Складність
Середнє
Автор публікації
Анастасія Лісовська
АЛ
Морська капуста - неймовірно корисний продукт з мінімальною калорійністю, який припаде до смаку будь-якої прекрасної леді, яка практикує дієти. Смак капусти в чистому вигляді подобається небагатьом, але при бажанні, на її основі можна приготувати апетитну страву, яка підкорить навіть дітей. Найбільш «популярною» стряпнею з використанням дару моря є салат.
У нього традиційно додають яйця, морепродукти, гриби та овочі. Деякі знаходять гармонійним поєднання морської капусти з корейськими соліннями.
Чим корисна морська капуста?
Ламінарія - цінне джерело необхідних людині вітамінів і мікроелементів. Особливо високу концентрацію в її складі представляють йод і фосфор. За ними йдуть кобальт, магній, залізо і бром. У продукті міститься маса вітамінів - А, В, С, D і Е.
Тільки уявіть собі - вживаючи капусту кілька разів на тиждень, ви втрачаєте необхідність приймати додаткові полівітамінні комплекси.
А жителі регіонів з йододефіцитом можуть розпрощатися з пігулками на зразок «Йодомарин»!
Найбагатший склад водорості благотворно впливає не тільки на здоров'я, а й на жіночу красу. У країнах Азії морська капуста додається майже в кожну відому страву. Можливо, це і є секрет довгої молодості і відмінного здоров'я азіатів? Її не тільки маринують, а й солять, сушать, в'ялять, коптять і заморожують.
Суха морська капуста чудово годиться для приготування супів і рагу, а маринована - для гасіння з рибою, свининою і курятиною. Що примітно, сушена ламінарія повністю зберігає всі свої корисні властивості, адже вітаміни і мінерали залишаються в продукті в колишній концентрації. По суті, морська капуста є зовсім не об'ємним кочаном, що росте на дні. Це звичайна водорость, яка росте тільки в чистих водоймах, тому вживати її в їжу апріорі безпечно. Найціннішою вважається ламінарія, здобута в Баренцевому і Японському морі.
Водоросль надає потужний лікувальний ефект на нервову і серцево-судинну систему, регулює вміст холестерину в крові, володіє ранозажливою і протизапальною дією, виліковує безліч гінекологічних захворювань.
Але справді ключовий вплив вона справляє на здоров'я щитовидної залози.
Продукт буквально необхідний людям, які страждають гіпотиреозом.
Сьогодні ми розповімо вам, як виготовити смачний салат на основі морської капусти, який принесе вам не тільки задоволення від вживання, а й суттєво виправить ваше здоров'я. Енергетична цінність інгредієнтів кожного салату мінімальна, однак якщо ви дотримуєтесь дієти, не заправляйте вашу закуску майнонезом.
Гострий салат з ламінарією і креветками
Інгредієнти:
- Креветки - 150-200 г;
- Морська капуста (ламінарія) без олії - 100 г;
- Корейська морква - 100 г;
- Перець червоний болгарський - 1 штука;
- Червона цибуля - голівки;
- Листовий салат або салатний мікс - 150 г;
- Рослинна олія - 3 ст.л.;
- Бальзамічний оцет - 1 ст.л.;
- Приправи і спеції - до смаку.
Спосіб приготування:
- Відваріть креветки до готовності і очистьте їх, якщо придбали нечищені.
- Варити креветки краще з додаванням чорного перцю горошком, лаврового листа і гілочок розмарину.
- Коли вони будуть готові, остудіть їх і наріжте дрібними шматочками.
- Нашинкуйте перець тонкою соломкою.
- Частину листового салату дрібно наріжте (або використовуйте готовий мікс), іншу залиште для прикраси при порційній подачі (якщо передбачається).
- Перемішайте масло з бальзамічним оцтом у певних пропорціях, додайте сіль та перець на власний смак та розсуд.
- Подрібніть червону цибулю.
- Перемішайте креветки, морську капусту, корейську моркву, цибулю, перець і салат.
- Заправте все масляно-оцтовим соусом. Прикрасьте готовий салат зеленню або м'ятою. Ця страва підійде тим, хто дотримується легендарної дієти Дюкана, і стане корисною і поживною закускою для святкового столу.
Поживний салат з морською капустою, крабом і яйцем
Інгредієнти:
- Морська капуста - 100-150 г;
- М'ясо краба (або крабові палички для «бюджетного» варіанту) - 200 г;
- Курячі яйця - 3 штуки;
- Морква свіжа - 1 штука;
- Яблуко кисле - 1 штука;
- Натуральний йогурт або майонез для заправки - за смаком;
- Приправи і спеції - до смаку.
Спосіб приготування:
- Підготуйте моркву та яблука. Ретельно промийте та очистіть, видаліть з яблук шкірку.
- Моркву натріть на великій терці, яблука наріжте дрібними брусочками.
- Якщо ви купили сире крабове м'ясо, відваріть його з ароматними спеціями. Якщо м'якоть консервована, або передбачається додавання крабові паличок - просто подрібніть продукт на рівномірні шматочки за допомогою ножа.
- Курячі яйця зваріть вкруту, потім відокреміть білки від жовтків і окремо натріть складові на дрібній терці.
- Об'єднайте всі компоненти, заправте їх натуральним йогуртом без наповнювачів (переважно), або майонезом.
- Додайте базові спеції до смаку. Ретельно перемішайте.
- Якщо ви подаєте салат гостям, прикрасьте їх тарілки салатними листами, потім викладіть на них ваш «морський коктейль» і доповніть його половинкою відвареного яйця.
Якщо ви хочете виготовити вітамінізований салат, здобріть його редисом і томатами. Для холодних страв з використанням ламінарії відмінно годяться помідори черрі.
Заправляти готову закуску можна свіжовіджатим лимонним соком. Натуральним ароматизатором може послужити розчавлений часник. Такий салат стане справжнім комором вітамінів для вас і ваших дітей.
Салат з морської капусти також можна доповнювати консервованою квасіллю. Така страва буде не тільки корисною і дієтичною, а й досить поживною.
Воно припаде до душі навіть дорослим чоловікам. Готову страву з будь-якими інгредієнтами можна присипати товченими горішками або кунжутним насінням. Ламінарія - це не тільки пікантний вишуканий смак і відмінна база для низькокалорійної страви.
Водорость стане справжнім порятунком для вашого здоров'я, якщо ви з якоїсь причини відчуваєте дефіцит вітамінів і поживних речовин.
Будьте красиві, здорові і ситі! Приємного апетиту!
