Салат зі свіжих овочів: рецепт приготування з фото

Салат зі свіжих овочів (рецепт докладно представлений нижче) завжди готується дуже легко і швидко. Адже для створення такої корисної страви необхідно лише нашинкувати інгредієнти і заправити їх яким-небудь соусом.

У цій статті ми представимо вам кілька варіантів того, як можна зробити салат зі свіжих овочів. Калорійність таких страв зазвичай не дуже висока. У зв'язку з цим їх можна вживати навіть тим, хто регулярно сидить на дієтах.

Салат зі свіжих овочів: рецепт приготування

Напевно немає таких людей, хто б не пробував салат з помідорами і огірками. Така літня страва робиться дуже легко і швидко. Для його створення нам знадобиться:

• солодкий лук невеликий - 1 головка;
• огірки свіжі соковиті - 2 шт.;
• перець солодкий - половинка великого овоча;
• помідори м'ясисті - 2 шт.;
• оливки консервовані - - стандартної баночки;
• сир «Фета» - близько 40 г;
• дезодорована олія - велика ложка;
• мед свіжий - велика ложка;
• сіль дрібна морська - маленької ложки;
• гірчиця готова - неповна маленька ложка.

Обробка овочів

Салат зі свіжих овочів, рецепт яких ми розглядаємо, робиться дуже легко. Але перш ніж його сформувати, слід по черзі обробити всі овочі. Для початку їх необхідно помити, а потім приступити до очищення. Помідори та огірки слід позбавити пупків, цибулини - шкірки, а солодкий перець - плодоніжок та внутрішніх перегородок і насіння. Після цього всі інгредієнти потрібно подрібнити. Для цього їх необхідно просто нашинкувати на кубики (цибуля - на півкільця).

Приготування соусу

Салат зі свіжих овочів, калорійність якого не перевищує 250 енергетичних одиниць на 100 г, слід заправляти не майонезом або сметаною, а спеціальним солодким соусом. Для його приготування необхідно змішати в одному посуді дезодоровану олію, мед, гірчицю і сіль.

До речі, додатково слід підготувати і сир «Фета». Його потрібно позбавити розсолу і нарізати на рівні кубики.

Формуємо страву

Як правильно формувати салат зі свіжих овочів? Рецепт цієї страви вимагає використання великої миски. У неї потрібно викласти помідори, солодкий перець, огірки і цибулю, а потім заправити заздалегідь приготованим соусом і гарненько перемішати. Після цієї страви необхідно викласти в салатник, вистелений листочками зелені, а зверху прикрасити кубиками сиру «Фета» і цільними маслинами.

Правильно подаємо до сімейного столу

Як бачите, приготування салату зі свіжих овочів не забирає багато часу і не вимагає дорогих інгредієнтів. Заправляти і прикрашати таку страву рекомендується безпосередньо перед подачею домочадцятьом. В іншому випадку воно просто потече, стане водянистим і несмачним. Подавати до столу готовий салат зі свіжих інгредієнтів бажано перед гарячим обідом.

Робимо смачний салат зі свіжих овочів з м'ясом

Якщо вам хочеться зробити більш ситну страву, то до свіжих овочів можна додатково додати м'ясо. В якості нього відмінно підійде відварена телятина, нашинкована у вигляді соломки. Але про все по порядку.

Отже, для приготування такої корисної і поживної страви нам можуть знадобитися:

• огірки соковиті середні - 2 шт.;
• перець солодкий некрупний - 1 шт.;
• телятина пісна без кісточок - 250 г;
• олія оливкова дезодорована - 2 ложки великі;
• помідори стиглі м'які - 2 шт.;
• солодкий лук невеликий - голівка;
• сіль дрібна йодована - застосовувати на розсуд;
• салат сорту Романо - невеликий качан, а точніше листя;
• соус соєвий - повна велика ложка.

Підготовка інгредієнтів

Перш ніж приготувати салат з овочів і м'яса, слід обробити всі продукти. Для цього потрібно взяти шматочок пісної телятини, а потім гарненько його сповснути і викласти в каструлю з вируючою солоною водою. Варити м'ясний продукт на повільному вогні рекомендується протягом години. При цьому він повинен стати максимально м'яким. Після цього телятину потрібно вийняти з бульйону і повністю остудити. Далі м'ясний інгредієнт необхідно нарізати на соломку поперек волокон.

Що стосується овочів, то їх слід також ретельно обробити. Для початку їх потрібно помити, а потім очистити від шкірки, насіння, пупків і плодоніжок. Після цього можна приступити до подрібнення продуктів. Цибулю слід нарізати на півкільця, помідори і солодкий перець - на кубики, а огірки - на напівкружечки.

Процес формування свіжої страви

Щоб сформувати смачний салат з відвареною телятиною, слід взяти глибокий скляний салатник, а потім розірвати в нього листочки свіжого Романо прямо руками. Причому до цього даний інгредієнт потрібно ретельно сповснути в холодній воді.

Після описаних дій до зелені необхідно додати огірки, солодкий перець, цибулю та помідори. На завершення всі продукти слід здобрити дезодорованою оливковою олією, сіллю і соєвим соусом. Ретельно перемішавши овочі з відвареним м'ясом, їх потрібно тут же подати до обіду разом з якоюсь гарячою стравою. Приємного апетиту!

Готуємо страву з куркою та овочами

Салат зі свіжих овочів з куркою є найулюбленішою стравою тих, хто не проти насолодитися смачним і ситним обідом, але при цьому не хоче довго стояти біля плити.

Отже, нам необхідно наступне:

• грудка охолоджена куряча - 1 шт. на 400 г;
• яйця середні сільські - 3-4 шт.;
• огірок свіжий соковитий - 3 шт.;
• помідори м'ясисті червоні - 3 шт.;
• капуста корейська - кілька великих листочків;
• сіль, калорійний майонез і чорний подрібнений перець - застосовувати на розсуд.

Підготовка інгредієнтів

Для приготування салату зі свіжих овочів і грудок слід обробити всі продукти. Для початку необхідно зайнятися м'ясом. Куряче філе потрібно добре помити, а потім викласти в солону вируючу воду і варити до повної м'якості протягом 40 хвилин. Після цього м'ясний продукт слід вийняти і остудити. Далі з нього необхідно прибрати всю шкірку і кістки. Решту м'якоти слід нарізати на кубики.

Крім курячих грудок, даний салат вимагає використання і свіжих овочів. Їх слід помити, а потім очистити від пупків і приступити до подрібнення. Помідори і огірки необхідно нарізати на кубики, а листя корейської капусти - на соломку.

Що стосується сільських яєць, то їх необхідно відварити і порубати ножем (можна натерти на великій терці).

Формуємо ситну і смачну страву

Після того як м'ясо птиці буде відварено, а овочі - нашинковані, можна сміливо приступити до формування салату. Для цього в глибоку чашу потрібно викласти грудки, помідори, натерті яйця, огірки і корейську капусту. На завершення всі названі інгредієнти слід здобрити калорійним майонезом, перцем і сіллю, а потім перемішати великою ложкою. При бажанні в такий салат можна додатково додати маленький зубчик часнику (розчавити пресом).

Правильно підносимо салат до обіднього столу

Заправляти такий обід майонезом бажано перед подачею домочадцятьом. Підносити його слід разом з хлібом і якимось ситним гарячим обідом. Приємного апетиту!

Підіб'ємо підсумки

Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб зробити смачну страву із застосуванням свіжих інгредієнтів. Крім того, для приготування таких салатів можна використовувати не тільки відварену телятину або філе курки, але й інші продукти. Наприклад, дуже смачним виходить салат зі свіжих овочів з креветками, мідіями, кальмарами тощо.