Салат з курки з ананасом: рецепт приготування з фото

Коли хочеться приготувати оригінальну і смачну страву, яка порадує всіх домочадців і гостей, то можна буде створити апетитний салат з кури з ананасом, який і виглядає яскраво і незвично, і смак має просто феноменальний, адже поєднання курячого м'яса і кисло-солодкого фрукту просто не може залишити нікого байдужим. А головне, готується така страва максимально просто, так що впоратися з процесом її приготування зможе кожен.

Інгредієнти для класичного ананасово-курячого салату

Незважаючи на існування маси варіантів салатів з куркою і ананасами, кожен з яких гідний найпильнішої уваги, класика ніколи не вийде з моди. Та й потім, саме класичний рецепт такого салату завжди доповнюється тими чи іншими продуктами, щоб вийшов новий варіант страви. Тому, в першу чергу потрібно розібратися, які компоненти обов'язково повинні входити до складу салату з кури з ананасами. Отже, ось цей обов'язковий набір інгредієнтів:

• 200 грам курячого м'яса;
• 2 курячих яйця першої категорії;
• 200 грам консервованих ананасів з банки;
• 3 зубці часнику;
• 100 грам майонеа;
• сіль та перець за своїм смаком.

Підготовка курки до закладки в страву

Тепер потрібно детальніше розглянути найважливіший компонент салату - куряче м'ясо. Якщо ви купуєте копчену курочку, то тут немає ніяких проблем, її м'ясо просто нарізається вздовж волокон і тут же відправляється в салат. Однак найчастіше рецепт смачного салату з ананасами і куркою вимагає, щоб спочатку бралося свіже куряче філе. І в такому випадку, щоб приготувати салат, спочатку потрібно буде зварити куряче м'ясо в злегка підсоленій водичці з додаванням перцю і лаврового листка. Час же приготування курки ні в якому разі не повинно перевищувати 20 хвилин, інакше м'ясо стане занадто твердим. А як курочка буде готова, її потрібно буде витягнути з бульйону, остудити і так само нарізати невеликими шматочками вздовж волокон, як і копчену курку.

Приготування ананасово-курячого салату

Сам же процес приготування салату з курочкою і ананасами максимально простий. Поки курочка вариться, потрібно буде дістати дольки ананаса з банки і нарізати їх невеликими кубиками. Яйця ж слід відварити до стану вкруту і теж порізати дуже дрібними кубиками. Натомість часник потрібно буде пропустити через чеснокодавилку, а потім змішати з майонезом. Після цього залишиться лише з'єднати ананас, яйця і курку, злегка посолити або поперчити салат за своїм смаком, заправити його майонезним соусом - і страву можна подавати до столу, прикрасивши його листиком петрушки.

Шар ананасово-курячий салат

Також бажаючи урізноманітнити приготування нашої страви, можна збирати салат з куркою і ананасами шарами, щоб він виглядав ще більш ефектно. У цьому випадку нам знадобляться всі ті ж самі інгредієнти, що і для звичайного ананасово-курячого салату, тільки яйця потрібно буде замінити на 100 грам твердого сиру. У цьому випадку ми також ріжемо ананас і курку, тільки викладаємо кожен продукт на страву окремо, промазуючи кожен шар тоненькою сіточкою майонезу. Першим шаром піде нарізане куряче м'ясо, другим - ананас, третім - тертий сир. Причому сир вже майонезом промазувати не варто, просто зверху салат прикрашається цілим колечком ананаса з листочком петрушки всередині.

Салат «» Ананас «» з куркою і волоськими горіхами

Якщо ж хочеться злегка урізноманітнити класичний ананасово-курячий салат, можна спробувати приготувати його у формі ананаса, додавши до всіх інгредієнтів ще 150 грам очищених горіхів і пучок зеленого лука, які нам знадобляться для його прикраси. Адже сам салат робиться в точності за класичним рецептом, тільки викладається він на продовженій великій страві у формі овалу і гарненько ущільнюється ложкою, а зверху ще раз промазується майонезом. Після чого поверх майонезу по всій поверхні салату викладаємо половинки ядер волоських горіхів, створюючи якусь подобу ананаса в шкірці. А з одного боку страви на тарілці викладаємо штук 6-8 пір'я зеленого лука, які гратимуть роль листочків ананасу.

Салат «» Ніжність «»

Але горіхи можуть йти не тільки на прикрасу страви. Так, у ніжному салаті з ананасами і курка, і горіхи, і консервовані фрукти присутні як складові його компоненти, а для прикраси в такому випадку буде використаний твердий сир. Знадобляться ж нам для цього стандартні 250 грам курки, 200 грам ананасів, майонез, плюс 150 грамів твердого сиру і 80 грамів волоських горіхів. На підготовчому етапі курочку потрібно буде порізати на дольки, ананаси нарізати на кубики, сир потерти на середню терку, а волоські горіхи подрібнити на невеликі шматочки. Після цього змішуємо окремо з майонезом половину тертого сиру і куряче м'ясо, а потім починаємо викладати на широку страву шари нашого салату. Першим шаром буде курка, другим - ананас, третім - сир з майонезом, четвертим - горіхи, п'ятим - сир без майонезу. На цьому приготування страви буде завершено, так що залишиться лише прикрасити його майонезною сіточкою і гілочкою зелені.

Легкий ананасово-курячий салат

Ті, кому класичний рецепт салату з курки з ананасом здається важким для шлунка, можуть спробувати легку варіацію цієї страви, яка має відмінний смак і мінімум калорій. У цьому випадку, правда, потрібні будуть дещо інші інгредієнти:

• 200 грам вареного курячого філе;
• цілий свіжий ананас;
• половина склянки волоських горіхів;
• 2 свіжих огірочки середнього розміру;
• зелень і зелена цибуля;
• 3 столові ложки знежиреного йогурту;
• по парі трісок солі, перцю і приправи каррі.

Щоб приготувати таку страву, курку також потрібно нарізати невеликими шматочками, огірки помити, почистити і порізати невеликими кубиками, а цибулю, волоські горіхи і зелень подрібнити. Потім всі компоненти змішуються, до них додається сіль, перець і каррі, салат заправляється йогуртом і гарненько перемішується. І наостанок ананас потрібно буде розрізати навпіл, вийняти звідти м'якоть, а замість неї покласти наш готовий салат. Так страву ми і будемо подавати до столу.

Салат з куркою, ананасами і кукурудзою

Також дуже смачним буде злегка видозмінений класичний вид нашої страви з додаванням консервованої кукурудзи, яка додасть салату приємну солодість. У цьому випадку, правда, нам знадобляться такі компоненти, як:

• 250 грамів філе курячого;
• 200 грам консервованих ананасів;
• склянка консервованої кукурудзи;
• половина склянки рисової крупи;
• 3 столові ложки майонезу;
• щепітка приправи каррі;
• сіль, мед.

Насамперед підготуємо курку до закладки в салат, для чого вона натирається сіллю і медом, загортається в фольгу і випікається в духовці до готовності при 190 ⁰S. У цей час паралельно займаємося підготовкою рису - висипаємо його на суху сковороду, підсмажуємо пару хвилин, а потім додаємо до нього половник гарячої води і варім до готовності, щоб він став розсипчастим. Все, підготовка завершена. Тепер залишиться дати рису і курочці охолонути, м'ясо нарізати невеликими смужками, ананас - кубиками, з'єднати всі компоненти воєдино і заправити салат майонезом.

Салат «» Фьюжн «»

Бажаючи поставити на святковий стіл яскравий, незвичайний і надзвичайно смачний салат з куркою і ананасами, який викличе загальний захват, можна приготувати салат «» Фьюжн «», що володіє всіма цими характеристиками. Для нього нам все ті ж самі інгредієнти, що і для класичного рецепту, тільки яєць потрібно буде взяти 3 штуки, а замість часнику знадобиться 200 грам твердого сиру. Тут також ми нарізаємо всі компоненти і трьом сир, ось тільки у яєчок відокремлюємо білки від жовтків, і якщо білки подрібнюємо і додаємо в салат, то жовтками ми його посипемо, коли він вже буде заправлений майонезом, через що страва буде виглядати на столі як яскрава сонечко. І, до речі, при бажанні на ньому майонезом можна буде написати привітання зі святом або намалювати сердечко, що зробить страву ще більш привабливою.

Грибний салат «» Ананас «»

Розглядаючи по черзі то один, то інший покроковий рецепт з фото салату з курки з ананасом, багато хто вибере страву, виконану у вигляді справжнього ананаса, шкіряку якого уособлюють грибочки. Знадобляться нам для цього все ті ж самі компоненти, що і для класичної страви, за винятком часнику, плюс кілька пір'я зеленого лука і 400 грам свіжих шампіньйонів. Насамперед потрібно порізати грибочки вздовж, а потім підсмажити їх на сковороді з рослинним маслом з додаванням спецій, які зроблять гриби більш ароматними. Потім грибочки акуратно витягуються зі сковорідки, щоб скло масло, а ми тим часом ріжемо яйця, курочку і ананаси, після чого викладаємо шарами наш салат, промазуючи кожен з них майонезом. Першим шаром салату буде одна половина грибів, другим - курка, третім - яйця, четвертим - ананаси. Після цього салат змащуємо майонезом і викладаємо по всій його поверхні грибочки, які зроблять його схожим на ананас, а пір'я цибулі прикладаємо з одного його боку, створивши видимість листочків.

Гавайський ананасово-курячий салат

Якщо ви хочете здивувати і порадувати своїх гостей і домочадців, то для цих цілей можна буде приготувати салат з кури з ананасом в яскравому гавайському стилі. Знадобиться нам для цього, як завжди курочка з ананасом, майонез, плюс горіха волоських горіхів і 100 грам салату айсберг. Готується ж він стандартним шляхом - курка і ананас ріжуться, як зазвичай, горіхи подрібнюються, потім всі компоненти з'єднуються разом, до них додаються порвані, попередньо промиті і висушені листя салату, і все блюдо заправляється майонезом. Все, яскравий салат готовий!

Ананасово-курячий салат у тарталетках

Для вечірки і застілля в стилі шведського столу можна буде приготувати смачний, ситний і оригінальний салат з кури з ананасом в тарталетках, щоб гості могли спокійно взяти тарталетку, швидко її покуштувати і продовжувати веселитися. Все, що потрібно для створення цієї страви, - взяти всі необхідні компоненти для приготування салату, і потім, коли він буде зроблений і заправлений майонезом, розкласти його по тарталетках, з урахуванням однієї столової ложки з гіркою салату на одну тарталеточку. Причому готувати для такої страви можна будь-хто з наведених вище ананасово-курячих салатів, крім шариних, головне, щоб він був вам до душі. Але найкраще зі смаком тарталеток поєднується той салат, до якого увійдуть змішані з майонезом 200 грам порізаного вареного філе, 200 грам порізаних кубиками ананасів, 70 грам тертого твердого сиру, 2 пригнічених зубчики часнику, 2 порізаних кубиками варених яєчка і 2 столові ложки горіхової крихти. Прикрашається страва дрібно нарубаною зеленню, якою посипається кожна тарталетка окремо.

Апетитна заправка для салату

Якщо ви вже спробували класти в салат з курки з ананасом яйце, гриби, консервовану кукурудзу, крабові палички, мариновані або свіжі огірочки або картоплю, але вам хочеться ще більше урізноманітнити страву, можна спробувати заправляти її не звичайним майонезом, а спеціальною, власноруч приготованою заправкою. Для цього соусу вам знадобиться:

• склянка натурального йогурту;
• 50 грам твердого сиру;
• 50 грам волоських горіхів;
• по щепотці солі, цукру та приправи каррі.

Готується ж заправка простіше простого. Потрібно просто натерти сир на дрібній терці, а горіхи подрібнити в меленьку крихту. Після чого залишиться лише з'єднати всі компоненти воєдино і гарненько перемішати, а ще краще - довести до однорідної маси в блендері, і соус буде готовий.

Господині на замітку

І нарешті, для того щоб ваш салат з куркою, ананасами, кукурудзою та іншими додатковими компонентами завжди виходив на 100%, важливо знати кілька простих хитрощів його приготування:

1. У жодному разі не слід зловживати спеціями, навіть якщо ви їх любите. Щепки солі, перцю і приправи каррі буде цілком достатньо.
2. Щоб м'ясо в салаті було соковитим, не слід його відразу діставати з бульйону, краще дати йому там полежати протягом години.
3. Куряче м'ясо може бути в салаті вареним, смаженим або копченим, але в будь-якому випадку нарізати його слід на акуратні смужечки вздовж волокон або невеликі кубики.
4. Заправляти салат можна не тільки майонезом і соусами на основі йогурту, але і томатною пастою, проте ні в якому разі не можна заправляти його рослинною олією.
5. При змішуванні всі компоненти обов'язково повинні бути однакової температури.
6. При купівлі ананасу слід вибирати той фрукт, який зберігається в баночці, нарізаний кілечками, і не в сиропі, а у власному соку.