Складність
Середнє
Автор публікації
Ірина Єфімова
ІЄ
Навесні у вільному доступі знаходиться щавель, який подобається багатьом своїм кислуватим смаком. Головна перевага цього продукту - величезна користь, яка обумовлена наявністю численних вітамінів, мінералів та інших речовин, необхідних для організму.
Найкраще є зелень у свіжому вигляді, для чого ідеальним варіантом приготування є саме салат. Є різні рецепти, а обумовлений такий асортимент тим, що даний вид зелені чудово поєднується з іншими продуктами. Зупинимося на деяких варіантах докладніше.
Салат з щавелю і редису
Ідеальний рецепт весняної закуски, яка наповнена величезною кількістю корисних речовин. Як заправку рекомендується використовувати сметану, оскільки майонез, навіть домашній, є важким для організму. Такий варіант підходить для будь-якого прийому їжі та перекусу.
Інгредієнти:
- 100 г щавелю;
- 155 г редису;
- 2 яйця;
- 200 г цукрового піску;
- 55 г зеленого лука;
- 55 г зеленого горошка;
- 65 г сметани і сіль.
Спосіб приготування:
- Зелень і редис гарненько помийте і обсушіть.
- З редису видаліть хвостики і поріжте його дрібною соломкою.
- Поріжте цибулю і щавель
- Зварені вкруту яйця, очистіть і поріжте дрібним кубиком.
- у мисці змішайте підготовлені інгредієнти, додайте горошок і сметану. Все перемішайте і відразу подавайте. Не рекомендується зберігати в холодильнику, оскільки загубляться багато вітамін і цибуля дасть неприємний смак.
Салат з яйцем і щавелем
Про такий варіант можна сказати, що він дуже смачний, легкий і вітамінний. Готується все з мінімальної кількості інгредієнтів і в лічені хвилини. Прекрасна закуска для людей, які стежать за своєю фігурою.
Інгредієнти:
- Пучок щавелю;
- 4 яйця;
- 5 зелених пір'я цибулі;
- 2,5 ст. ложки нежирної сметани;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця, а потім очистіть і поріжте кубиком.
- Щавель рекомендується замочити на 10 хв. у воді, а потім, гарненько промити. Після цього поріжте його тонкими смужками і змішайте з яйцем;
- дрібно порубите цибулю і відправте її до інших інгредієнтів.
- Залишилося додати сіль, перець і сметану. Всі гарненько перемішайте і можна насолоджуватися неймовірним смаком і величезною користю закуски.
Салат зі шпинату і щавелю
Інгредієнти:
- 325 г шпинату;
- 85 г щавелю;
- 2 морквини;
- 55 г рослинної олії;
- 2 картоплини;
- 80 г гострого томатного соусу;
- сіль,
Спосіб приготування:
- Зваріть в мундирі картоплю і морквину. Після цього овочі остудіть, очистіть і поріжте маленькими брусочками;
- Зелень гарненько промийте в проточній воді, а потім, дрібно нашинкуйте
- Додайте її до інших інгредієнтів, а ще покладіть сіль, олію і гострий соус, який додасть страві пікантну нотку. Всі змішайте і відразу подавайте.
Щавелевий салат з томатами
Ще одна прекрасна літня закуска, яка наповнена корисними речовинами. Її люблять вегетаріанці і прихильники правильного харчування. Використовуваних інгредієнтів вистачить на 2 порції. Ще одна перевага - на готування не потрібно багато часу.
Інгредієнти:
- 1 ст. подрібненого щавелю;
- 3 помідори;
- долька часнику;
- 3 ст. ложки олії;
- сіль і перець,
Спосіб приготування:
- Миті помідори поріжте кубиком середньої величини.
- Часник пропустіть через прес.
- Змішайте всі інгредієнти, покладіть перець, сіль і заправте маслом. Можна подавати.
Рецепт зі щавелем і яблуком
Для подібних страв рекомендується використовувати молоду рослину, яка володіє ніжною структурою і приємним кисленьким смаком. Яблуко додасть страві солодощі.
Інгредієнти:
- Великий пучок щавелю і петрушки;
- цибулина;
- 5 редисок;
- 2 солодких яблука;
- долька часнику;
- сметана, майонез, сіль і перець.
Спосіб приготування:
- Зелень промийте, обсушіть і поріжте дрібними смужками.
- Очищену цибулю подрібнюйте невеликим кубиком.
- Яблука натріть на великій терці.
- Миту редиску поріжте тонкими смужками, а петрушку порубите;
- З'єднайте всі інгредієнти, додавши соус. Соус робиться з сметани і майонезу: ці інгредієнти потрібно змішати в рівних кількостях. Додайте до соусу сіль та перець. Заправте їм салат і можна подавати.
Салат з капустою, щавелем і буряком
Розгляньмо більш складний варіант страви, який має екзотичний смак. Його можна подавати на будь-який прийом їжі і навіть на свято. Оригінальний соус зробить страву дуже смачною і пікантною.
Інгредієнти:
- Пучок щавелю;
- 200 г китайської капусти;
- 2 невеликі буряки;
- 1,5 ст. ложок оливкової олії;
- за 0,5 ст. ложки оцту, соєвого соусу та лимонного соку;
- зубчик часнику;
- 0,5 год ложки подрібненого імбиря і сіль.
Спосіб приготування:
- Зелень і капусту поріжте тонкими смужками.
- Буряк натріть на великій терці, не варто переживати, що використовується сирою овоч, оскільки соус позбавить його від дивного земляного смаку.
- З'єднайте підготовлені складові;
- Щоб зробити заправку, необхідно вінчиком збити масло з оцтом. Туди ж влийте соєвий соус, лимонний сік і покладіть часник. Ще додайте імбир і сіль. Всі гарненько перемішайте і додайте соус до закуски. Страва готова до подачі.
Щавелевий салат з крапивою і горіхами
Завдяки використанню крапиви користь страви збільшується в рази. Якщо ви є прихильником правильного харчування, то такий варіант неодмінно стане для вас одним з найулюбленіших.
Інгредієнти:
- Дві жмені крапиви;
- пучок зеленої цибулі;
- 15 аркушів щавелю;
- горсть волоських горіхів;
- невелику жменю петрушки і укропу;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ст. ложку соку лимона;
- сіль і тріску цукру.
Спосіб приготування:
- Промийте зелень у воді. Листя крапиви відокреміть від стебля, а з щавелю зріжте ніжки і подрібніть його тонкими смужками.
- Очищену моркву натріть на великій терці
- Цибулю поріжте по діагоналі кільцями.
- Горіхи викладіть на суху сковороду і підсушіть протягом декількох хвилин. Подрібніть їх за допомогою ножа, щоб вийшли великі шматочки;
- Поклайте крапиву в глибоку миску, залийте її окропом і залиште на хвилину, щоб позбутися пекучості. Перекиньте її на дуршлаг, промийте в холодній воді і отожмите руками. Після цього дрібно порубите крапиву;
- Змішайте всі підготовлені складові страви, додайте подрібнену зелень і заправте масу маслом і соком лимона. Покладіть горіхи, сіль і добряче перемішайте.
Рецепт зеленого салату з беконом
Дієтичні рецепти розглянули, тепер поговоримо про варіант з додаванням м'яса, а точніше, бекону. Такий салат можна їсти на сніданок або обід.
Інгредієнти:
- 80 г бекону;
- 12 листків щавелю;
- зелений салат «Латук» і «Лола Росса»;
- 2 помідори і сіль.
Спосіб приготування:
- Візьміть сковороду з товстим дном і обсмажте там бекон з двох сторін до утворення кришталевої корочки. Після цього викладіть його на паперовий рушник і остудіть;
- Зелень гарненько промийте в проточній воді, викладіть її на серветку і почекайте, поки вона підсохне. Порвіть її руками на дрібні шматочки і відправте на плоску тарілку. Кубиком середньої величини поріжте помідори додайте в тарілку і посоліть. Акуратно перемішайте і викладіть зверху бекон. Полійте салат жиром, що залишився від смаження бекону.
Ми представили кілька популярних варіантів смачного салату, тому ви можете вибрати будь-який рецепт або ж перепробувати все. Готуйте для себе і своєї родини здорову їжу.
