також не варто. Тому що пісних рецептів існує величезна кількість. І далі ми розглянемо один з них.

У складі страви такі компоненти:

• чотири картоплини середніх розмірів;
• дві соковиті моркви;
• головка червоного салатного лука;
• три солоних або маринованих огірки;
• двісті грамів свіжих шампіньйонів;
• два селерейних стебля;
• по одній банку консервованих маслин і зеленого горошка;
• два кислих яблука;
• трохи соняшникової олії - для заправки;
• щепітка солі.

Рецепт пісного салату зі стеблевого селера наступний:

1. Відварити до готовності моркву і картоплю.
2. Очистити обидва інгредієнти від шкіри.
3. І порубати кубиками.
4. Цибулю очистити від лушпиння і дрібно нашинкувати.
5. Огірки порізати кубиками або кружечками.
6. Шампіньйони порубати платівками.
7. І обсмажити на сковороді з додаванням масла.
8. Яблука при бажанні позбавити від шкірки і порізати соломкою.
9. Стебель селера також порізати соломкою.
10. Поєднати підготовлені інгредієнти в красивому салатнику.
11. Після чого відкрити консерви і злити рідину.
12. Висипати горошок до інших компонентів.
13. Маслини порізати на половинки.
14. І тоді відправити слідом.
15. Посолити, поперчити, перемішати.

Таким чином, побалувати себе смачним салатиком зі стеблем селера дуже просто. Потрібно лише визначитися, «з якого випадку бенкет», вибрати відповідний рецепт, запастися потрібними інгредієнтами і приступити до дії. Приємного апетиту!